Recept za kuhanje patlidžana u začinjenom umaku od rajčice s postupnim fotografijama za zimu

Opis

Patlidžan u začinjenom umaku za zimu ubrano konzerviranjem povrća u marinadi. Zimi je takva konzerva u prahu izvrsna salata od povrća za užinu. Okus začinjenih patlidžana idealno nadopunjuje svaki svakodnevni obrok, pa preporučujemo da patlidžane konzervirate na ovaj način svake godine i u velikim količinama. Na blagdane se može koristiti domaći pripravak koji se sastoji od začinjenih patlidžana.. Primjerice, za novogodišnji stol, povrće u konzervi će vam dobro doći i sigurno će postati glavna salata nakon popularne salate Olivier..

Za kuhanje začinjenih patlidžana kod kuće, nalaze se detaljne upute sa fotografijom u kojima se čitav postupak prikazuje korak po korak. Posebnu pozornost treba posvetiti kuhanju umaka od patlidžana. Okus biljnog pripravka u potpunosti ovisi o njegovom ukusu. Ako primijetite, za izradu marinade potrebna je cijela čaša granuliranog šećera.. Čini se, zašto dodati toliko šećera biljnom pripravku? Sve je vrlo jednostavno! Ljute paprike koriste se za pripremu umaka, dakle, da malo omekša oštrinu i gorčinu radnog komada i doda šećer.

Dakle, započnimo s pripremanjem praha od patlidžana u umaku od rajčice za zimu!

Sastojci

• Patlidžan 2 kg
• Rajčice 3 kg
• Gorka paprika 2 kom.
• Češnjak 6-8 klinčića
• Biljno ulje 1 tbsp.
• Granulirani šećer 1 žlica.
• Stolna sol 1,5-2 žlice. l.
• Ocat 9%, 1/2 žlice.

koraci

1. Prije svega, oprati ćemo svo potrebno povrće kako bismo napravili ukusne patlidžane kod kuće.

   

2. Čiste rajčice stavimo u kipuću vodu, nakon čega vodu odmah ocijedimo. Sada uklonite kožicu od rajčice. Skaliranje olakšava ovaj postupak..

   

3. Luk izvadite iz češnjaka, a češanj naribajte na rerni. Također se mogu drobiti pomoću posebne preše za to.. Patlidžane narežite na kriške, a zatim sol.

   

4. Ogulite rajčicu kroz mlin za meso. Rajčice se mogu izrezati na kriške kako bi se olakšao postupak..

   

5. 
   
   
   

   Možete koristiti i mikserom da dobijete masu rajčice..

   

6. Gotov pire od rajčice stavite u posudu u kojoj će se pripremiti prazan patlidžan.

   

7. Kuhajte rajčicu masu dvadeset minuta, a zatim dodajte sjeckani patlidžan i promiješajte.

   

8. Ulijte biljno ulje u posudu s povrćem.

   

9. Zatim u masu dodajte ocat, a zatim sol i granulirani šećer. Kuhajte dobivenu smjesu sa začinima četrdeset minuta.

   

10. 
    
    
    

    Nakon određenog vremena dodajte nasjeckani češnjak u smjesu rajčice s patlidžanom i kuhajte još dvadesetak minuta.

    

11. Nakon dvadeset minuta gotove patlidžane stavite u marinadu od rajčice u tople staklenke.

    

12. Zatim napunjene staklenke steriliziramo u kipućoj vodi deset minuta..

    

13. Sada obrađujemo obrađene komade hermetički, a zatim ih okrenimo dok se ne ohlade. Vruće staklenke trebaju biti ispod pokrivača.

    

14. Ukusni patlidžani u toplom i slatkom umaku su spremni!

    

    Uživajte u jelu!