Kisele mandarine za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Uvijek povežemo novogodišnje svečano raspoloženje s mandarinama, a danas vam predlažemo da te osjećaje zadržite na duže vrijeme. Uostalom, ljeti se mandarine u dnevnom vremenu s vatrom ne mogu pronaći, ali pohranit ćemo nekoliko svijetlih staklenki, vrućeg dana otvorit ćemo i sjetiti se zime. 

Takav je pripravak prilično neobičan, makar samo zato što to radimo ne za zimu, već, naprotiv, za ljeto. Što se tiče ukusa - vrlo zanimljiv, začinjen i neobičan. 

Slatki sirup obavija svaku krišku mandarine, aroma cimeta se nadopunjuje i donosi karakterističan okus preparata. 

Ove mandarine upravo su savršene za šalicu kave, čašu lakog koktela, mogu se koristiti i za pečenje, ukrašavaju sladoled. Ako ste zainteresirani, pridružite nam se.

Sastojci:

• mandarine - 350 g,

• filtrirana voda - 175 ml,

• šećer - 150 g,

• 
  
  
  

  cimet i zvjezdasti anis - 1 kom..,

• limun - 1/2 dijela.

Kisele mandarine: recept

Odabiremo mandarine srednje veličine, obavezno operite krutom četkom, osušite. Mandarine ogulimo, ogulimo i bijela vlakna koliko god je moguće, nakon toga mandarine rastavimo na kriške.

Mandarine ne odbacujemo, maknemo bijeli sloj što je više moguće, pokušavamo ostaviti gotovo dašak, a zatim ga narežemo na kockice i osušimo (u sušilici ili pećnici). Ove kocke učinit će vaš čaj ili kuhano vino aromatičnim i ukusnim..

Uzmemo staklenke, izaberemo volumen koji je za nas prikladniji. Konzerve peremo sodom, zatim steriliziramo - preko pare ili u pećnici. 

Ako imate mikrovalnu pećnicu, ovaj se postupak može obaviti brzo i jednostavno - ulijte malu količinu vode u svaku staklenku, stavite je u mikrovalnu, postavite najveću snagu, ostavite staklenke pet minuta. 

Poklone kuhamo u vodi na štednjaku, također će biti dovoljno pet minuta. Na dno staklenke stavite nekoliko kriški mandarina. Začine dodajte odmah nakon što ih prelijete kipućom vodom.

Sada u potpunosti napunite staklenku preostalim mandarinama.

Uzmite polovicu limuna, prethodno opran i osušen. Iscijedite sok pola limuna izravno u staklenku mandarina i začina.

Paralelno dovodimo čistu vodu do vrenja, količina se može malo povećati. Ulijte kipuću vodu u staklenke, stavite poklopac na vrh, ostavite u potpunom mirovanju 7-10 minuta.

Ulijte malo obojenu tekućinu u lonac za umake, dodajte dio granuliranog šećera. Stavite tavu na štednjak, kuhajte sirup oko dvije minute, otapajući kristale šećera.

Vratite vrući slatki sirup u staklenke s umočenim klinovima mandarina. Ponovno baci poklopac. Obavezno izvršite dodatnu sterilizaciju - bacimo komad tkanine u lonac ili tavu, na njega stavimo staklenku mandarina i vrući sirup, ulijemo vodu u ladicu. Steriliziramo svijetle praznine u roku od deset minuta.

Po isteku određenog vremena, pažljivo izvadite vruće staklenke iz spremnika. 

Kante odmah zatežemo poklopcima, kao i obično, okrenemo ih naopačke, dodatno sterilizirajući poklopce. U jednom danu šaljemo mandarine na dugotrajno čuvanje u podrum ili ormar.

Imaj ugodan!