Tikvice i marmelada od tikvica

Imajući ogromnu zalihu tikvica, nisam mogao zanemariti ovaj recept! Oni koji se druže s tikvicama znaju da ovo povrće ima neutralan okus i boju. Stoga, čak i ako mu samo dodate šećer, on će se već ispostaviti slatkim i ukusnim, ali istodobno ne baš izražajnim. Situaciju možete popraviti uz pomoć agruma (naranče i limuna), gdje se u potpunosti otkrivaju aroma i okus! Usput, možete kuhati više džem od marelica i tikvica.

Mnogi misle da je džem od srži za zimu amaterska žetva. Međutim, ako nikome ne kažete od čega je načinjeno, tada će biti puno više takvih ljubavnika. Stoga broj domaćica koje izvršavaju takvu nabavu postaje svake godine sve veći. A ako još niste jedan od njih, budite sigurni da pokušate skuhati ovaj prazan dok su tikvice u prodaji po pristupačnoj cijeni.

Priprema pekmeza nije složenija od bilo koje druge. Stoga, čak i ako prvi put odradite prazno, postupak vam neće biti težak. Dovoljno je imati dovoljno tikvica, agruma i šećera.
Recept za pekmez od tikvica sa fotografijom



Sastojci:
- tikvice - 1 kg,
- limun - 1 komad.,
- šećer - 800 grama.



Svi tikvice prikladni su za pravljenje džema, uklj. i tamnopute talijanske tikvice. Neki kuhari vjeruju da je poželjnije odabrati mlado voće s tankom kožom, posebno su nježni. Ali ako ih nema, onda će to učiniti bilo koje druge sorte. Dakle, tikvice operite, ogulite i izvadite pulpu iz sjemenki. Ova akcija se preporučuje čak i ako je povrće mlado.



Tikvice narežite na kockice i stavite u procesor za hranu.



Pržite ga dok ne postane glatko. Ovaj se korak može izvesti i mlinom za meso..



Prebacite kašu od tikvica u lonac za kuhanje i prekrijte šećerom. Ostavite stajati 15 minuta da tekućina počne teći iz tikvica..



Stavite pekmez na štednjak i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu i kuhajte bez poklopca.



U međuvremenu limun operite i kipućom vodom operite. Zatim ogulite i narežite na komade.



Ubacite limun u pećnicu ili blender.



Samljeti je što je manje moguće. Ali ako ostanu veliki komadi, onda ne brinite, tijekom kuhanja džema, oni će postati mekani i neće se osjetiti u cijeloj masi..



Pošaljite limunovu kašu u lonac s tikvicama.



Džem od limunskih tikvica kuhajte otprilike pola sata do željene konzistencije. Što duže kuhate, postaće deblji i gušći. Istovremeno imajte na umu da će se, kada se ohladi, još više zgušnjavati..



Pekmez prebacite u sterilizirane staklenke, razvaljajte s čistim poklopcima i čuvajte u smočnici cijelu zimu.
Savjetujem vam i kuhanje originalni kompot od tikvica i šljiva od zime.