Kuhanje džema od dunje po najboljim receptima

Dunje nije najčešća hrana, ali svi bi je trebali probati. Nije uvijek ukusna sirova, pa je vrijedno napraviti džem od dunja.

Ima izvanrednu aromu, zadržava sve vitamine, korisne tvari kojih u svježem voću ima vrlo puno.

Ako se nemate vremena dugo baviti kuhanjem, ali plodovi su već ubrani, morate odabrati recept bez duge toplinske obrade. Upravo će ovaj recept pomoći da u prilično kratkom vremenu pripremite ukusnu, aromatičnu poslasticu, kuhati treba 30 minuta, ostaviti preko noći, a ujutro je ponovo prokuhamo.

Potrebni sastojci:

• Zrela dunja - 1 kg;
• Šećer - oko 1000-1200 gr .;
• Voda - 1 čaša.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Dunje temeljno operite;
2. Izrežite plodove na kriške, uklonite unutarnje pregrade i sjemenke;
3. Prenesite plodove u lonac za zdjelu, ulijte vodu i uključite vatru;
4. Za kuhanje dunja potrebno je oko 20 minuta, ali vrijedi paziti na plodove, tek kad plodovi postanu mekani, možemo pretpostaviti da je smjesa spremna;
5. Sada trebate dodati šećer, ali morate ga dodavati postupno, ako dodate sav šećer odjednom, on će se dugo otopiti i možda se neće potpuno otopiti, pa dodajte šećer u malim obrocima, pričekajte da prokuha i kuhajte oko 5 minuta;
6. Smjesa se mora ukloniti sa štednjaka i ostaviti, to će potrajati 6-7 sati, sasvim je moguće ostaviti preko noći, a kuhati ujutro;
7. Nakon 6-7 sati poslati pekmez na vatru, ponovo ga dobro prokuhati;

Kad je smjesa gotova, izlije se u staklenke. Banke se unaprijed steriliziraju, pripremaju, ostaje nam samo namotati limenke s poklopcima.

Džem od dunja sa kandiranim voćem

Ako je jelo čisto s jednom dunjom, niste baš po svom ukusu, onda možete pokušati nadopuniti okus ovog voća, na primjer, jabuke ili bundeve. Za ovaj recept trebate koristiti nezrelo voće guste strukture, takvo voće nije uvijek prikladno za pravljenje džema na tradicionalne načine.

Potrebni sastojci:

• Dunje - 600 gr;
• Jabuke - 200 gr .;
• Bundeva - 200 gr .;
• Crvena ribizla - 500 gr. ili sok od crvene ribizle - 3 čaše;
• Šećer - 1,5 kg.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Operite dunju, narežite na kriške ili kockice, uklonite sjemenke, ali ne preporučuje se uklanjanje kore, s tim da će plodovi i sirup biti ukusniji i bogatiji;
2. Sada trebate pripremiti jabuke, oprati ih, izrezati na isti način kao što ste rezali dunju (oblik bi trebao biti isti), uklonite sjemenke i tvrdu sredinu. Važno je uzimati tvrdo, još ne u potpunosti zrelo voće, jer će se inače pulpa prokuhati, a kandirano voće jednostavno neće raditi;
3. Operite bundevu, ogulite sjemenke, ali koru bundeve treba odrezati; previše je tvrda, rezati se na isti način kao dunja;
4. Ako nemate sok od crvene ribizle, ali imate bobice, možete iscijediti sok iz njih. To se radi vrlo jednostavno, morate uzeti komad gaze, preklopiti ga u nekoliko slojeva, staviti u sredinu bobica i uviti krajeve tako da bobice budu u svojevrsnoj vrećici, krajevi gaze su snažno uvijeni, a sok istisnut. Možete to učiniti drugačije i samljeti bobice kroz sito, općenito, morate sok iz bobica iscijediti na bilo koji način;
5. Sada izmiješajte dobiveni sok sa šećerom, stavite na štednjak, pričekajte da se šećer otopi i dovedete smjesu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte neko vrijeme. Sirup je spreman onog trenutka kada se osjetno posvijetli;
6. U pripremljeni sirup ulijte pripremljeno voće. Ne trebate ih dugo kuhati, samo promiješajte i uklonite s vatre;
7. Ostavite plodove u sirupu da se utapaju 6 sati;
8. Zatim smjesu stavite na štednjak, kuhajte oko 5-7 minuta;
9. Prokuhajte malo, ostavite smjesu za infuziju, sada 12 sati;
10. Nakon 12 sati, ponovo stavite na vatru, ponovo dovedite do vrenja, maknite s vatre i ostavite da se kuha još 12 sati;
11. Masu treba dovesti do vrenja i infuzirati četiri puta tokom 12 sati;
12. Nakon toga vrući džem se izlije u staklenke i prekriva poklopcima..

