Recept za krastavce s rajčicom i švapskom soli za zimu (s fotografijom) na temelju litre staklenke

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Prosječno

Zaista volim rolati takve asortiman, jer se lako mogu konzervirati, a peciva jedu vrlo voljno. Predlažem diverzifikaciju zimske prehrane i za toplog ljeta pripremiti malo neobično pecivo sa svanskom soli - krastavci s rajčicom za zimu. Recept sa fotografijom dat je za litru staklenke, dakle, broj sastojaka mora se pomnožiti s brojem pripremljenih limenki od 1 litre.

Svanska sol je mješavina soli i gruzijskih začina. Daje povrću posebnu aromu i okus. Najpopularniji gruzijski začini uključeni su u njegov sastav - kumin, cilantro, ljuta paprika, utskho-suneli, šafran. Ova sol se može naći u bilo kojem velikom supermarketu. Rajčice s krastavcima treba pronaći malene, tako da se veći stapaju u staklenku, i čvrsto jedan uz drugi. Takvu prazninu ne trebate sterilizirati.

Za kuhanje nam treba - 1 sat 50 minuta, prinos proizvoda - 1 litra.

Sastojci:

• Rajčice nisu velike - 500 grama;
• Krastavci - 350 grama;
• Ljubičasti luk - 1/2 glave;
• Svježi kopar - 5 grana;
• Lovor - 2 lišća;
• Paprike od svećeg začina - 4 komada;
• Sušeni celer po ukusu;
• Svan sol - 1 žlica;
• Šećer - 1 žličica;
• Stolni ocat - 2 žlice;
• Voda.

Koraci pripreme:

Krastavci, rajčica trebaju biti svježi, mali i neoštećeni. Našao sam luk za ovu konzervaciju ljubičast, krimski, jako miriše i daje ugodan okus povrću. Bolje je kupiti sve povrće na tržištu, gdje je vjerojatnije da je kvalitetno, a možda čak i domaće. Ako ljubičasti luk ne bude pronađen, možete ga zamijeniti šalotkom.

Isperite zeleni kopar pod vodom, osušite ubrusom. U litarsku staklenku stavite svježi kopar, dodajte lovorov list, grašak od papra i suhi celer. Ako imate korijen celera, najbolje je dodati ga. Ako želite, možete staviti i češanj češnjaka.

Krastavce operite rajčicom. Možete uliti ledenu vodu sat vremena tako da budu hrskave. Ogulite krastavce krastavaca i provjerite da nisu gorke.

Ogulite ljubičasti luk i narežite ga na pola prstena. Krastavce, rajčicu i luk stavimo u staklenku čvrsto da ne bi bilo praznog prostora.

Staklenku s povrćem u potpunosti napunimo do vrha.

Konzervu napunite samo prokuhanom vodom, tako da se povrće prelije kipućom vodom, a zatim ne sterilizira.

Staklenku prekrivamo poklopcem i kuvamo 10 minuta.

Nakon nekog vremena, ulijte vodu u sudoper. Ulijte Svan sol i malo šećera.

Ulijte ocat u staklenku i povrće prelijte novom kipućom vodom. Staklenku pokrećemo poklopcem pomoću ključa za čuvanje. Preokrenite i stavite na pod, pokrivajući pokrivačem.

Rajčice s krastavcima i svanjska sol dobivaju se nevjerojatnog mirisa, nešto što nikad niste okusili. Nije ni čudo što su gruzijska jela najbogatija i najukusnija.

Siguran sam da će vam se svidjeti konzerviranje krastavaca i rajčice za zimu prema mom receptu s fotografijom na litarskoj staklenki s dodatkom švapske soli. Probajte, stvarno ukusno!