5 Recepata za ukusnu salatu `desetak` patlidžana za zimu

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

U zimskim danima našem tijelu toliko nedostaje vitamina sadržanih u povrću i voću. Stoga je tako važno ljeti, kada se darovi prirode prodaju na svakom koraku i uopće nisu skupi, skuhati originalne zalogaje. Često pripremam za svoje domaćinstvo za zimu vrlo ukusnu Deset salata od patlidžana. Prazan patlidžan je jednostavan za pripremu, ali ispada da je vrlo ukusan i aromatičan. Ali prvo stvari.

Ukusna salata od patlidžana za zimu "Ten"

Ovu biljnu salatu od patlidžana razvaljam u staklene staklenke od pola litre.

Za pripremu pet obroka trebat će mi:

• Rajčica - 10 kom .;
• Bugarski papar - 10 kom .;
• Plave - 10 kom .;
• Luk - 10 kom .;
• Biljno ulje - ½ žlice;
• Sol - 35 g;
• Šećer - 150 g;
• Ocat - ½ žlice.

U početku temeljito operem sve povrće..

1. Rajčice i plave sam izrezala na tanke krugove (približno 5 mm debljine). Bugarsku papriku ogulite od stabljike i sjemenki i također narežite na tanke kriške. Ogulite luk i narežite ga na isti način kao i ostalo povrće.
2. Kuham deset salata u velikoj tavi. Prvi sloj položim rajčicu, zatim plavu, luk i bugarski papar.
3. Po vrhu pospite sastojke šećerom i solju, dodajte pola čaše ulja i octa.
4. Stavim spremnik na vatru i dovedem ga do vrenja. Zatim smanjim toplinu na minimum i pirjam dvadesetak minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati drvenom lopaticom.
5. Dok se povrće peče, ja ću staklenke za konzerviranje pripremiti steriliziranjem.
6. Pripremljenu salatu vruću stavim u staklenke i razvaljam je ispod poklopca.

Savjet: tako da su svi sastojci grickalica dobro nasoljeni, možete ih staviti u tavu bilo kojim redoslijedom. A nakon dodavanja šećera i soli, dobro promiješajte.

Ispada vrlo ukusna zimska salata. Lizite prste!

Klasičan recept sa sterilizacijom

Ovaj recept za salatu zasigurno će oduševiti vaše domaćinstvo svojim bogatim ukusom i svijetlim izgledom. Priprema užine kod kuće brzo je i jednostavno. A sjećanje na recept za 10-tak je prilično jednostavno, jer nam je potrebna svaka vrsta povrća u količini od deset komada. Čak i bez sterilizacije, salata se dugo čuva u hladnjaku. Ali razmotrit ću klasičan recept za salatu sa sterilizacijom za zimu..

Napomena domaćici: da bi salata bila svijetla i šarena, bolje je koristiti bugarski papar različitih boja.

1. Da bih napravila kisele krastavce, patlidžane temeljito operem i narežem na male kockice..
2. Iz bugarske paprike izvadim sjemenke i jezgru, a također narežem na kockice.
3. Mrkvu ogulim i narežem na krupno rešetku. Narezani luk narežite na kockice.
4. Temeljito opram i nasjeckam rajčicu. Bolje je mesne rajčice izrezati na kockice, a sočne - na kriške..
5. Sve sastojke grickalice prebacim u duboku posudu, dodam dvije žlice šećera i soli, pa ubacim u čašu biljnog ulja. Povrće dobro promiješajte i dovedite do vrenja.
6. Zatim smanjim toplinu i pirjem četrdesetak minuta, sjetivši se da povremeno promiješam.
7. Pet minuta prije kuhanja dodajte pola čaše octa i 10 nasjeckanih glava češnjaka.
8. Vruće, salatu rasporedim u sterilizirane staklenke i razvaljam.

Ispada brzo i ukusno, i što je najvažnije - zdravo!

"Novi 10" s adjikom u limenim limenkama

Vrlo je jednostavno i brzo valjati deset patlidžana za zimu, recepte za koje sam dao gore. Ali jednako jednostavan recept je začinjena adjika od patlidžana. Kako ga kuhati, sada ću vam reći.

Za pripremu užine trebat će mi:

• Patlidžan - 10 kom .;
• Rajčica - 10 kom .;
• Bugarski papar - 10 kom .;
• Ljuta paprika - 2 kom .;
• Češnjak - 10 klinčića;
• Biljno ulje - ½ šalice;
• Sol - 4 tsp;
• Šećer - 4 žlice. l .;
• Zeleno po ukusu.

