Gorloder sa paprom - recept s fotografijama po korak

Opis

Gorloder sa paprom - općepriznata začin na teritoriji Rusije i zemalja postsovjetskog prostora. Ukusan umak od rajčice i češnjaka. Najboljim sortama rajčice za začinjavanje smatraju se one u kojima ima dovoljne količine kaše i tanke kože, jer previše sočno voće daje umaku tekuću konzistenciju, a to će utjecati na ukus i vizualnu percepciju, jer svi znaju da osoba jede očima.

Postoji mnogo recepata za gorloder: s hrenom, s aspirinom, s dodatkom zelje, s biljnim uljem, pa čak i zelenom rajčicom. To je zbog zemljopisa pripreme začina, budući da je razlika u komponentama izravno povezana s gastronomskim prianjanjem određenog područja, što još jednom svjedoči o popularnosti i popularnosti začinjavanja..

Nekomplicirani sastav čini poželjnim na popisu zaliha za zimu s domaćicom bilo koje dobi, jer želite što više raznoliki zimski jelovnik i zasititi tijelo vitaminima tijekom razdoblja oštrog početka njihovog nedostatka..

Predloženi recept i način obrade smjese jamče dobar stupanj skladištenja proizvoda, što je moguće bliže ljetnom sastavu.

U različitim regijama naše zemlje ovu se začinima različito naziva, ali u svim se regijama vrednuje podjednako. Rajčice i češnjak, odsutnost šećera, octa i vanjskih sastojaka daju izvrsnom ukusu umaku, omogućuju vam da ga koristite kao neovisan i cjelovit dodatak mesu, kobasicama, mesu od aspika i aspika, kao i da dodate okus mesnim graviranima na bazi rajčice i borscht, koristite ga za pravljenje domaće pizze.

Umak, prema našem jednostavnom receptu s korak-po-korak fotografijama, možete pripremiti kod kuće vlastitim rukama, kako uz dodatak ljute paprike, tako i bez nje - sve ovisi o vašim gastronomskim željama i navikama.

Sastojci

• Rajčice 1 kg
• Češnjak 100 g
• Stolna sol po ukusu
• Gorka paprika 1 kom. neobavezan
• Mljeveni crni papar po želji
• Po želji samljeti papriku
• Lovorov list po izboru

koraci

1. Za izradu začina uzmi samo zrele crvene rajčice i temeljito ih operite pod tekućom vodom. Osušimo ih na zraku, izrežemo gusta mjesta koja se nalaze na stabljici.

   

2. Sada krenimo sjeckanje: predlažemo da rajčice naribate na krupno rešetku u zasebnu zdjelu, odbacujući kožu. Možete koristiti brusilicu za meso s grubom mrežom da biste dobili strukturnu masu.

   

3. Izlijte dobivenu masu u pripremljenu čistu tavu. U principu, ako visina posuđe dopušta, možete odmah utrljati rajčice u nju.

   
   
   
   

   

4. Na sitnoj rerni, popularno zvanoj "češnjak", utrljajte pripremljeni češnjak. Da biste ga bolje očistili, predlažemo da ga stavite u hladnu vodu na 10 minuta - tada se vanjska školjka može lako ukloniti i ne lijepiti za vaše ruke.. Dodajte češnjak i začine - naslagali smo crne i sveže mljevene paprike - i dobro promiješajte prije stavljanja na štednjak.

   

5. Dovedite kuhati i kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije. Trebalo nam je 20 minuta da dobijemo proizvod kao na fotografiji. Stavljamo ih u unaprijed pripremljene staklenke, isperemo sodom i steriliziramo na način koji je prikladan za vas - u pećnici ili preko pare. Spremnik namotamo poklopcima dok je gorloder još vruć i ostavimo ga umotati u toplu deku oko jedan dan dok se potpuno ne ohladi. I, naravno, mali dio umaka ostavljamo za testiranje u domaćinstvu. Uživajte u jelu!