Pire od karfiola: glavne metode pripreme i priprema za zimu

Cvjetača je nevjerojatno zdrava. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala, neophodnih tijelu, i odrasloj i djeci. Uz to, ovo povrće ne sadrži gruba vlakna, zahvaljujući kojima, počevši od 5 - 6 mjeseci, možete svoje dijete obrađivati ​​s malo cvjetače. U bilo kojem obliku? Naravno, trljati. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti pire od cvjetače i pripremiti ga za zimu..

Sastojci: ulje, sol, karfiol
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Razmislite o pravilima odabira glave cvjetače:

• glava kupusa trebala bi biti gusta i elastična;
• cvatnje moraju biti smještene što je moguće čvršće i imati svijetlo bež boju;
• zelena lisnata masa trebala bi se čvrsto smjestiti oko glave;
• bilo kakvo potamnjenje i oštećenje su neprihvatljivi.

U početku se glava kupusa rastavlja na velike cvasti i ispere pod tekućom vodom.

Ako se pire krumpir priprema za dijete, tada se veliki izdanci moraju dodatno namočiti u fiziološkoj otopini. Da biste to učinili, razrijedite 2 žlice morske ili stolne soli u litri vode. Nakon otapanja kristala, kupus se utapa u tekućinu pola sata. Ova manipulacija omogućuje vam da se riješite sitnih insekata koji su možda odabrali povrće..

Nakon namakanja, veliki izdanci se ponovo isperu i rastavljaju na male cvasti. Vrijeme je za početak prerade povrća.

Metode kuhanja kupusa za pire krumpir

Nekoliko je načina kuhanja karfiola do mekanog. Pogledajmo pobliže svaki od njih:

• Na štednjaku. Obrađeni cvasti se stave u kipuću vodu i kuhaju 15 - 20 minuta na srednje jakoj vatri. Bolje je držati poklopac čvrsto zatvorenim kako vitamini topljivi u vodi ne bi isparili.
• U multicooker. Cvjetača se može kuhati na način "Sauté" dodavanjem malo vode u zdjelu. U ovom slučaju vrijeme obrade kupusa je 15 minuta. Poklopac multiku kuhala mora biti zatvoren. Druga je mogućnost upotreba funkcije "parenja", a povrće kuhajte u posebnoj zdjeli 20 minuta nakon što je tekućina prokuhala..

• U dvostrukom kotlu. Ako više volite koristiti dvostruki kotao, tada također trebate kuhati cvjetače cvjetače u njemu 20 minuta..
• U mikrovalnu. Cvatnje se stave u spremnik pogodan za upotrebu u mikrovalnim pećnicama i doda se voda. Za 1 kilogram cvjetače trebate 100 grama tekućine. Vrh šalice lagano je prekriven poklopcem ili plastičnom vrećicom. Kuhajte povrće na maksimalnoj snazi ​​5 minuta. Nakon određenog vremena, provjerite spremnost kupusa. To se može učiniti kuhinjskim nožem ili vilicom. Ako instrumenti ne prodiru dobro, kuhanje nastavlja na istom načinu još 3 minute..
• U pećnici. Kupus stavite u mali lim za pečenje i gotovo ga potpuno prekrijte vodom. Pripremite cvasti u pećnici 25 minuta. Temperatura grijanja trebala bi biti 180 - 200 stupnjeva.

Klasičan recept za pire od karfiola

• kupus - 1 glava kupusa, ukupne težine otprilike 1 kilogram;
• maslac - 50 grama;
• voda ili kupus juha - 200 mililitara;
• sol - 1 žličica.

Pripremljeni kupus termički se obrađuje dok ne postane mekan na bilo koji od gore navedenih načina. Polovicu omekšenih komada prebacite u zdjelu blendera, dodajte 100 ml vode i procijedite sve zajedno dok ne postane glatko. Zatim dodajte druge dijelove namirnica, sol i ulje. Postupak se ponavlja. Kuhan pire od cvjetače možete začiniti svježe mljevenim paprom po ukusu.

Kanal "Video. Recepti. Kuhanje ”predstavlja vašu pažnju recept za pravljenje pire od karfiola i tikvica

Kako diverzificirati pire krumpir

Masnoće ostalo povrće može se dodati u bazu kupusa. Dobro se slaže s karfiolom: mrkva, luk, brokula, bundeva, tikvice, češnjak i krumpir. U pire možete dodati i pileći žumanca i kiselo vrhnje..

Pogledajte videozapis s kanala "Video. Recepti. Kuhanje ”, u kojem je detaljno pripremljena pire od mrkve, kupusa i krumpira

Pire od karfiola za novorođenčad

Značajke izrade pire krumpira za bebe su sljedeće:

• kupus se temeljito ispere i namoči u fiziološku otopinu;
• trebate kuhati kupus u čistoj, po mogućnosti u boci vodi za dječju hranu;
• jelu ne treba dodavati začine;
• konzistencija pire krumpira za bebe trebala bi biti jednaka kao kefir;
• pire možete razrijediti čistom vodom, kupusovim juhom ili majčinim mlijekom;
• koristi maslinovo ulje, direktno iscijeđeno.

Priprema pire krumpira za zimu

Povrće s povrćem od karfiola ne zimi se ispod poklopca, jer je bilo koja kućna zaštita kontraindicirana djeci mlađoj od 3 godine.

Zamrzavanje je izlaz iz situacije. Pire bez dodataka pakira se u male posude ili plastične čaše i šalje duboko u zamrzivač. Zamrznuti kafe od karfiola čuva se oko 10 mjeseci. Glavna stvar je promatrati temperaturni režim rashladne komore na razini od -16 ... -18 ° C.