Posebni recepti za pravljenje kiselih gljiva

Medene gljive nisu manje gurmanski proizvodi za berače gljiva nego porcije. No, ne zna svaki berač gljiva recepte za kuhanje mednih gljiva, jer postoje mnoge vrste ovih biljaka i svaka se od njih priprema na različite načine. Odlazeći u šumu ili na tržište gljiva, trebali biste proučiti pravila kako dobro odabrati ovaj proizvod. Postoji nekoliko vrsta meda agarica: livada, proljeće, ljeto, jesen, zima. Sve su ove gljive jestive, mogu se kuhati, pržiti, kisele i sušiti..

Kako odabrati medene gljive

Postoji i nejestiva gljiva zvana lažni med, koja je vrlo slična svojim korisnim kolegama, ali koja je opasna po zdravlje. Obično ova gljiva raste pored jestivih i pokušava se jako primijetiti svojom svijetlom, zasićenom bojom..

Da ne biste pali na lažne gljive, svakako biste trebali znati koje gljive, općenito, rastu na određenom području. Pa, ako gljive također rastu, onda biste se trebali sjetiti pravila skupljanja tih gljiva. Ova su pravila jednostavna i lako zapamćena:

1. Prvo, sigurno morate mirisati gljivu. Činjenica je da gljiva koja se može jesti ima ugodnu aromu gljive, a nejestiva.
2. Obratite pažnju na stabljiku gljive. Jestiva ima osjetljivu manšetu, druga nema nijednu.
3. Proučite boju tanjura kod šešira. Korisni primjerak je bijele ili krem ​​boje. Njegov lažni brat svijetlo je žute ili masline.
4. Obavezno pomičite kapu od gljiva. Ako je glatka, nježna, onda takvu gljivu treba baciti, pred vama je lažni med. Jestiva ima hrapavu površinu.
5. Pa, glavno pravilo: ako sumnjate, ne prihvaćajte ga!

Prikupivši potrebnu količinu gljiva, trebali biste znati i kako ih obrađivati. Kisele gljive su vrlo ukusne. Mogu se dodati u razne povrtne salate ili ih jesti jednostavno uz kuhani ili prženi krumpir..

Marinanje s češnjakom za zimu

Mariniranje je jedna od optimalnih gljiva za zimu.. Za ovaj recept morate pripremiti:

• Med gljive.
• Sol.
• Šećer.
• Češnjak.
• Lovor lišće.
• papra.
• Karanfili kišobrani.
• Vinova kiselina.

Kuhanje ukiseljenih delicija trajat će neko vrijeme, jer sakupljene gljive još uvijek treba pripremiti za kiselo kuhanje. Oprane i razvrstane moraju se preliti čistom vodom i držati u njoj oko dva sata. Taj se postupak mora izvesti najmanje tri puta, svaki put kad se promijeni voda..

Nakon takve pripreme stavite ih da se kuhaju sat i pol, povremeno trebate ukloniti pjenu koja će se oblikovati na površini. Kuhani proizvod bacite u drugar i isperite.

Uz put, trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, otopite sol, šećer u hladnoj vodi, dodajte začine (sve osim češnjaka), ocat i stavite kuhati. Dvije minute prije spremnosti spustite češnjak i prelijte kuhanim gljivama. Kuhati.

Gotov proizvod stavite zajedno s fiziološkom otopinom u pripremljeni spremnik, pluta i spremite. Tko ne voli prisustvo octa u radnim dijelovima, onda ga može dobro zamijeniti limunovim sokom. Okus proizvoda ne samo da se neće pogoršati od ovoga, već će čak i steći nježnost..

Možete napraviti razne salate, juhe od kiselih gljiva s medom, prženi krumpir s gljivama vrlo su ukusni.

Posno jelo

Jednostavno jelo može se pripremiti u samo nekoliko minuta za one koji postiju ili žele raznolikost jelovnika.

Da biste to učinili, kuhani krumpir narežite na komade, dodajte kisele krastavce, medene gljive, luk. Začinite salatu biljnim uljem, po potrebi solju i paprom. Brza i ukusna salata je spremna.

Juha s gljivama i sirom

Takva se juha može pripremiti ne samo s kiselim proizvodom, već i sa smrznutim. Pokazaće se da će jelo biti nemasno jer će se kuhati u vodi. Dakle, za jelo se trebate pripremiti:

• Krumpir.
• Luk glava.
• Mrkva.
• gljive.
• Mršavo ulje.
• Prerađeni sir.
• Zelenilo.
• Začiniti.

Trebate početi kuhati juhu s gljivama. Treba ih kuhati 10 minuta, a zatim im dodati nasjeckani krumpir. Dok se hrana kuha, trebate je pržiti. Pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodajte mu mljevenu mrkvu i pirjajte 5 minuta. Kad je krumpir gotov, dodajte pirjano povrće u juhu. Kuhajte 5-7 minuta.

Na kraju dodajte naribani sir, začine i maknite s vatre. Gotovo jelo ukrasite prije posluživanja s začinskim biljem.

Tjestenina sa svježim gljivama

Ukusna i aromatična jela mogu se pripremiti sa svježim gljivama. To može biti ili ručak ili večera. Gljive se odlično slažu s krumpirom, mesom i tjesteninom.

Kuhane pripremljene gljive kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, a zatim isperite. U tavi pržite nasjeckani češnjak i ljute paprike. Dodajte im kuhane gljive i začinsko bilje. Izvadite masu 2-5 minuta. Skuhajte tjesteninu. Jelo treba oblikovati ovako: gljiva masa se položi na kuhanu tjesteninu i sve to posipa naribanim sirom. Ukusno i aromatično jelo je spremno!

Koristi i štete od agarica s medom

Medene gljive, kao i sve druge gljive, izvrstan su izvor biljnih bjelančevina. Ovaj je proizvod malo kalorija, pa ga vole vegetarijanci i dijetetičari. Prije nego što počnete uključiti ovaj proizvod u svoj izbornik, morate znati sve o njemu..

Prije svega, ovaj je proizvod bogat vitaminima kao što su:

• B3, koji blagotvorno utječe na gastrointestinalni trakt, širi krvne žile, poboljšava rad mozga i normalizira krvni tlak.
• Vitamin C - antioksidans, poboljšava imunitet, vraća snagu, poboljšava ten, uklanja toksine.
• Kalij, magnezij - te su tvari odgovorne za rad srca, krvnih žila, razrjeđuju krv.
• Sadržaj željeza, koristan za one koji pate od anemije, anemije.

Med gljive su gljive koje se ne mogu jesti sirove, moraju se kuhati i oprati. Ali čak i pravilno kuhane gljive mogu biti kontraindicirane za konzumaciju.. Ako imate takve zdravstvene probleme kao:

• Gastrointestinalni problemi.
• Problemi s bubrezima.
• Djeca mlađa od 5 godina.
• Trudne i dojeće žene.
• S problemima sa srcem i krvnim tlakom.

Oni koji žele u svoju prehranu uključiti proizvod poput gljiva, trebali bi znati ove glavne točke..

Ostali mogu uživati ​​u ukusnim proizvodima na bazi gljiva, pripremiti ih za zimu za salate ili ih koristiti kao samostalne zalogaje..