Džem od trešanja za zimu: zlatni recepti sa fotografijama

Džem od višnje Je nenadmašan desert dugog trajanja. To je klasičan domaći proizvod koji su nam majke i bake s užitkom pripremile. Može se kuhati sa ili bez sjemenki. Treba imati na umu da kosti daju njezi poseban, trnovit okus..

Višnja sačuvati sjemenkama

Potrebni proizvodi:
- bobice trešnje - 970 g
- voda - 190 ml
- granulirani šećer - 1,2 kg
Koraci pripreme:
Operite plodove, izvadite neoštećene i vrlo zrele bobice. Odvojite stabljike s njih, operite pod tekućom vodom. Ostavite u filcu za punjenje kratko da se ocijedi preostala tekućina. Prokuhajte sirup, u posudi kombinirajte šećer i vodu. Kuhajte smjesu nekoliko minuta. Bobice probodite iglom kako bi se sok brže isticao. Prebacite trešnje u posudu za kuhanje (po mogućnosti emajl ili bakar).
Ulijte kipući sirup, kuhajte točno 8 minuta, promiješajte. Ako se na vrhu stvorila pjena, uklonite je s površine. Ostavite bobice u sirupu osam sati. Ponovite postupak kuhanja još dva puta s pauzom od 7 sati. Nakon što se kapi pekmeza od višnje prestanu širiti, prah se odmah može pakirati u staklenke.

Uživaj u ovome pekmez od višnje.

Jam pekmez od višnje

Trebat će vam:
- granulirani šećer - 480 g
- trešnje - 900 g
Kako kuhati:
Višnju operite, sjemenke uklonite posebnim uređajem ili iglom. Preklopite u veliku zdjelu ili posudu? dio trešanja. Pospite 1/4 šećera. Nastavite polagati hranu u slojevima dok nije potpuno gotova. Ostaviti 4 sata, zagrijati na laganom plamenu, dovodeći sok do vrenja. Promiješajte i uklonite pjenu, kuhajte 5 minuta. Operite spremnik. Za najbolji učinak koristite sodu bikarbonu, zagrijte ih, osušite. Ulijte radni komad u vruće posude, okrenite nakon hlađenja.

Višnja marmelada za zimu

Sastojci:
- bademi - 45 g
- granulirani šećer - 970 g
- jabuke - 470 g
- bobice trešnje - 480 g
- limun - 245 g
Koraci pripreme:
Višnje operite i namočite u filcu za kuhanje dok se ne osuše. Položite plodove, iz kojih unaprijed uklonite sjeme. Dodajte šećer, ostavite stajati točno 24 sata. Jabuke operite, ogulite, izvadite središnji dio, uklonite kožicu. Naribajte, dodajte kandiranim bobicama. Promiješajte, iscijedite limunov sok, prokuhajte. Kuhajte na dobrom miješanju oko 4 minute, pazite da pjenasto skine. Bademe nasjeckajte na tanke kriške, osušite u tavi. Kombinirajte sa džemom, prokuhajte. Sipati u sterilnu posudu, zapečati.

Svidjet će vam se i drugi pripreme trešnje za zimu.

Džem od višnje: recept

Trebat će vam:
- šećer - 1,1 kg
- kakao - 90 g
- crna čokolada - 120 g
- trešnja - 1,1 kg
Koraci pripreme:
Plodove isperite, izvadite sve kosti, stavite ih u emajliranu ili bakrenu volumetrijsku posudu. Dodajte šećer, pričekajte 5 sati dok se sok ne istakne. Prebacite spremnik na vatru, promiješajte, prokuhajte. Uklonite iz štednjaka, pričekajte da se sadržaj ohladi. Procijedite sirup u drugu posudu, prokuhajte bez bobica. Isključite toplotu, dodajte višnje, ostavite da se ohladi. Čokoladu mlazite mikserom. Zagrijte bobica sirup do vrenja, dodajte malo kakaa u proces vrenja, promiješajte, kombinirajte s čokoladom, kuhajte 5 minuta. Spakirajte u male staklenke, zatvorite.

