Adjika od šljiva za zimu: najbolji recepti s fotografijama korak po korak
Adjika je vrlo ukusno začinjeno predjelo koje je u našu kuhinju stiglo iz istočnih zemalja. Ako se ovaj umak pravilno pripremi, tada se adjika od šljiva za zimu prema tradicionalnom receptu pokazuje vrlo mirisnom. Najčešće se dodacima poput vruće crvene paprike, mirisa, kuhinjske soli, čilija i češnjaka dodaju u radni komad. Neke domaćice, osim toga, koriste hmelj suneli, kardamom i druge začine, koji gotovom umaku daju jedinstvenu aromu..
Mnogo je opcija kako kuhati ovo začinjeno predjelo, neki pripremaju adjiku prema receptima od šljiva za zimu, drugi preferiraju umak na bazi paprike ili rajčice. Razgovarat ćemo više o prvoj opciji zalogaja. U ovom ćemo članku opisati najzanimljivije opcije za pripremu praznine, kao i pojasniti nijanse kuhanja ovog umaka..
Adjika šljiva za zimu
Sastojci:
• zrele šljive - 750 grama;
• crvena rajčica - 410 grama;
• vrući češnjak - 3 glave;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• gruba sol - 2 žlice;
• ljute paprike - 85 grama.
Priprema:
Za početak, plodovi se pripremaju adjika šljive za zimu; za to se bobice sjeckaju mlinom za meso u pire krumpiru. Tamo se šalju i rajčice, uvijene su u brusilici za meso odmah nakon drenaže. Sjemenke se očiste od papra, a zatim se zgnječe, ako želite dobiti začinski umak, paprike možete saviti zajedno sa sjemenkama.
Češnjak se oguliti i poslati u sastav povrća. Na samom kraju stavite nekoliko žlica soli i jednu žlicu granuliranog šećera. Sve se pomiješa, a zatim zatvori u male staklenke.
Savjet! Adjiku s šljivama i rajčicom možete napraviti za zimu prema ovom receptu, kuhanjem umaka oko pola sata. Tada će se snack duže čuvati..
Adjika šljiva s đumbirom
Sastojci:
• zrele šljive - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• ljuta paprika - 3 komada;
• gruba sol - 2 žlice;
• pasta od rajčice - 2 kašike;
• mladi češnjak - 210 grama;
• korijen đumbira - 35 grama.
Priprema:
Ako domaćica traži način da skuha adjiku od šljiva za zimu, trebala bi se obratiti ovom konkretnom receptu. Najprije treba isprati i mljevenje šljiva pomiješati. Nakon toga u masu se dodaju češanj češnjaka i ljuta paprika oguljena od sjemenki. Masa se opet prekida mikserom da se dobije homogen umak.
Osim toga, korijen đumbira možete sitno nasjeckati, a od njega napraviti pire krumpir, đumbir je posljednji koji se dodaje zimi adjika za zimu, pripremljen prema receptu uz fotografiju. Tek nakon toga u predjelo se počinje dodavati granulirani šećer i kruta sol..
U posljednji trenutak u žlicu se unese nekoliko žlica paste od rajčice. Umak se prebaci u staklenke, a zatim se zapeče s vijčanim kapicama. Po želji, adjiku sa šljivama možete kuhati za zimu, prema ovom receptu, na laganoj vatri dvadesetak minuta.
Preporuka! Umjesto paradajz paste možete koristiti tri zrele rajčice.
Adjika šljiva za zimu na gruzijskom
Sastojci:
• sol - po ukusu;
• zrele šljive - 2,3 kg;
• sok od rajčice - 520 ml;
• Gruzijska adjika - 340 grama.
Priprema:
Ovo je zaista najbolji i najjednostavniji recept za adjika sa šljivama za zimu, za to prvo oljuštite šljive, a zatim ih nasjeckajte na komade i pošaljite na laganoj vatri 35 minuta. Uz to, u trgovini biste trebali kupiti poseban gruzijski umak, koji se također naziva gruzijski adjika..
Nakon što se plodovi omekšaju, mogu se pire izliti blenderom. Tamo se ulije oko pola litre dobrog soka od rajčice, kao i sol i gruzijski umak. Sve se temeljito promiješa i ponovo stavi na vatru. Dovoljno je kuhati radni komad pet minuta nakon trenutka ključanja, a zatim se adjika od šljiva za zimu, prema najboljem receptu, uvalja u malene staklenke..
Savjet! Najbolje je koristiti domaći sok, jer kupljeni sok sadrži boje i zgušnjivače.
Adjika od šljive sa dunjom
Sastojci:
• zrela dunja - 1 kg;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• repe - 2 komada;
• zrele šljive - 2 kg;
• mladi češnjak - 310 grama;
• granulirani šećer - po ukusu.
Priprema:
Za početak, vrijedno je pripremiti sve komponente recepta, za to se šljive i dunja isperu, nakon čega se bobice izrezuju na komade, repa i češnjak također ogulite. Sada vam možemo reći kako kuhati adjika od šljiva za zimu.
Za početak, šljive i dunja kuhaju se na laganoj vatri 40-55 minuta, dok ne postanu mekane, a repe se kuhaju i od bobica, izrezanih na male komade. Sastojci se sjeckaju miješalicom, a zatim se kuhaju pet minuta i tamo se doda češnjak. Osim toga, umak je aromatiziran granuliranim šećerom i solju. Snack se kuha 5 dodatnih minuta i izlije u staklenke.
Savjet! Možete napraviti takav adjika od šljiva s dodatkom rajčice, jedan kilogram povrća bit će dovoljan.
Adjika šljiva za zimu s povrćem
Sastojci:
• octena kiselina 9% - 55 ml;
• zrele šljive - 1 kg;
• crvena rajčica - 1 komad;
• sol - 1 žlica;
• granulirani šećer - 95 grama;
• ljuta paprika - 2 komada;
• slatka paprika - 510 grama;
• mladi češnjak - 3 glave.
Priprema:
Da biste stvorili adjika sa šljivama i rajčicama za zimu, vrijedi pokrenuti postupak pripreme šljiva, mljeve se kroz mlin za meso, a zatim se tamo šalju rajčice i sjeckane paprike slatke salate. Nakon toga, mljevenjem mesa možete samljeti ljute paprike i češnja češnjaka. U smjesu se dodaju sol i granulirani šećer, nakon čega se ulije ocat.
Pripremljenu masu od šljiva stavite na vatru i kuhajte 45-55 minuta, dok se začinjena šljiva adjika za zimu, prema ovom receptu, kuha, vrijedi sterilizirati staklenke. Gotov umak se izlije u staklenke i zalije s poklopcima.
Preporuka! To je takav adjika od šljiva za zimu, pripremljen prema klasičnom receptu, koji bi se trebao poslužiti uz pečeno i prženo meso..
Adjika šljiva za zimu s paprom
Sastojci:
• kisele šljive - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 110 grama;
• gruba sol - 55 grama;
• slatka paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 5 mahuna;
• pasta od rajčice - 510 grama;
• mladi češnjak - 10 češnjaka;
• stolni ocat - 1 žlica;
• peršin ili kopar zelje - 1 grozd.
Priprema:
Da biste stvorili začinski zalogaj od šljiva za zimu, mljevenje svih biljnih sastojaka miješajte. Zatim im dodajte granulirani šećer, pastu od rajčice i malo soli. Umiješajte umak i stavite na vatru 45 minuta. Nakon toga se ulije octena kiselina, promiješa i kuha još 10 minuta. Gotov zalogaj prebacuje se u staklene posude.
Adjika od šljiva
Sastojci:
• pasta od rajčice - 490 grama;
• slatka paprika - 1 kg;
• šljive - 1 kg;
• mladi češnjak - 210 grama;
• ljuta paprika - 1 komad;
• gruba sol - 1 žlica.
Priprema:
Za početak, vrijedno je pripremiti sve sastojke adjika za zimu od šljiva. Da biste to učinili, ljuta paprika se očisti od sjemenki, a ljuske se odstrane od češnjaka. Ako u šljive ima sjemenki, bolje je ukloniti ih. Sve komponente se drobe s mlinom za meso, a zatim im se dodaje sol i miješa. Gotov umak sipa se u staklene posude.
Savjet! Za začinjeni zalogaj možete upotrijebiti još ljutog čilija..
Začinjena šljiva adjika za zimu
Sastojci:
• kisele šljive - 1 kg;
• vrući luk - 490 grama;
• mladi češnjak - 215 grama;
• čili paprika - 5 komada;
• pasta od rajčice - 510 grama;
• razni začini - po ukusu.
Priprema:
Prvo ogulite luk i češnjak te pripremite paprike i šljive. Ti se proizvodi prebacuju u zdjelu i sjeckaju blenderom. Nakon toga se umak stavlja na štednjak i kuha desetak minuta, zatim se u predjelo dodaje pasta od rajčice, adjika se kuha dodatnih 10 minuta. Nakon dodijeljenog vremena, dodaje se sol i mljeveni češnjak. Ostavite sastav na štednjaku 5 minuta, kada kuhanje završi, možete dodati začine, a zatim izraditi komad u staklenke.
Savjet! Ako kod kuće nema čilija, možete ga zamijeniti mljevenom crvenom paprikom.
Adjika šljiva s orasima za zimu
Sastojci:
• orasi - 310 grama;
• slatka paprika - 1 kg;
• sol - po ukusu;
• šećer - 1/2 šalice;
• šljive - 3 kg;
• crni papar - po ukusu;
• češnjak - 190 grama.
Priprema:
Sve voće se drobi da se dobije pire krumpir, radni komad se kuha na vatri četrdeset minuta. Nakon toga dodaju se zgnječeni orasi, sol, mljeveni papar i granulirani šećer. Kuhajte sastav 5 minuta i sipajte u staklenke.
Adjika šljiva za zimu sa zelenim paprom
Sastojci:
• cilantro - 1 hrpa;
• ljuta zelena paprika - 2 komada;
• češnjak - 1 glava;
• curry - 1 žlica;
• sok od rajčice - 1 čaša;
• šljive - 1 kg;
• sol - 1 žlica.
Priprema:
Svi proizvodi se samljeju miješalicom, u pire se ulije čaša soka od rajčice, a masa kuha desetak minuta. Da biste dodali zanimljiv okus, u adjiku možete uliti nekoliko kapi tekućeg dima. Gotov umak sipa se u staklenke i čuva u odjeljku hladnjaka..
Savjet! Pod vrućim umakom staklenke također treba sterilizirati kako bi se predjelo duže čuvalo..
Kako pravilno odabrati i pripremiti šljive za adjika
Najbolje je odabrati kiselo voće koje ima čvrstu kašu. Ako koristite meke i sočne šljive, tada će gotova adjika ispasti previše tekuća. Također je važno odabrati voće koje nije pokvareno ili zgužvano. Za kuhanje adjika "tkemali" od šljiva za zimu, morate koristiti samo raznovrsno voće zvano "tkemali", druge vrste šljiva jednostavno neće uspjeti.
Trikovi i savjeti
Da biste dobili začinjeni zalogaj, koristite samo ljute crvene paprike, zelene paprike nisu toliko ljute, pa se koriste dvostruko više. Neke staklenke kuhanih grickalica možete staviti u hladnjak, nakon što ste ih prekrili najlonskim poklopcima.