Recepti za brzi krastavac od češnjaka

Češnjak je aromatično i zdravo korijensko povrće koje se koristi kao začin za hranu ili baza za umak. Ali ako pokušate kuhati kiseli češnjak, okrenut će vam cijelu ideju o korištenju korijenskog povrća u hrani. Takvo je jelo savršeno kao zalogaj samo uz kruh, idealan za spremanje zimi, postat će vaš čip i dodatak mesu, ribi i mesnim proizvodima (na primjer, knedle). Tijekom kuhanja možete koristiti klinčiće, cijele glave, pa čak i strelice..

Za kiselo je bolje koristiti mlad, već zreo usjev korijena. Potrebni proizvodi:

• Češnjak - 0,5 kg;
• Voda - 1 litra;
• Sol - 1 žličica;
• 6% -tni ocat - 0,2 litre.

Koraci pripreme:

1. Banke se steriliziraju. Može se parno sterilizirati, možete jednostavno temeljito isprati soda bikarbona ili sapun za pranje rublja. Potopimo i kapke u kipućoj vodi.
2. Korijen se očisti. Potrebno je ukloniti gornju ljusku, ali ostaviti sloj ili dva tako da se klinčići zadrže na podlozi, usjev korijena presavijeni u banke s cijelim glavama. Zelene su također odsječene. Možete ostaviti nekoliko centimetara "konoplje" za ljepotu, ali ne više.
3. Češnjak se presavi u sterilizirane staklenke i prelije kipućom vodom.
4. Dodana sol i ocat.
5. Sada je vrijeme za zatvaranje predjela.
6. Nakon što se sve limenke razvaljaju, malo protresite sadržaj tako da se sol konačno otopi u vodi..
7. Gotovu konzervaciju uklanjamo u tamnoj i hladnoj sobi (podrumu) na 3-4 mjeseca.
8. Priprema za zimu je spremna.

Bilješka. Takvo se prilog ispada vrlo začinjeno i oštro, nitko ga neće pojesti, pa češnjak uvaljajte u staklenke od najviše pola litre.

Brzi način za kiseli češnjak (video)

Berba češnjaka za zimu s klinčićima

Češnjak ukiseljen s klinčićima ispada da je vrlo lijep, a prikladan je i za kuhanje i jelo. Strogo se pridržavajte proporcija marinade u gramima po litri.

Za ukiseljenje trebat će nam:

• Češnjak - onoliko koliko smatrate prikladnim;
• Voda - 1 litra;
• 9% -tni ocat - 100 ml;
• Sol - 50 g;
• Šećer - 60 g;
• Grašak od papra - 10 komada;
• Sjemenke kopra - 1/2 žličice.

Kako kuhati:

1. Pročistimo češanj češnjaka. Operimo i osušimo.
2. Provodimo postupak sterilizacije limenki i poklopca.
3. U pripremljene staklenke stavite sjemenke kopra i crni grašak, čvrsto stavite češanj češnjaka.
4. Stavimo vodu na vatru, tamo dodamo sol i šećer i kuhamo 2-3 minute.
5. U kipuću vodu dodajte ocat, pustite da prokuha i odmah isključite vatru.
6. Ulijte dobivenu kipuću vodu u staklenke i razvaljajte.
7. Gotove proizvode smo stavili u podrum. Predjelo će biti spremno za nekoliko tjedana.

Kupljeni češnjak često potamni prilikom kiselosti, što je povezano s velikom količinom pesticida i gnojiva u sastavu, stoga je za konzerviranje poželjno uzeti prirodno uzgojeni proizvod..

Vodite mariniranje kao na tržištu

Takav češnjak ispada nevjerojatno ukusan i sočan, nije čak ni ukiseljen, već natopljeno korijensko povrće. Sada ne morate trošiti puno novca na tržištu da biste se zabavili s ukusnim. Ali sve ima svoje nedostatke. Ovaj recept nije trenutni recept..

Da biste napravili češnjak kao na tržištu, trebat će vam:

• Češnjak - po vašem nahođenju;
• Šećer - 1 žlica;
• Sol - 7 žlica;
• Voda - jedna i pol litre;
• Ocat - 0,2 ml.

