Džem od dunja s orasima

Od svježe, aromatične dunje možete napraviti ukusan džem. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao umak za desert. Ako tijekom kuhanja dodate šaci orahovih koštica, tada će dobiveni džem biti dvostruko ukusniji i pretvorit će se u izvrsnu poslasticu za drage goste.




Sastojci:
- dunja - 1 kg;
- sjemenke oraha - 200 g-
- granulirani šećer - 1 kg-
- limunska kiselina - 1/2 tsp.

Džem od dunje s orasima - ukusan recept dana.



Za džem bi trebali odabrati svijetlo žuto voće sa sočnom pulpom. Ako dunja ima zelenkast nijansu, onda još nije zrela. Takvo voće može se staviti u toplu sobu blizu svjetla (na primjer, na prozorskom prozoru) i ostaviti nekoliko dana. Brzo će požutjeti i postati pogodni za pekmez. Zrela dunja mora se oprati, uklanjajući tečni plak.

Podsjetimo da smo to zadnji put učinili kisela dunje.



Zatim svako voće treba podijeliti na 4 kriške tako da je prikladno izrezati jezgru.



Kapsula sa sjemenkama dunje sadrži mnogo aromatičnih tvari. Kako ne bi nestale, oguljene voće treba presaviti u malu tavu, preliti vodom i kuhati 20 minuta. Potom se dobiveni kompot filtrira, jezgra se odbaci i juha se koristi za marmeladu.
Dok se ljuštice kuhaju, dunju treba narezati na tanke kriške..



Zatim svaki komad narežite na male ploče debljine 5 mm.



Nakon toga pripremljeno voće treba sipati u posudu za kuhanje, prekriti granuliranim šećerom i ostaviti 4 sata..



Za to vrijeme dunja će pustiti sok. Obično je vrlo malo. Evo, juha pripremljena unaprijed bit će vrlo korisna. Treba dodati dunje.



Džem je potrebno kuhati u nekoliko faza. Svaki put kada ga treba prokuhati, nakon 5 minuta maknite s vatre i uklonite pjenu. Između vrenja, morate napraviti pauze 5 sati. Postepeno sirup postat će gušći i tamniji.



Nakon četvrtog prekida, džem se mora ponovo prokuhati i u njega se mora dodati limunska kiselina..



Zatim treba lomiti orahove koštice na 8 dijelova i dodati ih dunje. Džem kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre.



U pripremljenim staklenkama rasporedite dunju s orasima. Zatim ulijte sirup i staklenke zatvorite poklopcima.



Džem od dunja može se čuvati na polici u ormaru 1 godinu.