Top 6 recepata instant luka s lukom

Luk se jede u bilo kojoj obitelji. Koristi se za pripremu prvih i drugih jela, salata, raznih zalogaja, jede svježe, a također i kiselih krastavaca. Posljednja opcija otvara mnoga pitanja, i što je najvažnije, malo tko zna pravila za njegovu pripremu. Razmislite o najboljim receptima za luk od luka i tajnama koje će vam pomoći da postignete najbolji rezultat.

Kiseli luk je najbolji zalogaj

Popularnost povrća zaslužna je za njegovu sposobnost, a prvenstveno antibakterijsku. Ali rijetko se jede svježe, osim uz juhu ili bor, a miris nakon jela ostaje karakterističan, što ne vole svi.



Pikiranje rješava nekoliko pitanja odjednom. Okus luka omekšava, postaje manje oštar, neugodan miris nestaje, a blagodati ostaju gotovo 100%.


Bilješka! Luk se može kupiti u bilo koje doba godine, ali najviše svih korisnih tvari u njemu su nakon berbe. Stoga se ljubiteljima ovog predjela savjetuje da pripreme kiseli luk za buduću upotrebu..

Zasebno treba se pozabaviti lukom koji se ukiseljuje tijekom pripreme ribe i mesa. Zapamtiti! Ni u kojem slučaju ga ne smijete jesti. U receptima za marinadu djeluje kao spužva, upijajući sve štetne tvari i toksine sadržane u tim proizvodima. Bacite ga nakon ukiseljenja.

No, dok glavno jelo postiže potrebnu konzistenciju, također možete kuhati luk odvojeno.

I crvena i bijela pogodna su za kiselo meso, pa čak i sevok, ali najčešće se koristi luk.



Luk se priprema na različite načine. Neki koriste ocat, a neki ne, nekima je potrebno malo vremena da se mariniraju, a nekima ostave nekoliko sati ili čak i dan.. 

Instant kiseli luk za roštilj

Luk pripremljen prema ovom receptu može se koristiti ne samo za roštilj, već i za salate, sendviče, shawarmu itd. Možete ga kuhati na dva načina. Prvi je suh. Za pet lukova srednje veličine trebat će vam:

- 1,5-2 tablica. žlice vinove loze ili jabučnog octa;

- 1/2 čaja žlice soli;

- 1-1,5 žličica žlice šećera.

Ogulite luk, narežite na kolutove ili polukruse srednje debljine, istisnite rukama. Dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Instant kiseli luk spreman!



Druga, tekuća metoda, trajat će malo više vremena. Za tri velike glavice luka trebat će vam:

- voda - 250 ml;

- ocat 9% - 7 žlica;

- 1-3 lišća lavrushke;

- chayn. žlica soli;

- 3-5 graška paprike za tuširanje.

Oljuštite luk, izrezan na kolutiće ili pol prstenove, stavite u posudu s poklopcem za zaptivanje, dodajte lavrushku i papar. Otopite sol i šećer u vodi, ulijte ocat, sve pomiješajte i prelijte lukom. Sadržaj posude protresite nekoliko puta, ostavite na toplom mjestu 1-3 sata. Ako se luk kuha za sutra, stavite ga u hladnjak..

Prije uporabe ocijedite tekućinu..


Savjet! Dodajte malo svježeg bilja kiselom luku. Ovo će ga učiniti mirisnijim..

Luk kiselog luka za haringu

Haringa bez kiselog luka uobičajeno je svakodnevno jelo, a s tim dodatkom odmah postaje svečano. Glavna stvar je ispravno je kuhati i tada će riba postati nježnija i aromatičnija, ukusnija i korisnija..



Najbrži recept za kiselo je vrlo jednostavan. Ogulite 3 velika luka, isperite i sitno nasjeckajte, na pola prstena ili kolutiće, oljuštite i stavite u duboku zdjelu. Dodajte 6 žlica vode, 3 žlice 9% octa, 1 žlicu šećera i 1/2 žlice senfa. Sve promiješajte i ostavite 10 minuta. Prije uporabe ocijedite višak tekućine. Luk pripremljen na ovaj način prilično je začinjen. Ako vam je potreban mekši recept, pokušajte sljedeće.

