Recepti od karfiola

Mnogi su upoznati s takvim prilično uobičajenim povrćem poput cvjetače. To je nevjerojatno zdravo, hranjivo povrće koje sadrži ogromne rezerve vitamina i minerala koje su čovjeku potrebne od dojenačke dobi. Nisu svi znali da jedemo ovo kovrčavo povrće u biti jedemo cvijeće. Uostalom, njegov jestivi dio je, prema svim zakonima botanike, cvat.

Uz dječji pire, možete kuhati ogroman broj jela od karfiola. Doista, osim nesumnjive koristi, ima i ugodnog nježnog okusa. Kako ispravno otkriti pravi okus ovog povrća, razmotrit ćemo u nastavku. Ogroman broj recepata za jela s ovim povrćem neizmjeran je, ali dat ćemo najukusnije i najzanimljivije metode kuhanja.

Recepti od karfiola

Nježni recept za karfiol s tijestom

Najčešći način pripreme ovog povrća je prženje u tijestu ili bez njega. Da biste povrće kuhali u nježnom tijestu, morate pripremiti izravne sudionike u procesu.

Priprema povrća:

Vilice se moraju temeljito oprati, podijeliti u cvasti i uliti u kipuću slanu vodu. Nakon pet minuta voda se može ocijediti, a povrće se može staviti na ubrus.

Priprema tijesta:

• Za tijesto vam trebaju 3 jaja, 150 grama brašna, čaša kiselog vrhnja, soda, sol i šećer po ukusu.
• Umutite jaja, a zatim im dodajte ostatak sastojaka. Temeljito promiješajte ovu masu.

Priprema:

Na štednjaku zagrijte tavu s maslacem. Nakon toga stavite svaku cvatu u tavu, prethodno je umočite u tijesto. Nakon što su cvasti u tavi, potrebno je smanjiti vatru i pržiti ih, povremeno miješajući. Vrijeme pečenja 5-10 minuta. Gotovo jelo pospite biljem po ukusu. Poslužite vruće.

Recept za ukusnu ragu od povrća i cvjetače

Za pripremu jela prema ovom receptu potrebni su nam sljedeći sastojci: mladi srednje velike tikvice, cvjetača, sojin umak, par mrkvi, rajčica, maslinovo ulje, paprika i luk.

Priprema:

Povrće se mora temeljito isprati i izrezati na velike komade. Nakon toga, stavite ih u tavu prethodno zagrijanu s uljem u sljedećem slijedu, dodajući malo soli dok se kuha:

• prvo malo pržite luk;
• nakon toga se pridružuju mrkva;
• tikvice se dodaju prženom luku i mrkvi, a sve zajedno prže;
• cvjetača i ljuta paprika slijede.

Nakon što se sve povrće prži dok se ne skuha, umak od rajčice i soje, izrezan na male komade, šalje se u gulaš. Sve promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i isključite vatru. Deset minuta kasnije, povrtno jelo je potpuno spremno za jelo. Kuhana prema ovom receptu, može biti ili zasebno jelo ili prekrasna prilog uz meso ili ribu..

Recept od povrća s koprivama

Kotlete pripremljene prema ovom receptu bit će ne samo ukusne i zadovoljavajuće, već i izuzetno zdrave, za razliku od mesnih reznica.

Za kuhanje vam trebaju: cvjetača, jaja, sol, papar i krušne mrvice. I također suncokretovo ulje za prženje.

Priprema:

• Povrće se mora prethodno oprati i kuhati oko pet minuta u kipućoj vodi sa solju.
• Nakon toga, stavite je u zdjelu blendera, zajedno s jajetom i krušnim mrvicama. Samljeti sve sastojke. Začinite solju i paprom po ukusu.
• Od mase kupusa moraju se formirati male kuglice i, stavljajući ih u tavu, pritisnite prema dolje da dobiju oblik koprive. Pržite s obje strane. Poslužite vruće sa kiselim vrhnjem.

Recepti za juhu od karfiola

Karfiol se često dodaje juhama, što i ne čudi, jer njegov osjetljiv okus dobro se slaže s mnogim namirnicama. Predstavljamo vam nekoliko recepata za najukusnije juhe:

Recept za juhu od piletine i cvjetače

Potrebni sastojci: cvjetača (mala vilica), pola piletine, jedan veliki krumpir, jedna mrkva, luk, 2-3 režnja češnjaka, 6 crnih papričica, 6 klinčića, 1 jaje, sol, peršun, đumbir, curry po ukusu.

priprema.