Ako nakon kuhanja slanutka još imate jabuke, tada ih možete koristiti i za kuhanje džem od jabuka, čiji je okus poznat svima od nas iz djetinjstva, ili sok od jabuke vlastita proizvodnja.

Džem od jantarne dunje

Džem od jantara ima vrlo lijepu boju, ali sama pulpa dunje u sirupu je nježna i meka. Takva konzistencija plodova postiže se ne samo dugotrajnom toplinskom obradom, već i primjenom više zrelih i mekših plodova. Ovaj twist savršen je za ukrašavanje slastica, kao punjenje i samo kao dodatak čaju..

Potrebni sastojci:

• Plodovi dunje - 1 kg;
• Granulirani šećer - oko 1 kg;
• Voda - 3 čaše;
• Sok jednog limuna;
• Malo vanilina.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Oguliti plodove, prepoloviti, ukloniti sjemenke, izrezati na kriške;
2. Pomiješajte vodu s granuliranim šećerom i prokuhajte sirup, za to je dovoljno da smjesu dovede do vrenja i osigurate da se šećer otopi;
3. Stavite kašu u sirup, ponovo do vrenja, maknite s vatre, ostavite da se ohladi nekoliko sati;
4. Dovedite smjesu do vrenja tri puta i ostavite da se ukuhava i ekstrakt soka nekoliko sati;
5. Nakon toga, celuloza se mora kuhati dok ne omekša, tj. Dok pulpa ploda potpuno ne omekša;
6. Otprilike 5-10 minuta prije nego što je džem spreman dodajte malo vanilin i sok iscijeđen iz jednog limuna;
7. Ostaje samo složiti poslastice u staklenke i zatvoriti poklopce.

Recept za džem od pire od dunje

U nekim slučajevima pekmez bi trebao izgledati poput pire krumpira, na primjer, za sloj deserta, za dodavanje kolačima, upravo će ovaj recept pomoći u pripremi mekog pirea, a stupanj mljevenja voća možete odabrati samostalno, pulpu možete ostaviti u malim komadima ili je možete potpuno nasjeckati. Pire od krumpira priprema se vrlo brzo, ali ispada originalno, ukusno i ukusno.

Potrebni sastojci:

• Zrela dunja - 1 kg;
• Šećer - 1 čaša.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Za stanje nalik na pire, plodovi se moraju temeljito očistiti od sjemenki, grube jezgre i oguliti, sad je potrebno rezati plodove, oblik nema mnogo veze;
2. Sada naše zrelo voće treba nasjeckati, ovdje možete odabrati različite mogućnosti, smjesu možete proći kroz mlin za meso, rešetku ili možete koristiti blender i probušiti pulpu, izaberite sami;
3. Sada se nasjeckana kaša mora prebaciti u lončić, dodati granulirani šećer i staviti na vatru;
4. Kuhajte džem oko 10 minuta. Važno je da se sirup i kaša ne izgori, moraju se neprestano miješati i ne uključuju jaku vatru;
5. Kad se pekmez skuha, ostaje samo da ga stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Džem od dunja s orasima

Džem od dunja ima egzotičan okus, a ako ovu egzotiku naglasite orasima, dobit ćete zadivljujuću poslasticu. Napraviti takav pekmez neće biti teško i neće trebati puno vremena, ali možete dodati bilo koje orašaste plodove i slobodno eksperimentirati, na primjer, možete koristiti orahe, pistacije, lješnjake, lješnjake i čak sjemenke bundeve.

