Kisele zelene paprike - recept za zimu s fotografijama po korak

Opis

Kisele zelene paprike za zimu omogućit će vam da u svakom trenutku uživate u svijetlom i osvježavajućem okusu zdrave očuvanosti. Najčešće su slatke paprike zime zatvorene za zimu, ali za ljubitelje štedljivijih jela, naš korak po korak recept fotografije mnogo je prikladniji. Unatoč činjenici da su zelene paprike glavni sastojak ove konzerviranja, ključnu ulogu igra marinada.. Neće svaka domaćica moći odmah pripremiti ispravnu i prikladnu marinadu za određeno povrće.. Ovaj recept za pravljenje ukusnih i hrskavih zelenih paprika s biljem za zimu bit će vam još korisniji..

Za stvaranje punjenja koristit ćemo vodu s jednakim dijelovima i bez biljnog ulja bez mirisa, što će nam omogućiti da uravnotežimo okus slanine što je više moguće. Također će papru pružiti dug rok trajanja i prirodan prirodan okus nakon otvaranja. Što se tiče dodatnih začina i sastojaka, njih će zaista biti malo: pregršt aromatičnih paprika, hrpa svježeg bilja, mladi češanj češnjaka i lovorov list. Naša priprema neće uspjeti bez soli i šećera, ali ovi sastojci su standardni i nalaze se na popisima proizvoda gotovo svih zimskih konzervi.. Započnimo branje zelene kapsule za zimu kod kuće.

Sastojci

• Gorka zelena paprika, 2,5 kg
• Kopar 300 g
• Češnjak 200 g
• Voda 500 ml
• Biljno ulje 500 ml
• Stolna sol 2 žlice l.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Octena esencija 2 žlice. l.
• Crne paprike 8-10 kom.
• U lovcima se ostavlja 5-6 kom.

koraci

1. Na kuhinjskoj radnoj površini prikupljamo sve one sastojke koji su nam danas potrebni za pripremu zdrave, prirodne i vrlo ukusne zimske konzerve.

   

2. Isperite mahune paprike zajedno s grozdovima masti pod tekućom hladnom vodom, a zatim dajte vremena da se potpuno osuši. U tom se slučaju povrće i bilje mogu položiti na countertop tako da se brže suše..

   

3. Luk češnjaka ogulite od guste ljuske i nasjeckajte. To se može učiniti na dva načina: gurnuti je kroz prešu ili sitno nasjeckati nožem. Za marinadu ostavljamo nekoliko klinčića. Također, u ovoj je fazi potrebno napraviti dovoljno dubok rez na stabljici na svakoj paprici kao što je prikazano na fotografiji.

   

4. Odvojite masnoću kopra od gustih stabljika i nasjeckajte je vrlo sitno. Najbolje je to učiniti nožem, a ne koristiti drugačiju tehniku ​​kao što je miješalica ili procesor hrane..

   

5. Stavite nasjeckanu zelje u duboku zdjelu emajla. Tamo šaljemo pripremljeni i isti sjeckani češnjak. Sastojke temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

   

6. 
   
   
   

   Izlijte sav pripremljeni šećer i sol u voluminoznu emajliranu posudu, dodajte paprike graška, lovorov list i nekoliko mahuna zelene paprike oguljene od stabljike.

   

7. U sastojke za marinadu ulijte čistu filtriranu vodu i biljno ulje bez mirisa, u količini navedenoj u sastojcima. Stavljajući lonac na štednjak.

   

8. Donesite tekućinu u lonac za vrenje, kuhajte marinadu dok se svi kristali soli i šećera ne otope u potpunosti, što će potrajati oko 4-5 minuta.

   

9. Po isteku određenog vremena, sipajte kopar i zelje češnjaka u zdjelu s pripremljenom marinadom, a tekućinu prođite kroz sito kako drugi sastojci ne bi ušli u radni komad.

   

10. U ovoj fazi vraćamo originalne sastojke marinade natrag u tavu, dodamo im nekoliko grubo nasjeckanih češnjaka češnjaka.

    

11. Nakon nekoliko minuta inzistiranja na bilju s češnjakom u marinadi, sada filtriramo tekućinu natrag u tavu kroz isto sito ili drugo kolo. Ponovo dovedite tekućinu u tavu i sada pažljivo pošaljite sve pripremljene mahune zelene paprike u marinadu.

    
    
    
    

    

12. Blanširajte papriku malo manje od minute, a zatim je prorezite žlicom u duboku tavu..

    

13. Napunite pripremljene sterilizirane staklenke malog volumena sa sastojcima, naizmjenično paprike i začinsko bilje s češnjakom. Banke ispunjavamo do samog vrha.

    

14. Filtriramo još vruću marinadu iz tave u svaku staklenku. Budite oprezni, jer nagle promjene temperature mogu uzrokovati razbijanje čaše.

    

15. Napunjene limenke stavljamo u poseban veliki lonac, dok je dno bolje prekriti ručnikom, uliti vruću vodu i dovesti do vrenja. Spremnik steriliziramo narednih 20-25 minuta na najnižoj vatri.

    

16. Odmah nakon toga, čvrsto smotamo limenke pomoću posebnog ključa i limenog poklopca, obrišemo ih i ostavimo ispod pokrivača u kuhinji dok se ne ohlade naopako. Zatim limenke stavljamo u tamno i hladno mjesto za odlaganje.. Sada znate kiseli zeleni papar s biljem za zimu prema najukusnijem i najjednostavnijem receptu.

    

    Uživajte u jelu!