• Prvo morate piletinu kuhati dok ne omekša i izvaditi iz tave. Odvojite meso od kostiju i sitno nasjeckajte.
• Povrće narežite na kockice i pošaljite ih na tavu, na mjesto mesa. Posolite, dodajte papar i klinčić.
• Kad se krumpir kuha dok ne omekša, dodajte mu meso, đumbir i curry. Ostavite da kuha još par minuta.
• Dodajte tučeno jaje u kipuću juhu u tankoj struji, istovremeno miješajući. Nakon toga dodajte peršin i isključite vatru. Juha se infuzira još desetak minuta, nakon čega je potpuno spremna za upotrebu.

Lagani recept za juhu od karfiola

Potrebno nam je: 0,5 kg cvjetače, dva krumpira, luk, dva ili tri češnja češnjaka, 100 grama tvrdog sira, žlica maslaca i tri žlice maslina. Trebate i bijeli kruh, oko 300 grama i tri žlice kiselog vrhnja. Sol po ukusu.

Priprema:

• Kruh se mora izrezati na kockice i poslati u pećnicu. Dok se pretvara u krutone, započnimo s pravljenjem juhe..
• U mješavini maslina i maslaca pržite luk i češnjak izravno u tavi, nakon što ih sitno nasjeckate.
• U lonac dodajte narezani krumpir i kupus, rastavljene na cvasti. Povrće prelijte vodom i kuhajte dok se krumpir ne skuha, prethodno posolite. Kad je krumpir gotov, izmrvite cijeli sadržaj tave u blenderu. Vratite natrag, dodajte kiselo vrhnje i naribani sir i kuhajte malo, dok se sir potpuno ne otopi.
• Juha je spremna. Poslužite s krutonima i začinskim biljem.

Recept za juhu od šljiva od karfiola na kremi

Za pripremu suludo ukusne juhe potrebno nam je: 0,5 kg karfiola, 0,5 kg oguljenih škampi, 3 krumpira, 0,5 šalica maslinovog ulja, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 4 žlice. žlice maslaca, čaša vrhnja, sol, začinsko bilje i crni papar po ukusu.

Priprema:

• U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite sitno sjeckani luk. Nakon toga krumpir i cvjetaču narežite na male kockice. Pržimo ih nekoliko minuta zajedno s lukom, a zatim napunimo vodom i kuhamo dok ne omekša, dodajući začine.
• Dok se priprema juha, škampe je potrebno pržiti i na maslinovom ulju, zajedno s češnjakom nekoliko minuta, nakon što im se doda papar i sol..
• Gotovu juhu samljeti u blenderu. Škampi se dodaju neposredno prije posluživanja.

Recepti za zimske pripravke od cvjetače

Ali što ako želite cvjetaču zimi? O tome je potrebno voditi računa dok je još toplo, a za zimu pripremiti nekoliko staklenki omiljenog povrća. To se može učiniti prema donjim receptima..

Kiseli recept za cvjetaču za zimu

Za pripremu su nam potrebne: 1-2 vilice cvjetače, 50 ml esencije octa, 3-4 crne paprike, litra vode, 70 grama soli, 100 grama šećera, klinčića, lovorov list, par mrkva.

Priprema:

• Količina sastojaka navedena u receptu izračunava se za pripremu litre limenke i jednog litra marinade.
• Prvo trebate temeljito isprati cvjetaču i mrkvu. Kuhajte kupus u kipućoj vodi sa solju i limunskom kiselinom 5 minuta. Ogulite mrkvu.
• Pripremite marinadu. U vodu dodajte sol, šećer i octe. Kuhati.
• Na dno sterilizirane čiste staklenke stavite papar, klinčić i lovorov list. Na njima, s cvjetovima na zidovima staklenke, položite karfiol, sljedeći sloj mrkve narezanu na krugove. Dakle, u slojevima, do kraja kante.
• Prelijte kipućom marinadom, zatvorite staklenku. Sterilizirajte ga osam minuta u kipućoj vodi. Preokrenite, ohladite i čuvajte na suhom, tamnom mjestu.

Recept za salatu od zimske karfiole

Za pripremu salate trebat će vam: 2 kilograma cvjetače, dvije srednje tikvice, jedan kilogram mrkve i slatke paprike, litra tankog soka od rajčice, glava češnjaka, žlica octa i tri žlice soli.

Priprema:

• Mrkvu, tikvice i papriku narežite na trakice. Isperite kupus i rastavite ga. zdrobiti češnjak.
• Sve povrće stavite u zdjelu, začinite solju. Prelijte sokom od rajčice, ostavite da prokuha i kuhajte dvadeset i pet minuta. Dodajte češnjak i ocat, kuhajte još pet minuta i rasporedite u staklenke.
• Zatvorite poklopce limenke, ohladite i spremite.

Postoji i ogroman broj recepata za jela od karfiola. Svi su na svoj način zanimljivi i jedinstveni. U sve dane recepte možete dodati neke svoje sastojke i tako poboljšati okus jela. Uživajte u jelu!

Recepti od karfiola