Breskve konzervirane u sirupu za zimu

Medne mirisne breskve u sirupu za zimu bez sterilizacije nježne su i sočne. Zahvaljujući dodatku limunske kiseline, one ne samo da će se dobro držati, već i neće biti slatke. Ovaj konzervans zadržava i svijetlu, ukusnu boju voća, a sirup ostaje lagan. Možete brati plodove, sa ili bez kože. Okus se praktički ne mijenja, samo gustoća gotovih breskva može biti različita. Ovaj desert možete jesti bez ičega, ili možete s njim izmisliti različite kombinacije - sipati sladoled, šlag, preliv od čokolade. Ili pripremite različite kompote od polovica breskve, ukrasite kolače s njima, uključujući praznične kolače. Ovo je prilično jednostavan i brz recept za izradu konzervi. Savjetujemo vam i kuhanje i breskve u želeu za zimu




Sastojci za 1 trolitarsku limenku:
- 1,3-1,5 kg breskve,
- 1,6-1,8 litara vode,
- 200 g granuliranog šećera,
- 1 žličica limunska kiselina



Sve možete uviti u jednu bocu ili razmjeriti u tri litre staklenke. Breskve operemo, dobro ih trljamo prstima kako bismo uklonili što više listova. Sušimo ih stavljajući ih na papirnati ručnik. Ako želite uviti plod bez kože, brzo ga blanširajte. Da biste to učinili, kuhajte vodu u maloj tavi. Stavimo plodove unutra na nekoliko sekundi - oko deset. I odmah izvadite sa žlicom da ih prebacite u zdjelu hladne vode. Sada se koža uklanja jednim pokretom prsta. Samo je morate povući duž cijevi kliznom gestom.
Svaku breskvu podijelite na dvije polovice. Najprikladnije je to učiniti oštrim nožem, napraviti rez kroz utor. Na taj su način rubovi glatki i uredni. Pažljivo izvadimo kost.





Pripremljene staklenke napunite komadima breskve.





Napunite ih kipućom vodom i pokrijte ih poklopcima. U tom obliku staklenke bi trebale stajati oko pola sata..





Nakon toga ulijte vodu u posudu u kojoj ćemo kuhati sirup. Tamo dodajte šećer i limunsku kiselinu. Zagrijte na jakoj vatri do ključanja.





I opet punimo (već slatke) staklenke vodom. Čvrsto razvaljajte i stavite da se ohladi. Breskve u sirupu treba ohladiti naopako. Za njih konstruiramo termalnu kupku iz toplog pokrivača ili ručnika. Kad su staklenke hladne, možete ih premjestiti na policu s ostavom ili balkon. Glavna stvar je da mjesto treba biti suho i ne bi trebalo biti izravne sunčeve svjetlosti. Ne dobivaju se manje aromatični i ukusni i marelice u sirupu za zimu, savjetujemo vam da kuhate.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya