Jednostavan recept s fotografijom postupnog kuhanja za zimu preljeva od konzervirane rajčice kod kuće

Opis

Preljev od rajčice za zimu je konzervirano povrće u kojem je rajčica glavni sastojak. Najčešće se takav preljev koristi za izradu juhe od borschta ili rajčice, a priprema se izravno u vrijeme kuhanja vrućeg jela. Međutim, danas vam predlažemo da pripremite takav preljev od rajčice za zimu kako biste kasnije uštedjeli puno vremena i truda.. Takva je berba korisna i po tome što ćemo za njezino stvaranje koristiti samo najzrelije i prirodnije proizvode koji se mogu samostalno uzgajati u vlastitom vrtu.. Čak i ako nemate takvu priliku, ljeti su svi proizvodi predstavljeni u sastojcima prirodni i mogu se kupiti na tržištu..

Naš glavni sastojak je rajčica, možete odabrati bilo koju sortu rajčice, dakle na temelju vaših ukusnih sklonosti. Što se tiče slatke paprike i mrkve, ovdje je sve standardno.. Svo povrće mora biti zrelo i bez kvarenja, uostalom, kao rezultat želimo postići maksimalan rok trajanja ove zdrave rajčice, a to izravno ovisi ne samo o načinu zatvaranja preljeva, već i o kvaliteti korištenog povrća. Nećemo koristiti puno začina tijekom pripreme preljeva, ali u svoju verziju pripravka možete dodati svoje omiljene i prikladne začine u bilo kojoj količini.. Vrlo često se preljev od rajčice priprema s češnjakom., ali nećemo ga koristiti u ovom jednostavnom, detaljnom receptu s fotografijama. Započnimo kuhati ukusni konzervirani preljev od rajčice za zimu za prve jela i tjesteninu kod kuće.

Sastojci

• Rajčice 5 kg
• Slatka paprika 300 g
• Mrkva 300 g
• Peršin 1 grozd
• Stolna sol po ukusu
• Lovorov list po ukusu
• Crne paprike po ukusu

koraci

1. Naoružani košaricom ili bilo kojim drugim priborom idemo pokupiti zrelu i sočnu rajčicu, a oni se također mogu unaprijed kupiti na tržnici ili u trgovini. Sakupljene rajčice temeljito operemo u hladnoj vodi od prljavštine i prašine, a zatim ih pošaljemo da se osuše. Korisni savjet: Ne morate odabrati lijepe rajčice ujednačene veličine da biste napravili preljev od rajčice, najgrublji plodovi su prikladni za takav pripravak, glavna stvar je da su sočni i zreli.

   

2. 
   
   
   

   U ovoj fazi trebamo temeljito samljeti sve pripremljene rajčice. U tu svrhu možete koristiti konvencionalnu ručnu mlin za meso od nehrđajućeg čelika ili procesor za hranu.. Prije postupka mljevenja, rajčica se mora rezati i istodobno uklanjati s svakog voća dio pulpe, gdje je pričvršćen na granu. Gotov pire od rajčice čuvamo isključivo u emajliranim jelima: to neće dopustiti početak procesa oksidacije soka i promjene u njegovom ukusu..

   

3. Sada pripremimo nekoliko dodatnih sastojaka za naš domaći preliv od rajčice. Temeljito isperite slatke paprike i pažljivo izrežite jezgru svake zelene stabljike. Možete odabrati koju papriku želite po boji; to neće utjecati na okus preljeva. Mrkvu također isperemo od prljavštine i tanko narežemo gornji grubi sloj povrća.

   

4. Pripremljenu mrkvu naribajte na najfinije rerne kao što je prikazano na fotografiji i stavite ih u zasebnu zdjelu. Što se tiče slatke paprike, dovoljno je samo da je narežete na ne previše tanke trakice. Prije nego što počnete pripremati dodatno povrće, stavite masu rajčice na štednjak u emajliranu posudu i ostavite da kuha nakon ključanja 30 minuta. Po isteku određenog vremena dodajte pripremljenu mrkvu i trakice slatke paprike rajčici, posolite povrće po ukusu i temeljito promiješajte drvenom žlicom. Usput, možete kuhati dresing od rajčice bez soli, koji se može dodati izravno tijekom pripreme jela iz ovog pripravka.. Prije dodavanja preljevu, lovorov list također morate nasjeckati, nakon čega ga možete poslati u tavu zajedno s crnim aromatičnim paprikama. Nastavljamo kuhati preljev još 15 minuta, a 5 minuta prije posljednjeg vremena kuhanja u posudu ubacimo nasjeckani peršin.

   
   
   
   

   

5. Prelijemo male staklene staklenke kipućom vodom, a zatim ih pošaljemo u pećnicu na sterilizaciju. Možete sigurno odabrati drugu metodu pripreme staklenih posuda za zatvaranje. Pripremljene staklenke napunimo do samog vrha još vrućim preljevom od rajčice s povrćem i začinima, nakon čega ih odmah umotamo ili samo čvrsto stegnemo poklopce, također sterilizirane. Domaći hranjiv i vrlo zdrav preljev od rajčice za zimu je spreman, mora se čuvati na hladnom i tamnom mjestu, a koristi se za pravljenje boršeta ili za posluživanje s tjesteninom.

   

   Uživajte u jelu!