Bugarski papar s začinskim biljem i rajčicom - recept s korak po korak fotografijama za zimu

Opis

Beli papar s biljem za zimu Vrlo je jednostavna zimska konzerva koja će vam omogućiti da cijelu zimu uživate u okusu prirodnog ljetnog povrća. Osnova pripreme uključivat će ne samo paprike i biljke, već i srdačnu, sočnu i zrelu rajčicu. Nema ničeg boljeg od izrade domaćih konzerva od povrća koje se uzgaja u vlastitom vrtu. Naravno, ako to nije moguće, tada morate otići na tržište povrća i odabrati samo najzrelije i najprikladnije proizvode..

Budući da je paprika glavni sastojak, vrijedi je prvo odabrati. Paprike potpuno različitih boja su prikladne, glavna stvar je da su hrskave i mesnate. Povrće ćemo samljeti, tako da njihov oblik uopće nije bitan, čak i najneprimjetnija i krupnija paprika. Jednako je važno odabrati pravu sočnu sortu rajčice, ne samo da ćemo ih samljeti u pire, već ćemo ih sačuvati i na pola. Što se tiče zelje, onda samo po sebi treba biti svježe i mlado..

Kad se sakupe svi sastojci, možete početi s kuhanjem. Korak po korak recept fotografije predstavljen u nastavku jasno će pokazati postupak pripreme prazne slatke paprike s biljem. Povrće nećemo podvrgavati toplinskoj obradi, tako da u potpunosti zadrže svoj prirodni okus i miris.. Kao rezultat toga, dobit ćemo vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu za zimu, koja se može poslužiti uz mnoga jela.. Počnimo kod kuće pripremati konzerviranu papriku s biljem. 

Sastojci

• Rajčice 6,5 kg
• Slatka paprika 1 kg crvena + 500 g zelena
• Peršin 250 g
• Gorka paprika 3 kom.
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni paprikaš po ukusu

koraci

1. Prvi korak je rješavanje rajčice. Temeljito isperemo gotovo 5 kilograma sve pripremljene rajčice u hladnoj vodi, uklonimo njihove guste baze i narežemo ih na polovine ili četvrtine kao što je prikazano na fotografiji. Također narežemo još kilogram rajčice, ali ih stavimo u zasebnu zdjelu, sol i papar po ukusu.

   

2. Stavite nasjeckane rajčice u posudu s emajlom s visokim stranama. Izmutimo paprike različitih boja, izvadimo stabljike i jezgre sjemenkama, narežemo na dovoljno tanke kolutove ili što god želite. Podloge od ljute paprike operimo i sitno nasjeckamo. Šalice povrća šaljemo u zdjelu za rajčice. Isperite i pustite da se osuši hrpa zelenila, a zatim uklonite stabljike i nasjeckajte lišće.

   

3. 
   
   
   

   Dodajte peršin ostatku sastojaka, sol i papar po ukusu salate, a zatim temeljito promiješajte rukama tako da se sastojci ravnomjerno raspodijele..

   

4. Pokazat će se da je to vrlo ukusan povrtni pripravak, kojeg sada preostaje distribuirati među bankama. U istoj fazi potrebno je samljeti preostalih 500 grama rajčice s mlinom za meso.

   

5. Opramo male staklenke u kipućoj vodi i osušimo, ohlađenu posudu napunimo povrćem, ali ne pritiskajmo ih na dno. U staklenke ulijemo i sok koji se tijekom boravka u njemu mora pustiti u rajčice s paprikom i začinskim biljem.

   

6. U svaku staklenku stavite nasjeckanu masu rajčice, povrće stavite u staklenku s vrućom vodom. Dno ove tepsije bolje je prekriti pamučnom krpom kako se čaša ne bi rasprsnula tijekom postupka sterilizacije..

   

7. 
   
   
   

   Staklenke poklopimo poklopcima i na najnižoj vatri steriliziramo konzervu sljedećih 30-40 minuta. Tijekom procesa masa će se početi taložiti na dnu i smanjivati ​​se, dakle trenutno ćemo u svaku staklenku dodati one odvojeno narezane i kisele rajčice.

   

8. Po isteku određenog vremena staklenke pažljivo izvadite, obrišite suhim i pokrenite poklopce pomoću posebnog ključa. Nakon što stavimo ohlađenu konzervu u smočnicu ili podrum na čuvanje.

   

9. Sve pripreme za to su završene. Bugarski papar s biljem i rajčicom za zimu u obliku ukusne i zdrave salate je spreman.

   

   Uživajte u jelu!