Najbolji recepti za pravljenje marmelade od maline - kako napraviti marmeladu od maline kod kuće

Domaćice znaju kako od slatkih i mirisnih malina napraviti mnogo različitih priprema za zimu. Marmeladi se tom pitanju ne pridaje toliko pažnje, već uzalud. Prirodna marmelada od maline u staklenki može se čuvati na hladnom mjestu baš kao i domaći džem ili džem. Oblikovana marmelada čuva se u staklenim posudama u hladnjaku do 3 mjeseca, tako da se marmelada može smatrati cjelovitim pripravkom za zimu. Ovaj je članak odabrao najbolje recepte za pravljenje domaće marmelade od svježih malina..

Sastojci: želatin, Red Ribes, limunska kiselina, kupina, pektin, šećer, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Bobice pospite šećerom i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi. 3-4 sata bit će dovoljno. Tijekom tog vremena otpustit će se prilično velika količina soka..

Zatim na štednjak stavimo zdjelu maline i grijemo masu na srednju snagu plamenika dok se šećer potpuno ne otopi..

Da biste dobili osloboditi od sjemenki i postigli jednoliku konzistenciju, vruću masu prenesite u sito i gnječite silikonskom ili drvenom lopaticom.

To je sve - baza za marmeladu je spremna! Zatim slijedite upute u receptima..

Najbolji recepti marmelade od maline

Marmelada s prirodnim pektinom od jabuke u pećnici

• bobice - 1 kilogram;
• jabuke - 1 kilogram;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• granulirani šećer - 700 grama;
• voda - 1 litra.

Prvi korak je "ekstrakcija" pektina iz jabuka. Da biste to učinili, izmrvite cijelu masu jabuka mikserom, preradnikom hrane ili mlinom za meso. Zatim pire napunite vodom i dodajte kiselinu. Na štednjak stavimo zdjelu jabuka i kuhamo sat vremena. Prokuhanu masu filtriramo kroz sito, a dobiveni sok ulijemo u posudu sa širokim dnom. Potrebno je postići isparavanje tekućine za ¾ volumena.

Dodajte gotov ekstrakt pektina u vruću bazu od malina i šećera i sve zajedno kuhajte 5-6 minuta.

Pokrijte lim za pečenje s visokim stranama papirom za pečenje ili namažite slojem biljnog ulja. Zauljeni pamučni tampon ili sprej za ulje idealni su za podmazivanje površina..

Marmeladu od maline osušimo ili u pećnici ili na sobnoj temperaturi. U prvom slučaju, jelo će biti spremno za 5 - 7 sati uz minimalno zagrijavanje. Prirodno sušenje trajat će oko tjedan dana.

Bobice mješavina ribizle i maline

• crvena ribizla - 500 grama;
• maline - 700 grama;
• šećer - 1 kilogram;
• filtrirana voda - 1 litra;
• limunska kiselina - 5 grama.

Određujemo bobice, operemo ih od prašine i krhotina. Ribizlu očistimo od grančica. Usjev stavimo u zdjelu i napunimo ga vodom. Cilj nam je omekšati bobice, tako da se nakon otprilike 10 minuta bobice mogu zgnječiti. Masu ribizle i maline usitnimo kroz sitno sito, a višak vode ocijedimo. Stavite dobiveni pire na vatru i kuhajte 50 - 60 minuta, dok masa ne prokuha na pola.

To je sve! Marmelada se može sipati u kalup koji je prethodno nauljen biljnim uljem ili prekriti filmom, te osušiti.

Prirodne marmelade, pripremljene bez zgušnjivača, mogu se pakirati u staklenke od pola litre i ukloniti u ostatak konzerviranja u kući.

Marmelada od maline s prahom pektina

• maline - 500 grama;
• pektin u prahu - 10 grama;
• granulirani šećer - ½ šalice.

Sjeckanu malinu prolazimo kroz sito, riješimo se sitnih kostiju. U pire dodajte polovicu propisane norme šećera, a drugi dio pomiješajte s pektinom.

Stavite posudu s bobičastom masom na vatru i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte smjesu šećera-pektina i kuhajte još 5 - 6 minuta.

Masu marmelade stavite u prikladne kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Želatina marmelada

• maline - 500 grama;
• želatinski prah - 20 grama;
• granulirani šećer - 1/2 šalice;
• vode 100 mililitara.

Želatinu prelijte vodom, a od bobica napravite pire bez sjemenki. Masi od maline dodajte granulirani šećer i zapalite. Nakon što pire prokuha dodajte nabubrenu želatinu i isključite vatru. Ne dozvolite da se želatinozna masa prokuha.

Gotovu marmeladu izlijte u kalupe namazane biljnim uljem i stavite na hladno.

A za kuhanje marmelade od maline na agar-agaru koristite video s kanala "Obiteljska kuhinja"