Trebate uzeti dva luka: jedan crveni, jedan luk. Ogulite i narežite na pola ili četvrtine prstenova, stisnite rukama. Stavite u fil za kolač i oljuštite kipućom vodom. Dok se luk hladi, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte čašu vode, čaja. žlica šećera, 2,5 žlice octene kiseline. Zalijte luk marinadom, pomiješajte i ostavite 15 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani kopar, ponovo dobro promiješajte. Nakon 10 minuta, višak tekućine ocijedite, poškropite haringe i možete je poslužiti.

Instant kiseli luk za salatu

Ovaj luk savršeno nadopunjuje okus salata od svježeg ili konzerviranog povrća, daje im pikantnost i vrlo ugodnu aromu..



Oljuštite tri luka srednje veličine, narežite na pola prstena, lagano stisnite, stavite u staklenu teglu. U posudu ulite čašu vode, dodajte 3 žlice. žlice šećera i 1/2 stol. žlice, zagrijte na laganoj vatri, ulijte 70 ml octa i prelijte luk pripremljenom marinadom. Staklenku zatvorite poklopcem i dobro je protresite.

Za one koji ne vole koristiti ocat, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Količina luka je ista kao u prethodnom receptu, ali marinada je drugačija.

Razrijedite sok jednog limuna s 50 ml vruće vode, pomiješajte s čajem. žlica soli, stol. žlica šećera, tsp. žlica rast. ulja. Možete dodati prstohvat crnog papra i svježeg bilja.



Smjesu luka prelijte pripremljenom smjesom i ostavite pola sata. Prije upotrebe ne trebate odvoditi tekućinu, ostavite je da posluži kao preljev za salatu.

Instant kiseli luk bez octa

Kiseli luk pripremljen bez octa ne djeluje tako agresivno na sluznicu želuca i drugih organa gastrointestinalnog trakta, a to mu ne pogoršava okus.

Isprobajte ove recepte, sigurno će vam se svidjeti.

Uz soja sos

Ogulite i izrežite četiri srednja luka na pola prstena. Prelijte sojinim umakom 10 minuta. Zatim stavite na laganoj vatri i kuhajte dok se sve ne pjeni. Dodajte pola čaše hrđe. ulje, isključiti. Nakon 5 minuta dodajte prstohvat mljevene crvene paprike, promiješajte. Ispada vrlo ukusno. Može se poslužiti kao samostalna zalogaja.

S limunom

Ovaj recept nije prikladan za slatki luk. Bolje je koristiti samo za lučenje luka. Za 100 grama nasjeckanog povrća trebate uzeti čaj. žlica soli, sok jednog limuna i 50 ml vode. Sastojci se jednostavno izmijene i infuziju oko sat vremena..


Savjet! Prije nego što iscijedite limunov sok, operite ga i stavite na mokro nekoliko minuta u hladnjak, a zatim ga valjajte na stolu ili dasci za rezanje. Tako će se više soka iscijediti i njegov će okus biti intenzivniji..

S češnjakom

Ljubitelji pikantnog tipa voljet će ovu metodu ukiseljenja luka. Oljuštite 4 luka, narežite na kolutiće ili na pola prstena, lagano stisnite. Ogulite i veliku glavu i narežite na tanke kolutove. Stavite povrće u staklenu staklenku, naizmjenično slojeve.

Malo zagrijte sok jednog limuna, dodajte mu žličicu šećera, 1/2 žličice. žlice soli, 3 žlice. žlice biljnog ulja. Prelijte marinadu preko povrća, protresite staklenku da se ravnomjerno rasporedi, i stavite preko noći u hladnjak.

Uz grožđe

Ovaj smo recept posudili iz gruzijske kuhinje. Za dva velika luka trebate uzeti 6-8 grožđa, čašu vode, 100 ml limunovog soka, pola čaja. žlice soli, stol. žlica šećera i 2 žlice. žlice rastvoriti. ulja.

