Jednostavan korak po korak recept za fotografije kako marinirati hrskave korice za zimu

Opis

Korice za zimu, kuhani kod kuće, zasigurno će oduševiti vas i vašu obitelj zahvaljujući nenadmašnom ukusu. Ispadaju vrlo hrskave i aromatične, a možete ih koristiti i kao međuobrok i dodavati salatama ili bilo kojim drugim jelima..

Da biste zatvorili hrskave korice za zimu poput iz trgovine, morate znati jedan trik: krastavci će zadržati svoju gustu strukturu ako se natapaju u ledenoj vodi nekoliko sati. Možete mu dodati čak i kockice leda.. Nakon što leže u takvoj vodi, štapići će ostati hrskavi kao prije konzerviranja.. Osim toga, budući da u ovom jednostavnom receptu nije potrebna dodatna sterilizacija, povrće zadržava i ogroman dio svojih korisnih svojstava. Zahvaljujući tome, očuvanjem kornišona za zimu, dobit ćete prekrasan izvor vitamina..

Najbolje je odabrati krastavce na svom web mjestu, jer oni sadrže najveću količinu korisnih sastojaka, za razliku od nadjevnih kupki, koje se često zalijevaju kemikalijama kako bi se ubrzao njihov rast..

Ako imate problema sa korjama, možete odabrati obične krastavce koji su još u procesu uzgoja.. Ne razlikuju se po ukusima, osim što je tekstura malo drugačija. Ali pomoći će vam uštedjeti na kupljenim krastavcima. Kako biste marinirali hrskave ukusne korbončiće kod kuće poput trgovine, morate pažljivo pročitati naš recept s fotografijama po korak, a također slijediti sve njegove preporuke. To će vam pomoći da brzo i jednostavno pripremite ukusne krastavce za zimu koje vi i vaša obitelj, kao i vaši gosti..

Sastojci

• Korijen 2 kg
• Korijen hrena 500 g
• Češnjak 3 kom.
• Ribizla ostavlja 4 kom.
• Kopar 1 hrpica
• Ulje lovora 4-8 kom.
• Crne paprike 20 kom.
• Grašak iz paprike po ukusu
• Klinčići 4 kom.
• Mljeveni korijander ili cijeli grah, po ukusu
• Cimet 1 prstohvat
• Kumin 1 prstohvat
• Hmelj-suneli 1 prstohvat
• Grah senfa, 1 prstohvat
• Mljevena crvena paprika po ukusu
• Kuhanje soli 1,5 tsp s klizačem
• Granulirani šećer 2 tsp s klizačem
• Esencija octa 1 žličica.

koraci

1. Prvo odaberite krastavce ili obične male krastavce. Za ugodno konzerviranje povrće ne smije biti dulje od jednog malog prsta i ne veće od dva mala prsta. U ovom će slučaju biti hrskave i čvrste..

   

2. Prije konzerviranja namočite đumbir najmanje šest sati u ledenoj vodi, a zatim, postepeno uklanjajući krastavce iz zdjele, odrežite krajeve.

   

3. Sada isperite korijen hrena, a zatim ga ogulite. Nakon toga mora se izrezati na male kriške i presaviti u zasebnu posudu..

   
   
   
   

   

4. Dalje, uzmite glavice češnjaka, podijelite ih na klinčeve i ogulite. Možete uzeti točno onoliko klinčića koliko vam treba.. U ovaj recept, češnjak, kao i mnogi drugi začini, dodaje se ukusu..

   

5. Pripremite i lišće ribizle: jedno po staklenku od pola litre. Pokušajte ne pretjerivati ​​s ovim zelenilom, jer previše lišća ribizle ubrzava fermentaciju i može eksplodirati staklenke kornišona..

   

6. Sterilizirajte staklenke u kojima ćete sačuvati hrskave ukusne krastavce, a zatim na dno stavite potrebnu količinu začina i začinskog bilja. Pokušajte ih ne preklapati, a također vodite se činjenicom da je količina sastojaka navedena za četiri staklenke od po 40 litara kiselih komorača.

   

7. Sada možete staviti svoje krastavce u staklenku začina. Pokušajte ostaviti što manje slobodnog prostora u banci, ali nikako ne smijete gaditi korpice. U međuvremenu stavite lonac vode na vatru..

   

8. 
   
   
   

   Prije ulijevanja brasna u staklenke potrebno je u njih sipati potrebnu količinu šećera i soli. Morate ih uliti na vrh, tako da se zajedno s kipućom vodom ravnomjerno raspoređuju po povrću.

   

9. Kad voda u tavi proključa, prelijte krastavce sa začinima, poklopite poklopcima i ostavite stajati desetak minuta, nakon čega će vodu trebati odliti natrag u tavu i ponovo je prokuhati.

   

10. Prije nego što sipate brasno u staklenku krastavca, dodajte potrebnu količinu senf sjemenki. To će dodati pikantnost i oštrinu kornišonima, kao i poboljšati njihovu aromu.. U staklenku izlijte pripremljenu slanu otopinu gotovo do samog vrha.

    

11. Dodajte potrebnu količinu octa esencije u staklenke od kornišona, a zatim ih namotajte poklopcima što je moguće čvršće. Nisu potrebne dodatne sterilizacije, pa staklenke prekrijte toplim pokrivačem, okrenite ih naopako i ostavite da se natapaju do jutra. Ujutro možete prenijeti nadjevene ukrasene zimnice u podrum ili ostavu..

    

    Uživajte u jelu!