7 Recepata zelene salate od rajčice s fotografijom za zimu, a vi ližete prste

• Vrijeme za pripremu:24 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Zimska salata u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Rajčice su popularno povrće za čuvanje. Ostavljene domaćice znaju mnogo različitih načina da ih zamotaju za buduću upotrebu. Nisam iznimka. Na primjer, imam veliki izbor recepata za zelene salate od rajčice s fotografijom za zimu - lizat ćete prste. Kad započne sezona berbe, otvaram svoj popis. Odmah se pojavi želja da iskoristite ove note i nešto skuhate, pogotovo na kraju sezone, kada ima puno zelene rajčice. Obično kuham nekoliko staklenki po različitim receptima, birajući od njih najukusnije. Volim više stvarati praznine od zelene rajčice bez sterilizacije. Prema receptu, ispada da se brzo kotrlja, a rezultat je jednostavno nevjerojatan..

Savjet: zelena rajčica sadrži veliku količinu solanina, vrlo opasnog otrova za ljude. Izloženost visokim temperaturama značajno smanjuje količinu ove tvari, stoga se takva rajčica može konzumirati tek nakon toplinske obrade.

Zelena salata od rajčice za zimu "Lizite prste": recept s fotografijom

Volim pripremiti salatu za zimu od zelene rajčice bez sterilizacije s ocatom. Ovaj je recept posebno popularan kod mojih najmilijih..

Njegov sastav:

• 2,8 kg zelene rajčice;
• 1,4 kg mrkve;
• 1,4 kg luka;
• 100 g soli;
• 150 g šećera;
• 300 g biljnog ili maslinovog ulja;
• 50 g 9% octa na 1 litru soka;
• Par ljutih papričica i 2-3 lovorova lista.

Koraci pripreme:

Nasjeckam luk i rajčicu (kao za salatu), nasjeckanu mrkvu na krupnoj rerni.

Solite povrće, promiješajte i ostavite u hladnoj prostoriji oko 10 sati.

Iscijedim sok, dodajem šećer, ulje, začine i ocat prema receptu (što više soka, više octa). Marinadu kombiniram s povrćem, kuham, neprestano miješajući, oko 40 minuta. Vrelu smjesu stavim u staklenke i zapečam.

Savjet: kuhinja "voli" uredne i čiste domaćice. Dobro oprano povrće i čista oprema pomažu vam da pripremite kvalitetan proizvod. Još jedna važna stvar - pazim da sterilizirate staklenke prije upotrebe. Da biste to učinili, stavio sam ih u dobro zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Prije upotrebe skuhajte i osušite poklopce za čuvanje.

Zelena rajčica s lukom i paprikom

Imam ukusne recepte za pravljenje zelene rajčice s lukom i paprikom:

• 2 kg zelene rajčice;
• Oko kilogram papra;
• 3 srednje mrkve;
• Pola kilograma luka;
• 1 žlica. žlica soli;
• 100 g šećera;
• Nepotpuna čaša biljnog ulja;
• Pola čaše 9% octa.

Savjet: Ako u svom receptu za salatu od zelene rajčice imam papriku, pokušavam odabrati šareno povrće. Crvena, narančasta i zelena paprika čine pripremu svijetlom jer želim dobiti ne samo ukusan, već i atraktivan proizvod.

Sve skuvam dovoljno brzo:

• Mrkvu naribam na krupno rešetku, nasjeckam ostatak povrća.
• Kombiniram sve sastojke salate i stavim na vatru, ostavim da kuha oko 25 minuta.
• Svakako promiješajte da ne izgori, a zatim je stavim u banke i zatvorim.

Često fotografiram staklenke za ispiranje usta prije spremanja. Samo ližite prste: recepti za salate od zelene rajčice za zimu s fotografijama nadopunjuju se novim slikama. Usporedim i kako se mijenjaju količina i izgled mojih praznina.

Salata "Zelentsy s biberom" - topla s paprom i češnjakom

Konzervirana zelena rajčica s češnjakom vrlo je ukusna - za ljubitelje pikantnosti. Ne koristim druge recepte, imam testiran vremenom:

• 2,8 kg zelene rajčice;
• 120 g češnjaka;
• 2 žlice. žlice soli bez klizača;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 1 hrpa kopra i peršina;
• 2 srednje mahune ljute paprike;
• 9 čl. žlice 9% octa;
• Nekoliko graška ljute paprike;
• 2-3 lovorova lišća.

Kuham ovako:

1. Rajčicu narežem na srednje kriške, nasjeckam bilje i ljute paprike, češnjak narežem na najfiniji retar.
2. Sve kombiniram sa začinima, šećerom i solju, dobro izmiješam i premjestim na hladno mjesto nekoliko sati.
3. Kad smjesa pusti sok, stavim je na vatru. Nakon vrenja kuham salatu 7 minuta.
4. Ja dodam ocat par minuta prije kraja kuhanja.
5. Smjesu sam stavila u staklenke, razvaljala i stavila pod krzneni premaz da se ohladi.

Savjet: Svu konzerviranu hranu okrećem naopako odmah nakon šavovanja i zamotam je nečim toplim. Tako stoje dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih izvadim na tamno i hladno mjesto..

