Mađarski krastavci: elegantni obruči za zimski stol

• Vrijeme za pripremu:40 minuta
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Zalazak sunca u marinadama
• Složenost:Prosječno

Pozdrav prijatelji! Opet ga valjam, i opet svoje omiljene krastavce. Predstavljam vam nove recepte za krastavce za zimu na mađarskom - pripremamo kisele, kisele i rezance. Prvi koji želim ponuditi je jednostavan recept za pravljenje krastavaca s dodatkom octa.

Mađarski krastavci marinirani ocatom

Prema ovom receptu kuhaćemo krastavce u konzervi s povrćem u litranim staklenkama.

Sastojci po litrskoj posudi:

• 600 grama malih krastavaca
• mali luk i mrkva
• 10 graška različitih paprika
• žličica soli
• žlica šećera
• pola čaše octa

Kako sačuvati:

Povrće operite, namočite krastavce, ogulite luk, operite mrkvu, opet operite sve voće.

Stavite kriške mrkve i luka, paprike, krastavce u sterilne staklenke. Na vrh ulite sol i šećer, ulijte ocat i prelijte prokuhanom vodom.

Stavili smo povrće da se sterilizira petnaestak minuta, nakon što kipuće vode u posudi. Kad je došlo vrijeme sterilizacije, uvrćemo ukiseljeno povrće, zamotamo ih, ohladimo. Spremamo šavove u podrumu.

Krastavci "mađarski" sa senfom

Ova je berba napravljena sjemenkama senfa, što plodu daje posebnu pikantnost. Povrće je vrlo ukusno.

Proizvodi za staklenke od 2 litre:

• 1,3 kilograma kornišona
• žličica sjemenki senfa
• 6 graška od svećeg začina
• 4 pupoljka karanfila
• 2 velika češnja češnjaka
• žlica soli s toboganom
• 2 žlice šećera
• čaša od vinskog octa

Recept:

Prvo pripremite staklenu posudu, operite je soda, dobro isperite tekućom vodom, procijedite kipućom vodom.

Pomno oprano voće namočimo u ledenu vodu dva sata, da bi kasnije bili hrskavi. Nakon toga smo odrezali repove.

Na dno staklene posude stavite začine, napunite ga voćem, prelijte kipućom vodom, ostavite stajati sedam minuta.

Dovodite dreniranu vodu do vrenja sa solju i šećerom, pričekajte dok se kristali ne otope. Ulijte ocat, pomiješajte mađarsku marinadu, napunite staklenke. Odmah zatvorite, okrenite, poklopite, ostavite da se ohladi. Sutradan, šavovanje se šalje na pohranu.

Mađarska salata od krastavaca za zimu

Mađarski kiseli krastavci beru se ne samo cijeli, već i u obliku salate. Grickalica ispada, samo ližete prste.

Konzervacija se priprema iz sljedećih proizvoda:

• 3 kilograma krastavaca
• 1,5 kilograma luka srednje veličine
• 6 pupova karanfila
• 9 graška od svećeg začina
• 3 lovorova lista
• 100 grama soli
• 300 mililitara biljnog ulja
• žličica octa u staklenki od pola litre

Kako to učiniti:

Za pripremu salate uzimamo male svježe krastavce. Preporučljivo je obraditi plodove u prva tri sata nakon berbe.

Konzerviranje započinjemo s pripremom povrća. Pažljivo operite krastavce, narežite repove, a zatim narežite na tanke kriške. Izrežite luk na pola prstena.

Stavite nasjeckano povrće u duboku zdjelu, posolite, dobro promiješajte. Nakon pola sata plodovi će dati sok, koji se mora sipati u prikladnu kriglu ili staklenku. U procesu pripreme i dalje će nam biti od koristi.

Rastvorimo biljno ulje, zatim ga ohladimo, u svaku steriliziranu staklenku od pola litre ulijemo tri žlice. Dodajte začine maslacu, nasjeckano povrće.

Mađarska marinada ima dvije komponente. Da biste ga pripremili, pomiješajte povrtni sok s ocatom i prelijte ga u staklenke sa salatom.

Grickalica se sterilizira dvadesetak minuta. Nakon što se staklenke zatvore. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pohranite zavoje u podrum. Izlaz 5 litara.

Savjetujem vam da pogledate video recept za pripremu hrskavih krastavaca za zimu na mađarskom.

Mađarski recept za kiseli krastavčić

Ovo soljenje ima izvorni okus, jer se priprema s bijelim kruhom. Mađarski krastavci izvrsni su za ovaj recept..

Da biste narezali plodove, morate uzeti sljedeće proizvode:

• 1,8 kilograma malih krastavaca
• 0,5 glava češnjaka
• grm koprive sa sjemenkama
• 3 žlice pune soli
• kriška bijelog kruha
• 2 litre izvorske vode

Kako se kotrljati:

Čista ploda čuvamo u izvorskoj vodi tri sata. Zatim ponovno isperemo, odrežemo krajeve.

Pecite kruh u suhoj tavi do zlatno smeđe boje, ohladite. Zamotajte kruton u dva sloja gaze.

Stavite češnjak, bilje, povrće u steriliziranu bocu. Na plodove stavite pripremljeni kruh.

Ulijte vodu u posudu s emajlom, dodajte sol. Skuhajte brasno, ohladite. Konzerva se puni fiziološkom otopinom i hladi četiri dana u hladnjaku.

Nakon soljenja, u salatu ulijte brasno, prokuhajte. Ulijte vruće u staklenku s voćem. Pripremljena konzerva mora biti razvaljana, prekrivena debelim pokrivačem. Nakon što se radni dio ohladi, može se spremiti u ostavu ili spustiti u podrum.

Mađarski asortiman "Globus" krastavaca i rajčice

Najukusniji povrtni recept od povrća dobro će doći svakoj domaćici. Kuhanje takvog konzerviranja nije teško, a povrće ima okus poput mađarskog.

Za staklenku od 3 litre trebamo set sljedećih proizvoda:

• 800 grama krastavaca
• 1,2 kilograma male rajčice
• hrpa mladog kopra
• 20 papričica
• 5 malih češnjaka češnjaka
• 1,5 žlica kamene soli
• 2,5 žlice ricinusovog šećera
• 50 mililitara octa

Kako kuhati:

Oprane krastavce uronimo na četiri sata u ledenu vodu. Nakon ispiranja krastavaca obrežite repove.

Rajčice s mojim zelenilom, vlasac narežite na nekoliko dijelova.

Pustite čistu bocu petnaestak minuta.

U pripremljenu staklenu posudu stavite kopar, češnjak, biber. Krastavce stavite krastavce, a zatim stavite rajčicu.

Ulijte povrće u staklenke kipućom vodom, ostavite oko dvadeset minuta. Ulijte tekućinu u lonac, dovedite do vrenja. Ulijte sol i šećer u bocu s voćem, dodajte ocat, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.

Sterilizirajte staklenku povrća s povrćem petnaestak minuta. Brtvimo hermetički. Obradac se mora ohladiti na sobnoj temperaturi. Sljedećeg jutra grickalica Globe može se baciti u podrum.

Nadam se da će se mnogima svidjeti moje pripreme, a hostese će za zimu pripremati i krastavce u mađarskom stilu: kisele, slane, variva. Nije teško pronaći prikladne recepte.