Ogulite i nasjeckajte luk. Operite bobice i narežite na nekoliko komada. Miješati. Zagrijte vodu, u njoj otopite šećer i sol, dodajte limunov sok i ulje. Na luk i grožđe ulijte marinadu. Možete jesti za 2-3 sata.

Kiseli luk s jabučnim ocatom

Jabučni ocat je mnogo zdraviji od stolnog octa. Normalizira probavu, nije toliko akutna, ima blaži učinak na tijelo. Sjetite se samo da uz dodatak okusa možete koristiti prirodni, a ne obični stolni pribor..



Prema ovom receptu možete kiseli i crveni i bijeli luk, ali njihova će smjesa biti najbolja. Luk će biti mekan, ali hrskav, vrlo aromatičan i sočan..

4 luka srednje veličine treba nasjeckati, staviti u prikladnu posudu, malo protresti rukama. Dodajte stolnu žlicu šećera, treći stol. žlice soli i 2 žlice. žlice octa, pomiješajte. Nakon 15 minuta, kad se pusti dovoljna količina soka, pomiješajte i dodajte malo svježeg bilja. Nakon još 5 minuta, već možete jesti.

Recept za ukiseljeni luk u receptu za ocat, brzi recept za 5 minuta

Većina recepata u ovom članku je brza, ali ovaj je trenutačno otvoren. Zapravo je potrebno 5 minuta za kuhanje.

Najbolje je koristiti slatki luk, sočniji je i brže se natapa, ali prikladan je i luk. Morate ga očistiti, nasjeckati sitno i ravnomjerno položiti na bilo kojoj površini. Zatim poškropite sa 6% octa (idealno ako postoji vino) i temeljito isperite drobljenjem ili bilo kojim drugim sredstvom pri ruci..

Ocat se uzima u stopu žlica za jedan mali luk. Nakon 5 minuta možete dodati salatu, haringe, poslužiti s roštiljem itd..

savjeti i trikovi

Recepti za luk za kiseli luk vrlo su slični, stoga su preporuke za kuhanje česte. Hostese, zabilježite:

- Luk svih vrsta i veličina pogodan je za kiseli krastavac. Glavna stvar je da su plodovi gusti, bez mrlja, truleži i drugih nedostataka..

- Samo je sevok potpuno mariniran, pa i tada uglavnom za zimu. Češće se luk nasjecka na kolutiće ili pola prstena..



- Važno je točno pridržavati se proporcija navedenih u receptima i održavati određeno vrijeme..

- Iskusni kuhari savjetuju 9% octa zamijeniti vinskim, jabučnim, rižinim ili balzamičnim ocatom. Nisu toliko oštri i tijelo ih nježnije opaža..

- Svaki ukiseljeni luk može se čuvati do 2 tjedna u hladnjaku u zatvorenoj posudi, ali samo nakon uklanjanja suvišne tekućine.

- Sol se rijetko koristi u marinadama, ali čak i ako se nalazi na popisu sastojaka, bolje je odabrati finu, a ne jodiranu.

- Ako pripremate velike količine luka, važno je osigurati ugodno okruženje za sebe. Da biste spriječili da vam ne zabode oči, pokušajte:

1. Redovno isperite nož i žarulje hladnom vodom;



2. Prije rezanja stavite oguljeni luk u hladnjak nekoliko minuta;

3. staviti sigurnosne naočale;

4. Podmažite ploču za rezanje i nož limunom;

5. žvakajte peršin, napunite usta vodom, držite pet šibica u ustima, s glavama. Potonje metode mogu izazvati osmijeh, ali zapravo pomažu;

- Ako recept kaže da zagrijte marinadu, nikad je ne dovodite do vrenja.



- Ako je kiseli luk previše kiseo, operite ih toplom vodom.

- Ne lučite kipuću vodu preko luka, jer će on dobiti okus i aromu kuhane.

Svaka domaćica trebala bi biti u mogućnosti kuhati luk od kiselog luka. Može se poslužiti uz ćevap, i s haringom, i salate, a kao samostalno jelo može se poslužiti i. Isprobajte predložene recepte kako biste odabrali onaj koji vam najviše odgovara.