Ukusna salata za zimu krastavaca i rajčice s mentom: korak po korak recept sa fotografijom

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Drage hostese! Danas vam želim ponuditi recept s fotografijom ukusne salate od krastavaca i rajčice za zimu. Vrhunac praznine su listovi metvice, koji se dodaju u salatu i daju joj neobičan i vrlo ugodan okus i aromu.

Ova salata definitivno će vam dobro doći zimi. Došli su gosti, a ovo jelo bit će najbolja zakuska. Rajčice će malo omekšati, ali krastavci će upiti njihov sok i aromu mente. Zimi ne treba patiti da bi rezali krastavce, već su oguljeni i izrezani na kolutove. Ovaj će radni komad biti potrebno sterilizirati 10 minuta kako bi se postigao do smrzavanja. Bolje je dodati sušenu metvicu, dobro se čuva u konzervi.

Za pripremu salate od krastavaca, rajčice i metvice potrebno nam je - 1 sat 20 minuta, prinos proizvoda - 1 litra.

Sastojci:

• Veliki krastavci - 600 grama;
• Zrela rajčica - 2 komada;
• Ljubičasti luk za salatu - 1/2 glave;
• Lovor - 2 lišća;
• Svježa gorka paprika - po ukusu;
• Svježi kopar i peršin - po 4 grane;
• Grašak od svećeg začina - 5 komada;
• Osušena metvica - 1/2 žličice;
• Dodatna sol - 1 žlica;
• Šećer - 1/2 žličice;
• Ocat 9% - 2 žlice;
• Pročišćena voda.

Koraci pripreme:

Krastavci za ovu salatu mogu se uzeti i krupni, prezreli, još ćemo ukloniti koru. Još je bolje što su velike, pa će ih biti prikladno jesti. Operite krastavce, ako je potrebno, pola sata prelijte hladnom vodom, tako da budu čvrsti.

Očistimo krastavce, narežemo butine i narežemo ih na kolutove, ne pretanke, ali ne guste, oko tri milimetra. Možete izrezati na male kocke, izrezati na velike kocke, kako želite.

Ogulite luk i operite rajčicom. Imam ga krimski, ljubičaste boje, s ugodnom slatkoćom, izrezali smo ga na tanke polumjesece. Rajčicu prerežite na pola, izrežite stabljiku i pažljivo narežite na kriške. Luk i rajčicu narežite na krastavce.

U zdjeli pomiješajte sve povrće. Kopar isperite peršinom s toplom vodom i natopite ga suhim papirnatim ručnikom.

U staklenku za čuvanje stavite kopar s peršinom, lovorovim lišćem, graškom mirisa i tankim kriškama svježeg gorkog papra. Ako želite, možete dodati sjemenke češnjaka ili senfa, bit će i ukusno.

Cijelu salatu stavimo u staklenku sa začinima, možete je protresti nekoliko puta tako da se povrće čvrsto uklapa.

Napunite radni dio kipućom vodom, poklopite poklopcem 5 minuta. Vodu ocijedite u tavi, dodajte sol, šećer i suhu mentu. Skuhajte brasno.

Ulijte salatu u staklenku s otopinom soli, pokrijte poklopcem i sterilizirajte 10 minuta. Zatim smotamo poklopac pomoću tipke za čuvanje.

Prazan pokrivač se može pokriti toplim pokrivačem sa svih strana, tako da se salata polako hladi i marinira više u toplini.

Pokušao sam napraviti detaljne fotografije recepta za vrlo ukusnu salatu od rajčice i krastavca za zimu i, nadam se, uspio sam jasno objasniti kako pripremiti mirisnu konzervu.

Uživajte u zimi!