Ukusni džem od šljiva: recepti za hostese

Džem od šljiva Podsjetnik je na djetinjstvo. Svi se sjećamo kako smo trčali plavo-ljubičastim rukama obojenim slatkim bobicama. Naravno, u odrasloj dobi hodanje s takvim dlanovima je beskorisno. Postoji samo jedan izlaz - pripremiti ukusnu poslasticu za zimu.

Džem od šljiva: recept

Operite bobice u sito, ostavite ih da se ocijede. Preklopite u posudu s emajlom, pospite granuliranim šećerom, potopite 8 sati kako bi sok od bobica izašao. Držite na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope. Tijekom kuhanja obavezno uklonite pjenu, nakon pola sata uklonite je iz štednjaka, dodajte malo limunske kiseline i ponovite postupak, postavljajući plamen na jači. 1 kg bobica uzima 1,5 kg šećera.
Pripremite i praznite prema opisanom receptu ovdje.

Džem od šljiva: recept s fotografijom

Izvrsna delicija dobiva se i od bijelih bobica. Puno su slađi od plavih, pa za kuhanje trebate uzeti manje šećera. Pripremite sirup, prelijte voće preko njega, držite ga tri do četiri sata. Pazite da ostanu netaknuti. Odvojite bobice sito, ponovno prokuhajte sirup, dovodeći ga do vrenja. Preklopite plodove u sirup, dodajte limunsku kiselinu, nastavite kuhati dok sadržaj ne bude spreman.
Fotografija džema od duda od kupina:

Žele
Napravite sok od bobica: plodove nasjeckajte, zagrijte na laganoj vatri. Pričekajte dok se sok ne počne isticati, pirjajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ohladite malo da možete iscijediti sok. Dodajte želatinu, kuhajte na jakoj vatri, kuhajte oko minutu. Skinite pjenu iz vruće žele, složite u pripremljene posude, držite u kipućoj vodi.
Pripremite se također višnja marmelada sa sjemenkama.
Džem od šljiva za zimu
Dobro oprane bobice u jednom sloju stavite na limun, osušite cijelu površinu, uvijte u mljevenju za meso, napunite prethodno kuhanim šećernim sirupom (300 g vode, 1,25 kg šećera i 1 kg bobica). Vruću smjesu stavite u staklenke do samog vrha, prekrijte pergamentnim papirom namočenim u sirup. Promjer krugova trebao bi biti iste veličine kao i vanjska veličina limenki. Posude hermetički zatvorite, ostavite da se ohlade.

Džem od šljiva sa limunom
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 1,6 kg
- bobice - 2 kg
- limunovo voće
Koraci pripreme:
Operite bobice u hladnoj vodi, pospite šećerom, ostavite stajati 2 sata dok sok ne počne izlaziti. Dodajte narezani limun (prethodno ga ogulite). Stavite pripremljeni sadržaj na laganoj vatri, nastavite kuhati 15 minuta, ostavite stajati 30 minuta, pa ponovno kuhajte 15 minuta. Gotovu poslasticu malo ohladite. Sklopite u pripremljene posude, razvaljajte, stavite u hladnjak na čuvanje. Prazan sjajno nadopunjuju tepsije, kolače od sira, palačinke.
Uzmite u obzir i borovnice za zimu.
Jam s višnjama
Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 1 kg
- murve, trešnje - 2 kg svaka
Koraci pripreme:
Operite svilenu glistama, stavite u zdjelu blendera, pire. Višnje operite, uklonite jame i reznice. Složite u blender i pire. Kombinirajte obje vrste kaše, dodajte granulirani šećer, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Promiješajte, ulijte u sterilne staklenke, uvijte, okrenite naopako i ohladite u ovom obliku.
Korisni savjeti za kuhanje
- džem od šljiva može se ne samo kuhati, već i pasterizirati. Napunjene posude samo treba držati na temperaturi od 90 do 95 stupnjeva-

- da sačuvate bobice u cjelini, nemojte jako energično miješati poslasticu. Da biste produžili rok trajanja, šavove zamotajte u topli ručnik i ostavite da se ohlade na bilo kojem toplom mjestu
džem od jagoda
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 1 kg
- šljiva, jagoda - po kilogramu
Priprema:
Prođite kroz bobice, operite, ostavite neko vrijeme da ostane preostala voda. Samljeti u stanje kaše (prikladno je to učiniti mljevenjem mesa i blenderom), kombinirati sa šećerom. Stavite posudu sa sadržajem na srednju toplinu. Redovitim miješanjem dovedite smjesu do vrenja, nastavite kuhati 20 minuta. Nije potrebno uklanjati pjenu, a tijekom hlađenja ostavlja sam. Ulijte marmeladu u posude i zatvorite.

Napravite i džem od limuna. Ima poseban, pikantan okus. Delikatesa će se sigurno svidjeti ljubiteljima originalnih kombinacija..
Recept limunske kiseline
Trebat će vam:
- kuhana voda - 1 čaša
- limunska kiselina - 3 g
- granulirani šećer - 1,5 kg
- zrela šljiva - 1,1 kg
Koraci pripreme:
Pažljivo razvrstajte bobice, uklonite sve oštećene, rezite stabljike škarama, ostavite samo mali dio. Ulijte šećer u zdjelu, ulijte vodu, promiješajte. Sirup kuhajte na laganoj vatri (redovno miješajte). Vrući sirup prelijte preko voća, spremnik stavite na štednjak. Čim poslastica počne ključati, smanjite vatru i kuhajte sadržaj 8 minuta. Izvadite, ostavite da se kuha. Ponovite postupak nakon osam sati, uklonite sa štednjaka, dodajte limunsku kiselinu, kuhajte masu, promiješajte žlicom, složite u staklenke, zapecite. Dakle, ukusan je spreman!