Začinjena adjika od šljiva - kuhanje adjika s dodatkom paste od rajčice - recept sa fotografijom.

Tradicionalna domaća adjika pripremljena na bazi rajčice već je pomalo umorna od mojih domaćih. Stoga sam odlučio odstupiti od tradicija i pripremio za zimu neobičan i vrlo ukusan adjika od šljiva s dodatkom rajčice. Vrlo povoljan recept. Takav domaći pripravak ne zahtijeva dugo kuhanje, a proizvodi za njega dostupni su i jeftini..

Sastojci: gorka paprika, šećer, šljive, sol, paradajzna pasta, češnjak

Sastojci za domaću pikantnu adjiku od šljiva:

- šljive (bilo koje vrste, ali u jesen su dobre po receptu „Ugorka“) - 2,5 kg. ;

- pasta od rajčice - 2 žlice. laži;

- češnjak - 200 g;

- ljuta paprika - jedan ili dva mahuna;

- sol - 1 žlica. laži;

- šećer - jedna čaša.

Kako kuhati adzhika od šljiva za zimu - korak po korak.

Prvo morate oprati potrebni broj zrelih šljiva i ukloniti sjeme s njih.

Zatim, polovice šljive razvaljamo u mlincu za meso.

Zatim češnjak oljuštimo i naribamo na bilo koji dostupni način (preša, mlin za meso, kombajn).

U ljutim paprikama trebate ukloniti stabljiku i sjemenke, a zatim samljeti u mlincu za meso.

Sada miješamo mljevene šljive, češnjak i papar dok ne postanu glatke. Ne prekidajući miješanje, dodajte sol, šećer i paradajz pastu našem domaćem pripravku.

Zatim smo stavili kuhati adjiku od šljiva.

Nakon što radni dio prokuha, trebate napraviti malu vatru i, neprestano miješajući, kuhajte još 20 minuta.

Zatim izradimo radni komad iz šljiva u pripremljene sterilizirane staklenke, valjamo ih poklopcima. Nakon valjanja, okrenemo staklenke (stavimo ih na poklopce) i zamotamo nekoliko sati.

Naša ukusna i ukusna adjika od šljiva pokazala se umjereno začinjenom, začinjenom kiselom šljivovicom i savršeno nadopunjuje jela od mesa i ribe. Također, ponekad mariniram meso za roštilj u takvoj adjiki. Dakle, dobar je ne samo kao začin, već i kao marinada.