Gusti pekmez od trešnje

Sastojci:
- šećer - 1,1 kg
- pektin - 13 g
- trešnje - 900 g
Koraci pripreme:
Oprati i sortirano voće prepoloviti, odstraniti sjemenke u procesu. Bobice ne pritišćite previše tako da maksimalna količina soka ostane unutra. Izlijte polovice višnje, ovdje dodajte šećer, ostavite da odstoji neko vrijeme kako bi sok od bobica izašao. Zagrijte, miješajte dok ne proključa. Dodajte pektin, promiješajte. Kuhajte minutu uz redovito miješanje. Uklonite nastalu pjenu. Ostavite mali prazan prostor (otprilike 6 mm) do vrata. Pokrijte poklopcima bez da ih u potpunosti prekrivate. Pripremite široku tavu, na dno stavite ubrus, stavite posude na vrh, ulijte vruću vodu (treba ga ohladiti na 80-90 stupnjeva). Procijedite do ramena. Kuhajte 10 minuta, razvaljajte.
Ocijenite i pekmez od trešnje - najbolji recepti.
Berba pladanj
Sastojci:
- maline, crna ribizla, trešnje - 900 g svaka
- šećer - 2,7 kg
Koraci pripreme:
Rasporedite plodove, temeljito ih operite, ogulite od stabljika, izvadite sjemenke. Višnje rasporedite po slojevima, premažite ih šećerom. Pričekajte 3 sata da se formira potrebna količina soka. Kuhajte vrlo sporo, uz miješanje, ostavite da stoji 3,5 sata. Tijekom drugog kuhanja, natopite sadržaj na laganoj vatri da se potpuno ohladi, kuhajte dok se ne zgusne. Prebacite u čistu posudu, prekrijte poklopcima, čuvajte u hladnjaku.

Kako vam se sviđa smrznuti pekmez od zimnice?
Višnja marmelada s jama
Sastojci:
- zrela trešnja - 950 g
- granulirani šećer - 590 g
- voda - 190 ml
- zrna klinčića - 6 g
- konjak - 16 ml
Kako kuhati:
Trešnje operite, sortirajte, osušite od vlage. U posudu izlijte granulirani šećer, zagrijte dok se ne otopi. Dodajte klinčiće, pirjajte 6 minuta. U sirup dodajte višnje, promiješajte, zagrijte vrlo lagano. Odložite nakon vrenja. Nakon hlađenja spremnika sa sadržajem, ponovo ga prokuhajte. Uklonite pjenu, pričekajte da se ohladi. Kuhajte radni komad treći put oko 50 minuta. Nakon što se sirup očvrsnuo, ulijte konjak. Potopite se redovitim grijanjem deset minuta, stavite u kalciniranu posudu, dobro razvaljajte.

Isprobajte jednostavan Džem od višnje.
Petminutni džem od trešanja
Sastojci:
- šećer - 800 g
- trešnja - 1,7 kg
Kako kuhati:
Operite bobice, izvadite sjemenke, prekrijte šećerom, promiješajte, pričekajte dok sok ne izađe. Pomaknite posudu s plodovima na laganoj vatri, kuhajte uz redovito miješanje. Izvadite poslasticu iz štednjaka, kuhajte 5 minuta, a zatim je ponovno u hladnjaku, kuhajte ponovo pet minuta. Izlijte u sterilne posude, zatvorite metalnim kuhanim poklopcima. Okreni se prema gore i dolje.

Napravite i crni džem od chokeberry-a s okusom trešnje.
Recept za izradu kruha
Sastojci:
- cimet
- šećer -? kg
- bobice trešnje -? kg
Kako kuhati:
Pripremite bobice i stavite kruh u posudu, dodajte cimet i granulirani šećer, lagano promiješajte da se šećer ravnomjerno rasporedi. Postavite funkciju: "Jam".
Uživajte i vi kompot od trešnje i šljive.
Višnja marmelada sa želatinom
Sastojci:
- litra filtrirane vode
- trešnja trešnja - 2 kg
- šećer - 1,85 kg
- želatina - 10 g
Kako kuhati:
Koristite samo svježe voće koje je potpuno zrelo. Dozvoljeno je uzimati prezrele bobice. Pređite preko toga, isperite tekućom vodom, uklonite kosti. Samljeti u blenderu. Napravite sirup: dovedite čistu vodu do vrenja, dodajte granulirani šećer, kuhajte uz povremeno miješanje najmanje 10 minuta. Izvadite sirup, kuhajte oko 15 minuta. Želatinu ulijte u šalicu, napunite hladnom vodom, pričekajte maksimalno otapanje u vodi. Masa treba postati homogena masa. U slatki sirup ulijte želatinu, ovdje dodajte plodove trešnje. Temeljito promiješajte, kuhajte pola sata sa želatinom. Spakirajte u posude, zatvorite.

Pripremite i višnja marmelada s konjakom.
Razmislite o ovoj mogućnosti kuhanja:
Potrebni proizvodi:
- želatina - 20 g
- 1 kilogram trešanja i šećera
Koraci pripreme:
Temeljito isperite bobice, oslobodite ih sjemenki. Pokrijte šećerom, stavite na vatru. Razrijedite gelirajuću smjesu u toploj vodi, ostavite da nabubri i udubi. Svakako promiješajte sadržaj. Nakon ključanja kuhajte pola sata, ulijte u želatinu, a zatim lagano pirjajte (oko 10 minuta). Između kuhanja, napravite pauzu nekoliko sati, kuhajte marmeladu 2-3 puta. Ulijte marmeladu u posude, zatvorite, izvadite.

Recept za više kuhanja
Bobice trešanja operite, osušite, po želji ogulite. Međutim, možete ih ostaviti. Jedino što treba uzeti u obzir u ovom slučaju je da se takva delicija ne može dugo čuvati jer poprima neugodan okus. Stavite bobice u multicooker, pospite šećerom, poklopite posudu za multi-kuhalo, uključite način napajanja par sati. Pripremite sterilizirane posude, spakirajte ih na njih, zapečatite poklopcima.
Recept od koprive
Potrebni proizvodi:
- kilogram šećera
- plodovi trešnje, koprive - mimo? kg
Priprema:
Ogulite ogrozde, okrenite u mlincu za meso. Izvadite jame od trešanja. Ispečene koprive stavite u posudu, promiješajte, prokuhajte. Nakon vrenja kuhajte desetak minuta. Sutradan sadržaj ponovo prokuhajte, ohladite i stavite u staklenke.
Zanimljiv recept s marelicama
Sastojci:
- kilogram marelice
- čaša zrelih trešanja
- granulirani šećer - 1,3 kg
Koraci pripreme:
Pripremite bobice trešnje, isperite, dodatno isperite. Riješite se svih sjemenki i grančica. Krenite na pripremu voća. Odaberite čvrsto i svježe voće. Uklonite nukleole iz svih marelica. Pokušajte ne oštetiti fetus tijekom ovog postupka. Pronađite utor u kojem je izrastao konjski rep, napravite rez na suprotnoj strani i umetnite drveni štap. Stisnite marelicu na dlan, pritisnite štapić. Kao rezultat ovih manipulacija, kost će iskočiti samostalno.
U svaku rupu umetnite višnju. Stavite punjene marelice u duboku tavu. Pokupite zasebnu posudu i ovdje kuhajte sirup dok se ne formira pjena. Ulijte marelice vrućim sirupom, izdvojite 12 sati. Donesite radni komad do vrenja, ohladite ga ponovo 12 sati. Kuhajte sadržaj u 3 koraka. Ulijte džem u kuhane staklenke, učvrstite ključem.

Trešnja marmelada nikad ne prestaje nas oduševiti svojim okusom. Može se pripremiti uz dodatak drugih bobica i voća: malina, kopriva, marelice, jabuke, trešnje, crna ribizla itd. Svaki put kad se okus delicije pokaže zanimljivim i originalnim.