Korejska zelena rajčica

Nešto drugačija varijacija začinjene rajčice je konzervirana zelena rajčica s začinima za korejske salate:

• Oko tri kg zelene rajčice;
• 1 kg papra;
• 0,5 kg mrkve;
• Srednji luk - 3 kom .;
• Češnjak - 3 male glave;
• 3 žličice začina za korejsku salatu;
• 2 žlice. žlica bez slajda soli;
• 2 srednje ljute paprike;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalica biljnog ili maslinovog ulja
• Pola čaše. 9% octa.

Koraci pripreme:

1. Pripremam povrće: luk i papriku narežem na pola prstena, rajčice - na male komadiće, sjeckanu mrkvu na sitno rernu.
2. Nasjeckam češnjak, pokušam nasjeckati ljute paprike što je sitnije moguće.
3. Sve kombiniram sa solju, paprom, uljem i ocatom.
4. Ja mu dajem nekoliko sati.
5. Kad smjesa pusti sok, stavim je na vatru i kuham, neprestano miješajući.
6. Nakon otprilike 30 minuta, salatu sam čvrsto stavio u staklenke, zatvorio i ostavio da se ohladi.

Ovaj će vam videozapis pomoći detaljnije naučiti cijeli postupak kuhanja.

Zelena salata od rajčice s rižom bez sterilizacije

Ispada prekrasna salata od zelene rajčice za zimu ako je skuhate s dodatkom riže. Zimi otvaram limenku - i ne samo da je salata spremna, već i cjelovito drugo jelo. Prema receptu, takva se konzerva priprema bez sterilizacije. Trebamo:

• 2 kg zelene rajčice;
• 0,6 kg papra;
• 0,6 kg mrkve;
• 0,6 kg luka;
• 50 g soli;
• 100 g šećera;
• 0,5 šalica biljnog ili maslinovog ulja;
• 1 čaša riže.

Ja to radim ovako:

1. Prvo namočim rižu oko 2 sata.
2. Sada je vrijeme za nasjeckanje povrća: nasjeckajte paprike, luk i rajčicu, a mrkvu naribajte na krupno narezanoj rerni.
3. Sve pomiješam s rižom, solju i šećerom.
4. Ulijem ulje i stavim ga da kuha 35 minuta, dok se riža ne skuha.
5. Gotovu salatu sam stavila u staklenke. Ostaje samo da je zatvorite, ohladite i stavite u pohranu..

Savjet: ako prema receptu zelenu rajčicu treba kuhati prije konzerviranja (to se obično radi prije sterilizacije), pokušavam kuhati na laganoj vatri. Rajčice su vrlo nježne, gube oblik i probavljaju se od jakog plamena.

Izvrsno "Mix salate"

Ovaj recept za salatu od zelene rajčice kuham rjeđe, jer ne volim gubiti vrijeme na sterilizaciju. Potrebni su nam takvi proizvodi:

• 400 g rajčice;
• 400 g krastavaca;
• 600 g bijelog kupusa;
• 400 g paprike;
• 200 g mrkve;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• 1 grančica kopra i peršina;
• Žlica 9% octa;
• 4 žlice. l. biljno ili maslinovo ulje;
• Prstohvat soli.

Ne treba puno vremena za pripremu:

1. Sitno sjeckani kupus, mljevenu mrkvu na srednjoj rerni, ostatak povrća narežite na male komadiće
2. Posolite sve i dobro promiješajte.
3. Smjesu ostavim na hladnom mjestu 1-2 sata da pusti sok.
4. Stavim salatu na vatru, kad proključa - dodajte ulje i ocat.
5. Stavio sam smjesu u limenke i sterilizirao (pola litre - 12 minuta, a litra - oko 15).

Savjet: najčešće zatvaram salate u staklenke od pola litre. Naravno, za veliku obitelj prikladan je i spremnik za litru. Ali pogodnije mi je koristiti male količine. Kad otvorim takav ukus, odmah se pojede svježi pripravak.

Rainbow salata bez octa

Imam još jedan recept koji treba sterilizirati - Rainbow salatu. Priprema se bez octa, pa je završio u mojoj svinjici omiljenih recepata:

• Zelena rajčica - oko 2 kg;
• 0,6 kg mrkve;
• 0,6 kg luka;
• 0,6 kg bugarske paprike;
• 2 male glavice češnjaka;
• 3 žlice. žlice soli;
• 3 pune umjetnosti. žlice šećera;
• 1 šalica biljnog ili maslinovog ulja
• Mala hrpa zelenila.

Pripremam ga ovako:

1. Rajčica i nasjeckana mrkva narezane na kriške, luk i paprika u pola prstena.
2. Povrću dodajem nasjeckani češnjak i bilje, sol i šećer.
3. Ostavim nekoliko sati da smjesa pusti sok van.
4. Vrijeme je da ulijete biljno ulje, prethodno zagrijavajući ga u tavi.
5. Sve dobro promijesim i rasporedim u staklenke od pola litre.
6. Steriliziram oko 15 minuta, zatim ga zapečam i stavim na hlađenje.

Nadam se da ćete za zimu uživati ​​u tako ukusnim zelenim salatama od rajčice..

Obećavam da su ovo tako ukusni recepti za zelene salate od rajčice za zimu po kojima ćete lizati prste, fotografija je dokaz toga! Treba kuhati samo bilo koju od njih, a vi ćete se uvjeriti u to. Uostalom, najbolje praznine su u staklenkama, koje pravimo s ljubavlju prema obitelji i prijateljima. Iskoristite bilo koji dokazani recept i lijep prilog!