Kiseli luk: najjednostavniji i najukusniji recepti

Kiseli luk jednostavan je za korištenje tijekom cijele godine. Može se poslužiti uz haringe ili šiš kebab ili čak samo napraviti sendvič od njega. Često se dodaje juhama ili glavnim jelima, a uključuje se u salate. Ovo je univerzalni radni komad sa širokim rasponom primjene..

Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

• 1,5 kg sitnog luka;
• 1 l. voda;
• 200 g jabučnog octa;
• 50 g soli;
• 50 g šećera.

Kuhanje se vrši u nekoliko faza:

1. Luk se mora očistiti, od njega odrezati donji i gornji dio.
2. Oguljen treba ga staviti u posudu s kipućom vodom i kuhati 5 minuta, a zatim izvaditi žlicom narezanog i osušiti.
3. Osušeni mora se staviti u pripremljene staklenke..
4. Ulijte vodu i ocat u posudu, dodajte šećer i sol, kuhajte marinadu nekoliko minuta.
5. Sve staklenke trebate napuniti vrućom marinadom, a zatim ih pokriti poklopcima..
6. Svaku limenku treba sterilizirati dodatnih 10 minuta. Zatim se odmah valjajte.

Valjane rolice moraju se okrenuti i zamotati, prenijeti na hladno mjesto već hladno.

Kiseli luk u jabučnom sirćetu (video)

Kiseli prstenovi 

Kiseli luk s lukom u pikantnoj marinadi definitivno će se dodati u razna jela. Neće biti teško napraviti takvu pripremu za zimu, jednostavan je recept zakazao u fazama.

Glavna stvar je da su svi proizvodi pri ruci:

• 400 g luka;
• 2 g klinčića;
• 5 g paprike;
• 15 g šećera;
• 200 g vode;
• 4 g paprike;
• 2 lovorova lišća;
• 10 g soli;
• 30 g octa.

Kuhanje uključuje samo nekoliko koraka:

1. Luk treba oguliti, oprati i narezati na kolutiće.
2. Ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer, začine i ocat, dovedite do vrenja.
3. Stavite luk u kipuću marinadu i kuhajte 5 minuta.
4. Stavite vrući luk u sterilne staklenke i prelijte marinadom, a zatim odmah uvaljajte.

Kuhanje bez sterilizacije

Vrlo je lako kiseli luk prema ovom receptu, jer ni dodatna sterilizacija limenki nije potrebna. Marinada nije sasvim obična. Zbog toga korijensko povrće stječe zadivljujući okus. Može se sigurno koristiti čak i kao neovisna zalogaja, ali u raznim salatama jednostavno je besprijekoran..

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg luka;
• 600 g octa;
• 250 g vode;
• 50 g soli;
• 15 g peradi;
• 250 g sok od naranče;
• 100 g grožđica;
• 100 g šećera;
• 10 g klinčića;
• 5 g cimeta.

Kuhanje se vrši u nekoliko faza:

1. Lukovice se moraju potapati kipućom vodom, držati u hladnoj vodi nekoliko minuta i tek potom očistiti.
2. Ogulite, stavite u zdjelu i pospite s puno soli, ostavite 5 sati.
3. Tarragon, grožđice i luk operite i stavite u zdjelu, dodajte svu drugu hranu, promiješajte i dovedite do vrenja, kuhajte 2 minute.
4. Lukovi se moraju izvaditi iz tave prorezanom žlicom i rasporediti po pripremljenim staklenkama..

Marinada se mora ponovno prokuhati i odmah sipati u sve staklenke, valjane.

Crveni luk mariniran u ocatu

Za razliku od luka, crveni nema tako oštar miris i gorak okus, ali upravo je kiseli krastavac koji vam omogućuje postizanje još nježnijeg ukusa.. Luk izgleda vrlo lijepo i daje nevjerojatan okus bilo kojoj salati.

Trebate pripremiti sljedeće proizvode:

• 400 g crvenog luka;
• 200 g vode;
• 40 g octa;
• 40 g biljnog ulja;
• 10 g soli;
• 10 g šećera;
• 10 g paprike;
• 2 lovorova lišća;
• 3 g klinčića.

Potrebno je izvršiti prazno u nekoliko faza:

1. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol, sve začine, ulje i ocat, stavite na štednjak i nakon ključanja držite na vatri nekoliko minuta.
2. Luk treba oguliti i narezati na debele polukruse, staviti u kipuću marinadu i ostaviti samo minutu..
3. Cjelokupni sadržaj tave mora biti raspoređen u sterilnim staklenkama i razvaljan.
4. Sada morate preokrenuti sve limenke i zamotati ih, nakon hlađenja, prebaciti na hladno mjesto.

Ukusni prženi proizvod

Možete spremiti do zime ne samo kiseli luk, već i prženi. Ispada da je ukusan, svestran proizvod koji se može koristiti u juhama, poslužiti uz priloge ili čak samo posipati kruhom..

A potreban je i sam minimum proizvoda:

• 500 g luka;
• 700 g maslaca;
• 2 g soli.

Neophodne radnje:

1. Lukovice je potrebno oprati i oguliti, izrezati što je manje moguće.
2. Stavite tavu na štednjak, zagrijte je i ulijte ulje u nju..
3. Već u vruće ulje stavite luk, pržite ga dok ne poprimi zlatnu nijansu.
4. Nakon toga vatru treba smanjiti, posoliti i nastaviti pržiti luk još 40 minuta, ne zaboravljajući miješati.
5. Gotov luk stavite u sterilizirane staklenke, ulijte ulje do samog vrha i zatvorite poklopac.

Ohlađene staklenke moraju biti u hladnjaku.

Konfucija luka

Među obiljem recepata koji vam omogućavaju da pripremite pripremu za zimu, treba obratiti posebnu pozornost na zalijevanje luka. Konzervirati ga je vrlo lako, luk ispada neobičan, ukusan. Staklenka s takvim lukom može se sigurno ponijeti sa sobom kao poklon. Takav će dar definitivno biti cijenjen.

Trebat će vam najmanji broj proizvoda:

• 45 g meda;
• 100 g luka;
• 100 g crnog vina;
• 70 g šećera;
• 20 g biljnog ulja;
• 10 g soli;
• 5 g timijana;
• 50 g vinskog octa.

Kuhanje uključuje samo nekoliko koraka:

1. Luk je potrebno oguliti i izrezati na pola prstena.
2. Kuhač mora biti postavljen na štednjak, u njega uliti ulje i zagrijati.
3. Dodajte tamo luk i pržite 5 minuta, budite sigurni da promiješajte.
4. Nakon toga zatvorite poklopac kuhanja i pirjajte luk još 10 minuta..
5. Nakon tih 10 minuta dodajte vino, šećer, sol, med i timijan, pirjajte još pola sata.
6. Već na samom kraju trebate dodati ocat, pomiješati i poredati luk luka u sterilne staklenke.

Staklenke se moraju zatvoriti i nakon hlađenja hladiti..

Unatoč činjenici da se luk može kupiti u trgovini ili na tržištu u bilo koje doba godine, ne prestaje ih brati za zimu. Objašnjenje je jednostavno - ukusno je ne samo svježe. Od nje se može napraviti čak i povjerenje koje će postati ukusan dodatak mesu. Prženi luk također se konzervira. Zahvaljujući njemu, proces izrade juha i borschta postaje lakši, jer je jedna od komponenti već spremna. Sve praznine su vrlo jednostavne, ne trebaju puno vremena i truda, pa moraju biti na policama.