Tikvice sojanke za zimi

Dijelimo recept za zimske tikvice sojanke od tikvica - zanimljiva slatko-kisela salata s pikantnim mirisom peršina. Pržene do kore, a zatim pirjane u mljevenoj rajčici s dodatkom sočnog luka i mrkve, tikvice su vrlo nježne i aromatične. Zahvaljujući limunskoj kiselini, povrće zadržava svoju svijetlu boju i izgleda ukusno. Ovaj zavoj je sama po sebi spremna salata ili prilog. Ali može se koristiti i za dodavanje drugim jelima. Na primjer, stavite pola staklenke u povrtnu ragu. Tikvice će dodati zanimljive note u svako jelo. Pa ako kuhate ovu praznu hranu u mesnom juhu s krumpirom i kiselom kupusom, dobit ćete vrlo originalnu mekoću. Također, predlažemo da pogledate recept smrznuta priprema za borscht.



Za spremanje jedne i pol litre trebat će vam:

- 1,5 kg tikvica (već s očišćenim centrom),
- 1/2 kg rajčice,
- 1/2 kg luka,
- 1/2 kg mrkve,
- 100 ml suncokretovog ulja,
- 1 hrpa peršina,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žličica limunska kiselina,
- 1 žlica sol,
- malo crnog bibera po ukusu.



Izrežite sjeme nožem ili istrunite sjeme prije nego što izmjerite potrebnu količinu tikvica za uvijanje. Ako se to ne učini, onda će se sredina brzo prokuhati i pretvoriti u pire. I tako će naše povrće biti teško.
Ostatak se reže na kockice.





Izlijte u drugar ili zdjelu i dodajte malo soli. Sol će iz njih izvući vlagu, pa pustite da stoji ovako četvrt sata..
U međuvremenu sitno protrljajte oguljenu mrkvu. Također se može proći kroz kombajn. To će vam značajno uštedjeti vrijeme..






Luk izvadite iz luka i nasjeckajte na kockice.





Moje rajčice, birajući masnije voće za naše predenje, tako da se umak od njih pokaže gustim. Izrežite na kockice.
Zatim ih izvadimo na tihoj vatri pod poklopcem. U procesu ih zgnječimo vilicom tako da se pretvore u homogenu masu. To upotpunjavamo tako da ih prođemo kroz sito. To će stvoriti gustu kašu, a komadi kože i krupno sjeme će se odvojiti..





U tavu ulijte malo ulja i u njemu pržite mrkvu dok ne dobije blago zlatnu boju.





Odložite i luk možete pržiti u istom ulju. Bit će spreman čim postane proziran.





Tikvice stisnemo rukama i pržimo. Trebali bi steći zlatnu koru.






Sada sve povrće stavljamo u jednu tavu, posipajući šećerom, solju.





Na srednjoj vatri kuhajte 20 minuta.
Pet minuta prije nego što uklonimo radni komad sa štednjaka, dodamo nasjeckani peršin, limunsku kiselinu i mljevenu papriku.




Promiješati.




Vruću mekoću stavljamo u sterilizirane staklenke. Zamotajte i zamotajte ručnikom ili pokrivačem.




Držimo je tako dok se okret ne ohladi u potpunosti.
Preporučujemo vidjeti recept pripreme kiselih krastavaca za zimu.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya