Stari recepti: ukusna i zdrava marmelada od gusjenice s limunovim sokom.

Čarobni okus pekmeza, pripremljen prema starom receptu naših baka, iznenadit će i najfinjenije gurmane..

Vrijeme za označavanje: Ljeto

Započinjemo s pravljenjem pekmeza temeljitim ispiranjem koprive i uklanjanjem sjemenki..

Ja pravim džem od:

- 400 grama koprive,

- 800 grama šećera,

- 1,5 čaša vode,

- sok od dva ploda limuna.

Kako napraviti pekmez od jagoda s limunovim sokom.

Prokuhamo vodu i napunimo je bobicama. Oni koji će plutati moraju se spustiti natrag žlicom.

Kad bobice postanu bjelkaste, treba ih staviti na sito i preliti ih vrlo hladnom vodom s dodatkom malih kockica leda.

Nakon ovog postupka, koprive stavite u zdjelu, napunite ih ledenom vodom i stavite u hladni podrum ili hladnjak na oko 48 sati. Zatim ga ponovo stavite na sito tako da višak tekućine stakne.

U međuvremenu, uzmite 400 grama šećera i pripremite sirup. Ulijte bobice u njega. Kad masa proključa, maknite pekmez s vatre.

Fotografija. Zdrava marmelada od koprive s limunovim sokom

Zatim pospite još 100 grama po vrhu. šećer, opet dovedite do vrenja i maknite s vatre. Ponavljamo postupak dok šećer ne ponestane.

U posljednjoj fazi, uz granulirani šećer, dodajte limunov sok u džem. Kuhamo još neko vrijeme, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Pomiješajte džem žlicom Zabranjena!

Dekomponirao staklenke džem se može razvaljati ili čuvati u hladnjaku pokrivajući staklenku plastičnim poklopcem.

Fotografija. Domaći džem od koprive s limunovim sokom

Takva je dugotrajna priprema džema. Ali ne zaboravite da je recept star, a naše su bake imale puno vremena. Zapamtite da je glavna stvar rezultat! I pekmez od ogrozd, kuhani prema ovom starom receptu, stvarno se ispostavlja ne samo ukusno i zdravo, već i pomalo čarobno.