Džem od tikvica i marelice

Tikvice i marelice, na prvi pogled čudni, ali ne, ovaj duet stvara odličnu zimsku pripremu - džem. Dodavanjem malo soka od ananasa rezultat je neočekivan - aromatičan, ukusan i neobičan. Tikvice se već dugo koriste kao baza za deserte, a dobro se pokazuje i u pripremi jela. Slatko se može koristiti za izvrsno džem od tikvica. Zahvaljujući svom neutralnom ukusu, tikvice upijaju sve okuse koje mu nudite. Miješajući tikvice i crnu ribizlu, nikad u životu nećete pogoditi da ova delicija sadrži povrće. Dakle, u našoj verziji, velika količina marelica, pogotovo ako imaju svijetli okus meda, potpuno neutralizira tikvice, zasitivši je slatkim sirupom od marelice..

Džem od marelica i tikvica - recept s fotografijom




Sastojci:

- marelice - 900 g,
- šećer - 1,1 kg,
- tikvice - 370 g,
- sok od ananasa - 80 ml.



Za pripremu našeg džema svakako upotrijebite mlade tikvice, u kojima je koža meka, sjemenke nezrele. Ako sjemenke već postanu zrelije, uklonite ih. Tikvice operemo, osušimo, narežemo na male komade. Tikvice smjesta stavite u posudu za umake ili emajl.



Sad pripremimo marelice, ali trebamo ih, naprotiv, čak i malo prezrele. Dobro je ako je to ukrštena marelica s breskvom, koja ima nevjerojatnu aromu s nijansom meda. Marelice operite, osušite, odvojite sjemenke, stavite pulpu kajsije na tikvice. Odmah izlijte sok od ananasa, ako vam to nije pri ruci, zamijenite ga čistom vodom. Stavite tavu na štednjak, parite sadržaj 10 minuta, a poklopljeno posudu pokrijemo poklopcem.



Ručnim mikserom ispecite sadržaj tepsije oko 50 sekundi, dok pokušavate ostaviti komade različitih veličina. Kao rezultat toga, tikvice će biti potpuno zasićene aromom marelice; u gotovom pekmezu sigurno nećete shvatiti da su tikvice tamo skrivene. Za jednoliku konzistenciju džema, samljeti sve do kremastog stanja.



Sada dodajte dio granuliranog šećera. Štednjak šaljemo na štednjak, kuhamo džem dok se ne zgusne, oko 10-12 minuta.



Gotovu marmeladu rasporedimo na banke. Banke se prethodno steriliziraju u sterilizatoru, preko pare ili u pećnici. Poklope kuhajte u kipućoj vodi tri minute. Staknemo staklenke s poklopcima, svaku staklenku okrenemo naopako, pokrijemo je bilo kojom toplom dekicom, ostavimo oko jedan dan da marmelada i marmelada od marelice staklo i potpuno ohlade. Prazni smo stavili na policu, gdje pohranimo svu kućnu zaštitu.



Zimi vadimo staklenku pekmeza, otvaramo je, uživamo u svojim naporima i pamtimo vedre sunčane dane.



Uživajte u jelu!



Pokušajte kuhati za zimu na isti način tikvice i marmelada od naranče.