Rajčice i papriku ogulite od sjemenki i stabljika i narežite na komade.

Savjet: da bi adjika bila oštrija, ljutu papriku morate proći kroz mlin za meso zajedno sa sjemenkama.

1. Povrće, kao i ljute paprike i češnjak prolazim kroz mlin za meso.
2. Biljnu smjesu prebacim u posudu s debelim dnom, dodam šećer, sol i suncokretovo ulje. Sve temeljito promiješam.
3. Stavim na vatru i dovedem do vrenja. U kipuću kašu dodajem patlidžane, narezane na velike komade. Kuham dvadesetak minuta, ne zaboravljajući promiješati.
4. Nakon što se adjika ohladila, dodajem joj sitno sjeckanu zelje. Adjiku razvaljam u staklenke od litre i stavim je za čuvanje u podrum ili drugo hladno mjesto.

Ukusno!

Zimska salata "10 patlidžana, 10 paprika, 10 rajčica" bez sterilizacije

Ja konzerviram puno koristeći različite recepte. Ali salata Dozen nalazi se u TOP-10 mojih najdražih zalogaja. Salata se priprema i brzo, ali jede jednako brzo.

A zove se "Deset", jer se svi sastojci (paprika, patlidžan, rajčica i luk) moraju uzeti u deset komada..

Sve gore povrće narežem na srednje velike kriške, pa ih stavim u veliku posudu (uzmem osam litarsku tepsiju) i povrće prelijem vrućom marinadom.

Savjet: kako biste spriječili da povrće izgara tijekom kuhanja, bolje ih je kuhati u posudi s debelim dnom..

1. Da biste pripremili marinadu, morate pomiješati 250 ml biljnog ulja, 250 g šećera, pola čaše octa i 2 žlice soli.
2. Smjesu prelijte s litrom kipuće vode i dobro promiješajte.
3. Stavim spremnik s povrćem na štednjak, dovedem do vrenja i, smanjujući vatru, kuham još 35 minuta. U procesu kuhanja vrlo pažljivo promiješam kašu od povrća drvenom lopaticom 1 - 2 puta.

Pripremljeno povrće stavim vruće u staklenke od pola litre i zamotam ih za zimu.

Deset patlidžana s mrkvom i umakom od rajčice za zimu

U ovom jednostavnom receptu za kraljevsku salatu od patlidžana za zimu, umjesto rajčice koristim pastu od rajčice. Ali to ne smanjuje kvalitetu predmeta, već pojednostavljuje postupak konzerviranja..

Za pripremu jela trebat će mi:

• Plave - 10 kom .;
• Suncokretovo ulje;
• Bugarski papar - 10 kom .;
• Luk (luk) - 10 kom .;
• Voće mrkve - 10 kom .;
• Češnjak - 1 p .;
• Ocat - 1 žlica. l .;
• Šećer - 5 tbsp. l .;
• Pašteta od rajčice - 5 šalica (razrijeđeno);
• Začini za korejsku mrkvu i meso - po ukusu;
• Sol.

Ja patlidžane operem, odrežem repove i narežem na kolutove (oko centimetar debljine).

Napomena domaćici: tako da gorčina ostavi patlidžan, namočim ih dvadeset minuta u fiziološkoj otopini.

1. Zatim je bacim natrag u kolač i šaljem u tavu da se prži u biljnom ulju.
2. Dok se plavi prže, počet ću izrađivati ​​marinadu od paste od rajčice. Papriku temeljito operem i očistim od stabljike i sjemenki. Rezala sam tanko.
3. Jabuke narezati i narezati na sitne komadiće, dodati ih na trakice papra.
4. Budućem punjenju dodajem ocat i sol.
5. Izrežite luk na pola prstena ili trakice, pržite ih u biljnom ulju.
6. Oljuštenu mrkvu nasjeckam na posebnoj rerni namijenjenoj za kuhanje povrća na korejskom. Ja također pržim u biljnom ulju.
7. Sve gore opisane sastojke kombiniram zajedno i napunim ih rajčicom (razrijeđenom u vodi).
8. Povrću masu kuham nekoliko minuta, a zatim joj dodajem začine, šećer, ocat, nasjeckani češnjak i papar.
9. Sve sastojke salate kuham još pet minuta.
10. Vruću povrtnu masu prebacim u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljam ih.

Da biste bili sigurni da uopće nije teško valjati grickalicu od deset povrća za zimu, možete pogledati video sa zanimljivim receptom.

Vrlo ukusna salata od patlidžana za zimu "Desetka" prilično je jednostavna za pripremu, ali ispada mirisna i ukusna. Ukusan!