Korak po korak recept za pripremu salata od pečenog patlidžana i slatke paprike s rajčicom za zimu

Opis

Salata od pečenih patlidžana i paprika Izvrsna je opcija za zimski zalogaj koji lako možete pripremiti kod kuće. Ostalo povrće često se koristi zajedno s glavnim sastojcima, najčešće rajčicom i kupusom. Općenito, možete eksperimentirati s sastavom takve salate, dodajući ili uklonite određene sastojke, međutim, učinite to pažljivo, pokušavajući ne pretjerati..

Da bi vam salata od pečenih slatkih paprika i patlidžana postala ukusna i ukusna, trebate koristiti samo svježe i najmlađe povrće, jer oni ne samo da sadrže više raznih mikroelemenata i vitamina, već su i aromatičniji i slatkasto nježnog okusa.

Takva priprema za zimu ispada da je vrlo zadovoljavajuća. Može se poslužiti uz obiteljski doručak ili umjesto bilo kojeg priloga. Salata od pečene paprike i plave paprike odlično se slaže s mesom i kruhom, a pogodna je i za bučne gozbe..

Postoji nekoliko načina pripreme takvog jela. Tradicionalno se salata od pečenog povrća kuha preko vatre ili na roštilju kako bi se upio miris dima. To će dati neobične aromatične note gotovom jelu, međutim, ako živite u svom stanu i nema načina da pečete povrće na vatri, možete koristiti i običnu pećnicu.. Okus salate uopće neće trpjeti zbog toga, ali će izgubiti svoju draž, što, međutim, nije kobno.

Da biste pripremili ovu nenadmašnu grickalicu za zimu, trebat će vam potrebna količina sastojaka, kao i naš detaljni recept s foto savjetima, u kojem možete pronaći preporuke za udoban postupak kuhanja..

Sastojci

• Patlidžan 5 kom.
• Slatka paprika 7 kom.
• Luk 1 kom.
• Rajčica 3 kom.
• Biljno ulje 50 ml
• Stolna sol po ukusu
• Šećer 1/2 žlice.
• Mljeveni crni papar po ukusu

koraci

1. Prvo pripremite glavne sastojke: papar i patlidžan. Treba ih temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Ako ćete ih peći na roštilju ili na vatri, povrće trebate staviti na ražnjiće, a ako se odlučite za pećnicu, pripremite lim za pečenje, a na njega stavite patlidžane i paprike.. Dno papira za pečenje ne trebate prekriti pergamentom, ali ako se brinete da hrana može izgorjeti, papir za pečenje ni na koji način neće naštetiti jelu..

   

2. 
   
   
   

   Potrebno je peći povrće u pećnici dok ne poprimi zlatnu nijansu. Nakon toga moraju se pažljivo ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohlade.. Potom pažljivo ogulite paprike i patlidžane, ostavljajući samo celulozu.. Pripremite i sve ostale sastojke koji će se koristiti u pripremi salate za zimu..

   

3. Izrežite pulpu oguljenih paprika i patlidžana na dovoljno male kocke i stavite u jednu duboku metalnu posudu.

   

4. Ogulite luk, isperite ga vodom i započnite nasjeckati što je moguće manje, ali nemojte koristiti blender. Nakon što je nasjeckao luk, potrebno ga je pržiti u biljnom ulju u prethodno zagrijanoj tavi.

   

5. 
   
   
   

   Sada morate isprati i narezati rajčicu na male kocke. Preporučljivo je odabrati rajčice na takav način da im je meso dovoljno čvrsto i da koža nije jako gusta. Nakon što ste nasjeckali rajčice, pošaljite ih da se prže zajedno s lukom.

   

6. Dalje, u tavu s lukom i rajčicom izlijte narezane paprike i patlidžane, dodajte po potrebi malo ulja i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri. Također u ovoj fazi, buduću salatu treba soliti i dodati sve potrebne začine.. Za pikantnu, slanu zalogaj dodajte crvenu papriku.

   

7. Kuhajte salatu dok jelo nije dovoljno mekano i aromatično. Nakon toga, trebali biste ga ohladiti na sobnu temperaturu, u međuvremenu operite limenke sode. Kad se grickalica ohladila, stavite je u čiste posude i razvaljajte sterilnim poklopcima. Možete ukusnu salatu od pečenog patlidžana i paprike poslati u podrum na spremanje za zimu, ili ga sada goziti..

   

   Uživajte u jelu!