Kisela dunja ukusan je domaći recept za berbu mirisne japanske dunje za zimu.

Moja obitelj jako voli mirisnu zrelu dunje i trudim se pripremiti svoje najdraže voće za zimu. Mirisna dunja, marinirana prema ovom domaćem receptu, osvojila nas je svojim neobičnim pikantno-kiselim okusom i bogatom aromom, a ja, također, jednostavnošću recepta..

Sastojci: dunja, karanfil, cimet, šećer, ocat

Kako kiseli dunje za zimu.

Od umjereno zrelih plodova dunje trebate odabrati pogodne za berbu za zimu - ne smiju biti prezrele i bez oštećenja.

Zatim dunje treba oprati i izrezati na kriške, koje blanširamo u kipućoj vodi oko 8-10 minuta..

Preklopite blanširane klinove dunje u staklenke i prelijte vrućom marinadom.

Da bismo ispunili našu mirisnu prazninu, trebamo:

- voda - 700 ml;

- šećer - 215 gr .;

- devet posto octa - 85 ml;

- cimet i klinčići, mljeveni u prah i dodani po ukusu.

Da bismo pripremili marinadu za dunju, ulijemo vodu u emajliranu duboku posudu, a zatim u nju dodamo šećer, kao i mljeveni cimet s klinčićima (obično stavljam trećinu žličice) i dobivenu smjesu kuhamo 5-7 minuta, nakon čega možete dodajte ocat. S dodatkom octa, naš nadjev za marinadu ponovno prokuha i tada ga treba filtrirati.

Nadalje, potrebno je sterilizirati napunjene limenke: pola litre je dovoljno deset minuta, steriliziramo litre - 12 minuta, a tri litre malo duže - 25 minuta.

Na kraju sterilizacije staklenke razvaljajte i ohladite s narezima dunje, prethodno ih okrenite naglavačke.

Zimi možete poslužiti ukusnu kiselu dunje pripremljenu po ovom domaćem receptu kao lijep dodatak raznim mesnim jelima.