Priprema:

1. Ogulite češnjak tako da se klinčići prilijepe za bazu.
2. Napravimo fiziološku otopinu od litre vode i šest žlica soli. Namočite glave u njemu i marinirajte tjedan dana.
3. Marinadu pripremamo na ovaj način: pomiješamo 200 grama octa i 300 grama vode. U smjesu dodajte žlicu soli i šećera. Po želji dodajte začine.
4. Izvadite češnjak iz brasne, isperite i stavite u čistu staklenku. Napunite gotovom marinadom, zatvorite i ostavite da se kuha još tri tjedna.

Bilješka! Možete zatvoriti mali luk na isti način, probajte, nećete požaliti.

Recept od cikle

Češnjak s repe je svestrano jelo. Savršen je i za večeru s kruhom i kao ukras za svečani stol. A repa na ovaj način marinirana pretvara se u suludo ukusno neovisno jelo..

Sastojci:

• Češnjak - oko kilogram;
• Repe - 250 grama;
• Kišobrani za suhi kopar - 1 kom. na obali;
• Voda - oko 5 litara;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 2 žlice;
• 9% -tni ocat - 100 ml;
• Crni grašak - 10 graška;
• Karanfil - 7 cvjetova.

Mi kuhamo na ovaj način:

1. Stavili smo kuhati dvije litre vode.
2. Korijen očistimo tako da klinčići ostanu na stabljici. Ogulimo repe, isperemo proizvode.
3. Otopljeni oguljeni češnjak umočite u kipuću vodu nekoliko minuta, zatim ga izvadite i ulijte u ledenu vodu dok se potpuno ne ohladi..
4. Sitno nasjeckajte repe. Komadi trebaju biti vrlo tanki, pa ako ne možete rezati tanje, režite ih.
5. U staklenke stavite sloj češnjaka i repe u slojeve.
6. Na vatru stavimo litru vode, dovedemo do vrenja. Dodajte sol, šećer, papar i klinčić. Ako imate željene začine, možete eksperimentirati. Pustite da tekućina kuha nekoliko minuta.
7. Dodajte stolni ocat, sve pomiješajte, pustite da proključa i isključite.
8. Ubrano povrće prelijte marinadom i razvaljajte staklenke.
9. Ostavite da se kuha dva do tri tjedna.

Da bi sačuvani češnjak bio ružičast, nije potrebno uzimati repe. Njegov sok jednostavno možete dodati u vodu u marinadi..

Začinjeno soljenje u korejskom stilu

Sva jela iz korejskog dijela mješavina su neopisivo snažnih grickalica i ujedno nevjerojatno začinjena jela, koja, kako kažu, ne možete jesti puno. No češnjak prema ovom receptu općenito je zasebna umjetnička forma u ovoj kategoriji..

Mi ćemo trebati:

• Češnjak - 1 kg;
• 9% -tni ocat - 200 ml;
• Soja umak - 800 ml;
• Crvena paprika - jedna mahuna.

Priprema:

1. Češnjak dobro operimo, podijelimo na klinove, ali ne ogulimo.
2. Stavite crvenu papriku po ukusu na dno limenke, a na vrhu ulijte malo razrijeđenog vode.
3. Staklenke zatvaramo poklopcima i stavljamo u tamno i hladno mjesto na tjedan dana.
4. Izvadimo banke. Prokuhajte sojin umak i pustite da kuha 10 minuta.
5. U međuvremenu, steriliziramo staklenke.
6. Ulijte trećinu sojinog umaka u pripremljene (sterilizirane) staklenke i dodajte češnjak. Konzerviramo limenke i stavljamo ih u podrum najmanje tri tjedna.

Ako trebate oguliti veliku količinu češnjaka, jednostavno ga namočite u vodi dva sata, nakon čega će se klinčići oguliti baš savršeno. Isti trik spriječit će crnjenje već oguljenih kriški..

Mladi kiseli češnjak (video)

U svakom slučaju, bez obzira koju god metodu konzerviranja odabrali, takvo će predjelo uvijek oduševiti oko i dodati malo začina vašem stolu. Štoviše, veliki plus takvog zalogaja je njegova svestranost: može ga poslužiti uz meso, možete jednostavno pojesti obrok s kruhom prije izlaska, jer konzervirani češnjak nema neugodan miris iz usta, za razliku od svježeg kolega.