Petrovski kupus

Sezona je započela kada je glavni ukusni dodatak u obliku kiselih krastavaca i marinada potreban glavnim dnevnim jelima. Ali, ne uvijek, postoji prilika da ih kuhamo ljeti. Stoga je takvo univerzalno jelo za mene Petrovski soljeni kupus za zimu, iako će recept s fotografijom omogućiti da ga kuhate u gotovo bilo kojem godišnjem dobu. Prema mojoj verziji, za tri sata imat ćete savršen ukusni kupus.

Sastojci:
- kupus - 4 kilograma,
- mrkva - 3-4 komada,
- češnjak - 4-5 češnjaka,
- luk - 2 komada,
Marinada:
- voda - 1,5 litara,
- biljno ulje - 200 grama,
- ocat 9% - 150 grama,
- sol - 4 žlice,
- šećer - 250 grama.



Kupus nasjeckajte. Obično ga usitnim u hrani za kuhanje hrane, jer osim što skraćuje vrijeme kuhanja, izvana je i puno ugodniji od ručno nasjeckanog kupusa, jer su komadi potpuno isti.






Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.






Luk narežite na male kvadrate.
Češnjak samljeti češnjakom.



Sve nasjeckano povrće dobro izmiješajte.
Na štednjak stavite lonac vode za marinadu, dodajte sol, šećer, biljno ulje i dovedite kuhati, neprestano miješajući dok se sol potpuno ne otopi..









Zatim smanjite toplinu i tankom strujom polako ulijte zalogaj i kuhajte s njom 30 sekundi.



Zatim ulijte marinadu u kupus i sve promiješajte žlicom, a zatim pomognite rukama.
Čim vidite da je povrće dobro pomiješano s marinadom, trebalo bi ga staviti pod prešu, na primjer, ispod tanjura s staklenkom vode za težinu.
Nakon tri sata, Peterov kupus već možete prenijeti u čiste staklenke i čuvati u hladnjaku, ili ga možete razvaljati ispod poklopca i staviti u podrum ili ostavu.
Uživajte u jelu!



Jednako je lako kuhati kupus s repe u tri sata.