Hren s repe: recepti za kuhanje kod kuće

Recepti od hrena s repe koriste se ne samo u očuvanju za zimu. Na njih se može zatražiti tijekom ljetne sezone čim glavne komponente postanu dostupne. Sad postoji širok izbor takvih umaka u trgovinama, ali kućna verzija, naravno, puno je bolja. Napraviti hren s repe kod kuće nije tako teško. S pravim pristupom dobit ćete umak, čiju se pikantnost i ostali okus mogu samostalno prilagoditi..

Ukusna klasika

Ovo predjelo odlično ide uz meso, ribu i druga jela, kao i jak alkohol..

Baka tajna

Čak su i bake i prabake znale i koristile recepte za pravljenje hrena s repe. Oni su također primijetili ljekovita svojstva ovih proizvoda. Isti taj isti recept, koji se može uzeti kao osnova, nije pretrpio velike promjene tijekom stoljeća..

Da biste pripremili hren s repe prema najjednostavnijem receptu, trebat će vam: 5-10 korijena hrena, sol, šećer i ocat - po ukusu, repe. Ne postoje jasna pravila o masi i količini sastojaka. Potrebno je povećati oštrinu - povećati sadržaj hrena. Smanjite dodatno - dodajte repe. Isto vrijedi i za sol, šećer, ocat..

Postupak kuhanja:

• Korijenje operite i ogulite nožem.
• Opet isperite.
• Zatim se mogu rezati, napuniti hladnom vodom i ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu. Ali ove su točke neobavezne..
• Koristite korijenje. Sada se umjesto grater koriste blenderi ili brusilice za meso, ali proizvod je i dalje mirisniji nakon uobičajene fine žitarice. Usput, korijenje nije potrebno rezati na komade ispod žlice - bit će teže narezati, ali prema modernoj tehnologiji - naprotiv.
• Ulijte obrisanu masu tako da ga voda potpuno prekri. Bolje je uzeti kuhanu, ali ohlađenu vodu.
• Ogulite i naribajte repe. Možete ga koristiti i sirovo i kuhano.
• Iscijedite sok od cikle i začinite hrenom. Možete dodati sami repe, ali to nije potrebno..
• Ostatak sastojaka treba dodavati postupno, miješajući i kušajući masu. Na ovaj način možete regulirati okus.
• Umak stavite u staklenku, zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto. Nakon 8-10 sati, snack će biti spreman. Ali još nekoliko dana imat će bogatiji okus..

Ovaj međuobrok je dobar za vaše zdravlje. Povećava imunitet, potiče normalan metabolizam u tijelu, uspješno pomaže oduprijeti se prehladi.

S repe u ukrajinskom

Ukrajinsku verziju ove grickalice (hren s repe) odlikuje visoki sadržaj octa, kao i upotreba nekih dodatnih začina. Jasno je da ispada mirisnije i oštrije. Za kuhanje hrena s repe kod kuće na ukrajinskom trebat će vam: hren i repa, 200 mililitara octa, lovorov list, grašak, klinčići, sol i šećer.

Pogledajte također: Kako kiseli korijen đumbira kod kuće

Priprema:

• Prokuhajte repe (repa) i ostavite da se ohlade.
• Ogulite i narežite.
• Prebacite ga u staklenku i dodajte očišćen hren.
• Ulijte ocat u malu količinu vode, stavite sve začine i dovedite do vrenja.
• Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 30 minuta.
• Prelijte marinadom preko baze i staklenku zatvorite poklopcem.
• Ostavite da se kuha 2-3 dana.

Ovaj međuobrok može se ostaviti i za zimu. Ne zahtijevaju dodatne trikove poput sterilizacije.

Ostali narodni recepti

Hren olakšava i druge užine. Za to se koriste jabuke, rajčice i drugi sastojci. U njima je još više korisnih tvari, a okus može biti vrlo raznolik. Jedan takav klasični međuobrok je sranje. Za nju se uzimaju i rajčica, sol i šećer..

Pogledajte također: Recepti za pravljenje ukusnih zelenih salata od rotkvica

Recept je sljedeći:

• Naribati hren.
• Oljuštite rajčicu (možete s kožom).
• Pomiješajte sastojke. Po želji se može dodati sjeckani češnjak..
• Ako ćete takav zalogaj ostaviti za zimu, masu je potrebno malo prokuhati prije dodavanja začina..
• Pokušajte dodati sol i šećer.

Adjika se može obaviti na isti način. U tom se slučaju u masu dodaje ljuta paprika. Naravno da ga treba i usitniti.

Za „jabuke od hrena“ trebate uzeti 2-3 zelene plodove. Recept:

• Operite jabuke, oguliti, jezgru.
• Stavite ih u zdjelu s vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
• Ocijedite vodu i pire izribajte jabuke.
• Utrljajte hren i pomiješajte ga s pireom.
• Dodajte začine.
• Prebacite u prikladnu posudu i ostavite da se kuha 24 sata.

Ova je začina posebno dobra za ribu..

Suvremene tendencije

S vremenom se recept obogatio novim sastojcima. Postoje i vrlo jednostavni načini kuhanja hrena s repe. Nova moda diktiraju moderni trendovi za ubrzavanje procesa kuhanja i za traženje izvornih ukusa. Dakle, umak se sada priprema ne koristeći ocat, već uz dodatak limunovog soka. Algoritam kuhanja je sljedeći:

• Pomiješajte pripremljenu repe sa šećerom i limunovim sokom.
• Ulijte nasjeckani hren s kipućom vodom i pustite da vari 10-15 minuta.
• Dodajte mu sol.
• Sjedinite obje mase i dobro promiješajte.

Ovaj umak možete poslužiti odmah, ali za puniji ukus bolje je gnječiti nekoliko sati..

Još je lakše napraviti ukiseljeni umak od rajčice. Recept je sljedeći:

• Sjeckajte korijenje i repe.
• Ulijte malo zagrijanu marinadu.
• Dodajte malo šećera.
• Stavite smjesu u staklenku i ostavite na toplom mjestu jedan dan.

Pogledajte također: Kako ukusno kuhati hren kod kuće

U drugoj verziji istog zalogaja još se dodaje ocat, ali to nije za sve. A ako iz recepta izuzmete repe, dobit ćete pojednostavljeno sranje.

Na ovaj ili onaj način, nema ništa lakše od pravljenja hrena s repe. Njegov korijen, usput, smatra se prirodnim konzervansom, tako da nije potrebno sterilizirati posuđe za radne komade. A lišće, uključujući i one koji su ležali, može se koristiti za pravljenje kiselih krastavaca, kao i u ljekovite svrhe..