Apple praznine. Najbolje za zimu

Apple praznine potrebni su u slučaju kada je berba voća prilično bogata. Svi znamo da nema ništa ljepše od svježeg voća. Međutim, ako se pridržavate svih pravila konzerviranja, za zimu možete napraviti korisne okrete koji će tijelo napuniti vitaminima.

Jabučni recepti.
Jabučni džem sa viburnumom.
Iscijedite sok od 1,5 kg viburnuma, koristeći se sokovnikom za ovu svrhu. Izrežite 5 kg jabuka na kriške, dodajte 5 kg granuliranog šećera, stavite na štednjak na srednje jake vatre. Prokuhajte, pustite da sirup potpuno teče. Zatim je ohladite. Dodajte sok od viburnuma, vratite ga na štednjak, ostavite da kuha deset minuta, stavite u steriliziranu posudu, razvaljajte ili zatvorite najlonskim poklopcima.

Jabučni džem s bundevom.
Oljuštite limun, iscijedite sok, sitno nasjeckajte koru. Ogulite 600 g jabuka, stavite koru u zdjelu, ulijte dvije čaše vode, stavite kuhati. Narežite voće, nalijte limunov sok na vrh, dobro promiješajte. Nasjeckajte 600 g bundeve, pomiješajte s voćem, limunovim koricama, prelijte juhom od kore, stavite na vatru. Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, dok masa ne postane prozirna. Spakirajte u staklenke, razvaljajte.
Pripremite i naranče od patlidžana.

Jabuka zalijeva za zimu.
Ukusan kompot.
Operite jabuke, nasjeckajte, umočite u zakiseljenu, hladnu vodu, ostavite pola sata. Izvadite plodove, pustite da voda proključa, stavite u fil, stavite u vodenu kupelj na 10 minuta. Ugrijano voće stavite čvrsto u sterilizirane posude, prelijte kipućim punjenjem, pokrijte poklopcima, stavite na pasterizaciju 10 minuta pomoću vodene kupelji.

Kako vam se sviđa ovo? kompot od jabuka za zimu?
Skuhajte džem.
U šerpu ulijte čašu vode, u njoj otopite istu količinu granuliranog šećera. Voće nasjeckajte na sitne kockice. Stavite ih u sirup, stavite na srednju vatru, dodajte još jednu čašu šećera. Promiješajte, kuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte šećer dok se otapa, neprestano miješajte. Sve to promiješajte, uklonite sa štednjaka, ostavite da se ohladi. Prebacite ponovo u štednjak, stavite kuhati, kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte malo cimeta, promiješajte, prebacite u staklenke. Ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi.
Marmelada.
Voće jesenskih sorti (1 kilogram), bez sredine, pecite u pećnici, protrljajte kroz sito. Pomiješajte pire krumpir sa 700 g šećera, kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati. Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta, pospite šećerom u prahu, na njega prelijte kuhanu masu. Lagano izravnajte nožem, ostavite da se ohladi. Izrežite na kvadrate ili dijamante. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Punjenje za torte.
Pripremite 3 kg voća: narežite ih posebnim alatom kako biste napravili lijepe klinove. Ujutro prebacite na vatru, dovedite do vrenja, promiješajte, kuhajte pet minuta. Rasporedite u sterilizirane posude, razvaljajte.
Napravite i začinjena jabuka i rabarbara. Njegov izvorni okus jednostavno će vas zadiviti!