Potrebni sastojci:

• Dunje - 1 kg;
• Granulirani šećer - 1000 gr;
• Voda - 1 čaša;
• Bilo koji orah - 1 čaša.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Operite pripremljeno voće, izrezano na četvrtine, izvadite jezgru. Dunje treba nasjeckati, to se može učiniti na nekoliko različitih načina: proći kroz mlin za meso, mljeti na rerni, nasjeckati u blenderu;
2. Sada trebate pripremiti sirup, za to miješamo šećer i vodu, tamo možete dodati i pročišćavanje od dunje, sirup se malo prokuhao. Ili možete i drugačije: kašu obložite šećerom i ostavite neko vrijeme da izvadi sok. U tom će slučaju šećer pomoći da se sok izdvoji iz same pulpe, a ne dodaje se voda;
3. Sada pulpu treba pomiješati sa sirupom, staviti na vatru i kuhati dok voće ne bude mekano, to će trajati oko 10 minuta;
4. Vrijeme je za pripremu orašastih plodova: mogu se pržiti u suhoj tavi ili sušiti u pećnici, zatim ohladiti i nasjeckati. Možete ga mljeti na različite načine, možete ga mljeti u brašno ili možete ostaviti sitne komade, to je stvar ukusa;
5. Nakon što se smjesa pulpe i sirupa pomiješa zajedno, vrijeme je da dodate kuhane orahe, oni se moraju kuhati u džemu oko 10 minuta;
6. Sterilizirajte staklenke, pripremite poklopce i prelijte vruću smjesu. Takav pekmez možete zapečatiti bilo kojim poklopcem..

Džem od dunja s medom i cimetom

Smjesa dunja ima lijepu boju, ali dodavanjem cimeta možete dobiti zadivljujuću boju. A med će dodati slatkoću i jedinstvenu aromu.

Potrebni sastojci:

• Dunje - 960 gr;
• Voda - 390 ml;
• Cimet - 2 gr .;
• Med - 1,45 kg.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Prvo morate pravilno pripremiti voće. Treba ih oguliti i oguliti iz grube jezgre. Voće morate rezati na kriške, ali tako da debljina kriške ne pređe 1,5 centimetar, inače će džem biti s tvrdim plodovima;
2. Sada komadiće treba kuhati u kipućoj vodi, to će trajati oko 10 minuta;
3. Ne izlijte vodu u kojoj se kuhala kaša, korisna je za sirup. Upravo u ovu vodu treba dodati med i cimet. Stavite na štednjak i dok miješate pričekajte da se med potpuno otopi, morate stalno miješati;
4. Kad se med rastopio, u sirup stavite kuhane kriške i još malo prokuhajte, sirup vam treba da se zgusne;
5. Kad se sirup zgusne, izlije se u staklenke i zatvori poklopcima. Važno je čuvati takav pekmez u hladnjaku..

Postoji mnogo recepata za džem od dunja, možete kuhati svaki, ali od takvog voća kao dunja, u svakom slučaju, dobit ćete nevjerojatan džem. Poslastica od dunje je sama po sebi ukusna, ali ako joj dodate druge sastojke, onda je okus ovog nevjerojatnog voća naglašen i nadopunjen neobičnim notama.

Za vas smo pripremili i druge zanimljive recepte za ukusne pripreme za zimu, poput npr, kompot od koprive ili voćnih sokova.