Korak po korak recept za kiselo kupus u velikim komadima s repe za zimu kod kuće bez sterilizacije

Opis

Kupus s repe za zimu - vrlo ukusno hrskavo predjelo sa laganom začinjenom notom i jednostavno fenomenalnim izgledom. Uz tako svijetlu pripremu vrijedi iznenaditi pozvane goste tijekom svečane gozbe. Za takav je slučaj vrijedno pripremiti ovaj jednostavan recept s fotografijom unaprijed, jer sigurno će ga svi koji probaju tako divan kiseli kupus na blagdan poželjeti ponijeti.

Prvi put su odlučili na ovaj način ubirati povrće u Gruziji. Upravo su u ovom dijelu svijeta domaćice uspjele stvoriti pristojno jelo od kupusa kod kuće, o kojem sa sigurnošću možemo reći da je zaista vrlo ukusno. Svakim danom u ovoj zemlji rasla je popularnost ove grickalice, nakon čega je postala poznata širom svijeta. Sada svatko može marinirati kupus u velikim komadima s repe u gruzijskom stilu. Pored toga, kako biste ga sami skuhali, samo trebate imati potrebne sastojke i ovaj recept za fotografije s uputama po korak.

Takvu kupusnu repe-kupus možete i zimi izvaditi u staklenke s mrkvom. Prije kiselog ukiseljenja, trebat će ga i izrezati na krugove, poput repe.. Dakle, priprema ne samo da će biti ukusnija, već i dvostruko izražajnija po izgledu jer će narančasta boja mrkve učiniti znatno svjetlijom. Pripremite tako svijetlu povrtnu grickalicu kod kuće bez sterilizacije, i shvatit ćete da se čak ni dobro poznati kiseli kupus ne može usporediti s njim..

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Bijeli kupus 2,3 kg
• Repe 500 g
• Češnjak 90 g
• Celer 200 g
• Gorka paprika 20 g
• Kopar 60 g
• Peršin 40 g
• Voda 2 l
• Granulirani šećer 150 g
• Stolna sol 80 g
• Jabučni ocat 5%, 500 ml
• Crne paprike 1 žlica l.
• Grašak od svećeg začina 1/2 žlice l.
• Karanfili 3 pupoljka

koraci

1. Prvo pripremite bijeli kupus, odvojite ga od gornjih listova i nasjeckajte ga na tako velike kriške, kao što je prikazano na fotografiji ispod.

   

2. Stanje repe. Isperite ga, ogulite i narežite na tanke krugove. Po želji, ovo povrće može se nasjeckati na male kockice, ali kao što predlažemo, repe izgledaju mnogo ukusnije.

   

3. Od češnjaka ogulite sve ljuske i rastavite ih na režnjeve. Ovo povrće ne trebate rezati, jer će se ono koristiti za pripremu cijelog zalogaja kupusa.

   

4. Nije potrebno koristiti ljute paprike u količini koja je predložena u ovom receptu. Ako ste ljubitelj vrlo začinjene hrane, tada možete uzeti više. U svakom slučaju, papriku isperite pod vodom, odvojite od sjemenki i nasjeckajte na sitne komade.

   
   
   
   

   

5. Uzmite duboku emajliranu posudu, na dno stavite trećinu češnja češnjaka, par grana kopra i peršina, pola celera i nekoliko krupica cikle.

   

6. Pokrijte sastojke u posudi nasjeckanim klinovima kupusa. Ne treba ih uzeti u ovoj fazi, jer će im još trebati za formiranje novog sloja..

   

7. Sada uzmite ostatak češnjaka, celera, repe i ljekovitog bilja, a zatim sve te komponente podijelite u još dva sloja, od kojih jedan pokriva klinove kupusa.

   

8. Sljedeći sloj u radnom komadu trebao bi biti formiran od preostalog kupusa.

   

9. Od preostalog povrća i začinskog bilja napravite zadnji sloj, a u njega dodajte i nasjeckanu ljutu papriku..

   

10. 
    
    
    

    Kad se pripremi povrća, pripremite ukusnu marinadu za njega. Da biste ga stvorili koristite običnu vodu i začine poput crnog i ostatka mirisa, soli, lovorovog lišća, šećera, klinčića i octa. Pomiješajte sve ove sastojke u jednoj posudi, a zatim dobivenu tekućinu sa začinima prokuhajte.

    

11. Prelijte pripremljenu kipuću marinadu nad povrćem koje ste stavili u tavu. Napunite ne sve odjednom, već postupno, tankim tokom.

    

12. Zatim zdrobite predjelo velikom, okrenutim tanjurom..

    

13. Na vrh stavite malu težinu. Staklenka od pune litre savršena je za takav volumen povrća. Radni komad ostavite u ovom obliku sljedeća tri dana na sobnoj temperaturi za kiselost.

    

14. Nakon tri dana, povrće spakirajte u staklenke, koje potom stavite u hladnjak za čuvanje. Ukusni kiseli kupus u komadima s repe za zimu bez sterilizacije je spreman. No može se odmah poslužiti za stolom, jer je nakon tri dana infuzije dovoljno mariniran i zbog toga potpuno spreman za upotrebu..

    

    Uživajte u jelu!