Šljive u umaku od jabuka za zimu

Šljive u umaku od jabuka vrlo su ukusan desert koji se može dobro čuvati na sobnoj temperaturi ako promatrate temperaturu i vrijeme sterilizacije staklenki. Količina šećera u receptu može se mijenjati po vašoj želji, šljive se savršeno čuvaju, čak i ako ih dodate umak od jabuka samo 2-3 žlice šećera.

Šljive u umaku od jabuka - recept s fotografijom korak po korak.

Za kuhanje šljiva od jabuka potrebno je 1 sat i 30 minuta. Od navedenih sastojaka dobit ćete 2 limenke kapaciteta 0,7 l.



Sastojci:
- jabuke - 1 kg-
- žute šljive - 1 kg-
- šećer - 700 g-
- limun (samo kora) - 1 kom-.
- zvjezdasti anis - 4 komada.
Šljive za ovaj recept trebaju zrele, ali jake, jer ih treba izrezati na kriške.



Oprane jabuke narežite zajedno s koricom i jezgrom na kriške, stavite u duboku zdjelu, dodajte malo vode, čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite ih na štednjak. Jabuke treba pirjati na laganoj vatri dok ne budu parne i potpuno mekane. Za pire krumpir možete koristiti razne jabuke, ako imate vremena, zatim ih ogulite od jezgre i kože, a gotove jabuke izmrvite blenderom u pire krumpir.



Zrele, jake i po mogućnosti velike žute šljive narežite na kriške srednje debljine, uklanjajući sjemenke. Meke šljive nisu pogodne za ovaj recept, one će se pretvoriti u kašu kad se steriliziraju.



Iz limuna uklonite tanki sloj kore. To se prikladno radi s kore za povrće. Luk narežite na vrlo tanke trake. Iscijedite 1-2 žlice limunovog soka, filtrirajte da biste se riješili sjemenki.



Stavite kuhane jabuke u drugar, obrišite pire. Zatim kombinirajte šećer, pire od jabuka, limunov sok i sjeckanu limunovu koricu. Grijati masu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.



Sterilizirane staklenke (imao sam dovoljno hrane za dvije staklenke kapaciteta 0,7 l), napunite kriškama žutih šljiva. U svaku staklenku dodajte 1-2 zvjezdice anisa, a zatim prelijte vrućom umakom od jabuka.



Konzerve zatvaramo poklopcima. U dubokoj tavi pokrijte dno pamučnim ili lanenim ručnikom, na njega stavite zatvorene staklenke šljive, dolijte vruću vodu do ramena staklenke. Sterilizirajte na 95 Celzijevih stupnjeva 45 minuta. Zatim staklenke zatvorimo, ohladimo u prirodnim uvjetima.



Čuvajte šljive u umaku od jabuka za zimu na sobnoj temperaturi.
Također preporučujemo da uvijete šljive u vlastitom soku.