Kompot od šljive: izbor recepata za ukusno piće - kako kuhati svježi i sušeni kompot od suhe šljive

Obično od šljive podrazumijevamo suho voće od šljiva, ali u stvari postoji posebna sorta koja se zove "šljive", koja se posebno uzgaja za sušenje i sušenje. Svježe šljive su vrlo slatke i sočne. U jesen, tijekom sezone berbe, svježe suhe šljive mogu se lako naći na lokalnim tržištima. Svakako treba iskoristiti ovu priliku za pripremu ukusnog i zdravog kompota za zimu..

Sastojci: naranča, voda, brusnica, suhe marelice, med, šećer, suhe šljive, jabuke
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

U ovom ćemo članku predstaviti recepte za pravljenje napitka, kako od svježeg, tako i od suhog voća. Usput, i suhe šljive možete sušiti sami. Detaljno su opisane faze pripreme suhog voća. naš članak.

Osušeno voće, posebno kupljeno, prelije se kipućom vodom, tako da se bobice potpuno urone u vodu, te se ostave 10 minuta da nabubre. Druga opcija za preradu suhih šljiva je ispiranje tekućom vodom ispod slavine. Bobica će u ovom slučaju biti tvrđa, a kompot će se morati kuhati malo duže..

Recepti za svježe piće od šljive

Bez dodataka

Ulijte u litru vode 2 litre vode i stavite je na štednjak na maksimalnu toplinu. U kipuću tekućinu dodajte 300 grama svježih šljiva i 8 žlica šećera. Vatra se smanjuje i spremnik je čvrsto prekriven poklopcem. Odbrojavanje započinje nakon ponovnog vrenja. Za dobro kuhanje voća dovoljno je 15 minuta. Nakon određenog vremena, vatra se isključuje, a zdjela, bez otvaranja, prekriva se ručnikom na vrhu. Nakon 4-5 sati neovisno ohlađen, kompot se izlije u porcijene čaše.

Šljiva s narančom za zimu

Jedna naranča srednje veličine temeljito se opere i nareže na kolutove. Tijekom rezanja uklonite sve kosti. Nužno je!

Svježe suhe šljive (400 grama) sa sjemenkama stavljaju se u čistinu, steriliziran, tri litre staklenke. Položite kotače narančaste boje na vrh.

Prokuhajte 2,5 litre vode preko vatre, pa u nju ulijte sadržaj staklenke. Voda treba napuniti spremnik do samog ruba vrata. Višak tekućine ulijeva se u sudoper.

Plodovi se čuvaju u kipućoj vodi pod poklopcem tretiranim parom ili kipućom vodom 15 minuta. Starenje infuzije izlije se u praznu tavu. Za praktičnost koristite kapronski poklopac s rupama, metalnu mlaznicu ili, u ekstremnim slučajevima, dodatak.

U dreniranu infuziju dodajte 2 čaše od 200 grama šećera. Sirup se dovede do vrenja i kuha nekoliko minuta. Šljive s narančama prelijte slatkom bazom i odmah prevrnite staklenke.

Ako je uvijanje obavljeno vijčanim poklopcem, onda se limenke ostave kakve jesu, nema potrebe da ih prevrćete. Ako su korištene obične kape za šivanje, radni komad se nakon brtvljenja postavlja na kapicu, naopako. U svakom slučaju, gotovi kompot je izoliran 24 sata toplim pokrivačem..

Kanal "Domaćica" dijeli recept za zimsku pripremu napitka od šljiva

Kompot od suhe šljive

bez šećera

Pripremljeno na gore opisan način, suho voće (200 grama) prelije se litrom kipuće vode. Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte na minimalnoj vatri 20 minuta. Tada se vatra isključuje, a kompot se drži pod poklopcem još 1 sat. Šećer se uopće ne dodaje. Ovaj napitak pogodan je za bebe do jedne godine. Potiče prirodno čišćenje dječjeg crijeva, prizivajući blagi laksativni učinak.

U polaganom kuhaču sa suhim marelicama

Osušeno voće (150 grama suhe šljive i iste grickalice) opere se, a zatim prelije vodom na 100 ° C 15 minuta. Tako namočeni plodovi prebacuju se u zdjelu s više kuhanja. Za kapacitet od pet litara jedinice uzima se 200 grama šećera. Više nije potrebno, jer su šljive i suhe marelice same po sebi prilično slatke.

Dodajte nasumičnu hladnu vodu, ostavljajući 5-6 centimetara do ruba posude. Način "Juha" ili "Stew" pripremit će mirisan kompot u 1 sat. Nakon što je čuveni signal spremnosti, kućni pomoćnik je isključen, kompot se ostavlja da se u zatvorenoj višekatnici kuha još nekoliko sati.

Prije nego što napitak napijete u čaše, procijedite ga i dodajte koktel leda da ga ohladite. Predstavljene su upute za njegovu pripremu ovdje.

Pogledajte video s kanala "Video Cooking" s receptom za kompot od suhog voća

Uz grožđice i svježe jabuke

Priprema vitaminskog napitka prilično je jednostavna. Jedna velika jabuka nasječe se nasumično na komade. Ako se na kraju planira filtrirati kompot, tada nije potrebno uklanjanje sjemenki. Koža također nije odrezana. Grožđice (50 grama) i suhe šljive (100 grama) natapaju se u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim odbace u presvlaku.

Pripremljene proizvode stavite u kipuću vodu (2,5 litre), dodajte 150 grama šećera i kuhajte na srednje jakoj vatri pod poklopcem 20 minuta. Vrijeme zadržavanja gotovog pića ispod poklopca je najmanje 3 sata.

Vitaminski napitak sa medom i brusnicama

Prethodno namočene 300 grama suhe šljive stavite u lonac s 3 litre kipuće vode. Za one koji vole slađe, možete dodati granulirani šećer - 100 grama. Osušeno voće kuha se u sirupu četvrt sata. Zatim u kompot dodajte 150 grama brusnica. Bobice se mogu uzimati svježe ili smrznute.

Nakon vrenja, napitak se kuha još 5 minuta. Sastav vitamina trebao bi se sam ohladiti. Ne trebate izvaditi lonac s kompotom na balkon ili ga staviti u hladnjak. To će utjecati na njegov ukus..

U ohlađeni napitak dodajte 2-3 žlice meda. Važno je da se u vrijeme dodavanja pčelinjem proizvodu kompot gotovo potpuno ohladi. Njegova temperatura ne bi trebala prelaziti 50 stupnjeva.

Ako volite brusnice i napitke napravljene od nje, onda će vas zasigurno zanimati izbor recepata kompoti iz ove bobice.

Kako čuvati kompot od šljive

Piće od svježeg voća, kuhano u tavi, čuva se na hladnom mjestu (hladnjaku ili balkonu, u hladnoj sezoni) ne više od dva dana. Berba za zimu - ne više od godinu dana. Nakon godinu dana čuvanja, kosti u plodovima počinju oslobađati cijanovodičnu kiselinu, što je vrlo opasno za tijelo..

Preporučljivo je piti kompot od suhog voća u roku od 24 sata. Nakon jednog dana skladištenja, korisnost pića značajno se smanjuje.

Uz kompot, pripremaju se suhe šljive i svježe i suhe pekmez, pekmez i pire. Posebno je vrijedno pogledati bliže sve ove recepte za mlade majke s bebama..