Recepti za pripremu za zimu od paprike

Mirisna, ukusna, slatka paprika! Kako ga ne možeš voljeti? Svijetle, kao da se puni energijom, savršeno nadopunjuje mnoga jela svojim posebnim okusom i bojom, zbog čega je cijenjena.

Paprika se smatra dijetalnim proizvodom i preporučuje se svim osobama kojima je stalo do njihove težine. Zato mnoge domaćice pripremaju pripravke od ovog povrća, tako da i zimi možete uživati ​​u zdravom proizvodu. A u kombinaciji s ostalim povrćem otkriva sav svoj okus.

Jedna od najpoznatijih praznina s pravom se može nazvati lecho. Ovo se jelo širom Mađarske proširilo svijetom, a tamo se smatra tradicionalnim i klasičnim. Svatko ima svoje recepte i suptilnosti kuhanja. Ali samo kuhani kod kuće, razlikujeće se od lechoa u trgovini po svom bogatstvu i korisnosti.

Sastojci:

• 1,5 kilograma crvene slatke paprike (bolje je uzeti veću);
• 1 kilogram rajčice;
• 6 srednjih luka (možete iz turšije);
• 1 žlica šećera
• 1 žlica soli
• Pola žličice mljevenog crnog papra;
• 2 žlice vode.

Berba papra za zimu:

1. Paprika se reže s kraja, sjemenke se uklanjaju, a narežu na trake širine 5-8 milimetara. Rajčice narežite na male komade veličine 3-4 milimetra. Ogulite i nasjeckajte luk.
2. Sve povrće se miješa dodavanjem soli, crnog papra i šećera u unaprijed pripremljenu tavu.
3. U pripremljenu smjesu ulije se tri žlice vode, a zatim se pirja, pokriveno poklopcem, 10 minuta. Više vode nije potrebno, jer su same rajčice vrlo sočne.
4. Unaprijed pripremljene staklenke napunjene su povrćem, uvijek čvrsto, bez nepotrebnih praznina. Gornji lecho mora biti prekriven sokom.
5. Limenke se steriliziraju u kipućoj vodi - litre limenke 25 minuta, a dvolitarske limenke staju 45 minuta, a zatim se spremne konzerve s ukusnim lecho mogu uvaljati.

Pripreme bugarske paprike za zimu - adjika

Adjika, koja nam je stigla iz Abhazije, može se nazvati jednako popularnom grickalicom. Njegovi glavni sastojci su papar i češnjak, zahvaljujući kojem se dobiva takva jedinstvena aroma i boja. Adjika jako dobro potiče apetit: ukusna, umjereno začinjena - uvijek će biti izvrstan dodatak bilo kojem mesu.

Ovi proizvodi su potrebni:

• 3 kilograma rajčice;
• 0,5 kilograma grube paprike;
• 0,5 kilograma ljute paprike;
• 200 grama kilantro;
• 0,5 kilograma češnjaka;
• 3 žlice soli;
• 300 mililitara biljnog ulja;

Adjika se priprema na sljedeći način:

1. Paprika se očisti od stabljika, sjemenki i prenese u mlin za meso. U ponudi je i oguljeni češnjak.
2. Pomiješajte rajčice u mlincu za meso i kuhajte ih u tavi 20 minuta, neprestano miješajući, od trenutka kada adjika ključa..
3. Sada možete dodati svu papriku, sol i češnjak, ponovo prokuhati i kuhati 10 minuta.
4. Zatim u smjesu dodajte biljno ulje. Ostaje sipati sitno sjeckani cilantro i kuhati još pet minuta nakon ključanja.
5. Pripremljeni adjika poredajte u prethodno sterilizirane staklenke i valjajte poklopcima.

Slatke paprike za zimu

Iz paprike i jabuka pravi se vrlo jednostavna salata. A ima dosta takvih recepata. Ali oni se mogu raznoliko koristiti samo jednim proizvodom. Glavni naglasak recepta, što ga čini jedinstvenim, je med!

Sljedeći sastojci su potrebni:

• 2 kilograma bugarske (odaberite veće voće) papra;
• 1 kilogram slatkih jabuka;
• 1 kilogram luka;
• 3 žlice meda;
• 100 grama biljnog ulja;
• 1 žlica soli

Ova nevjerojatna salata priprema se ovako:

1. Paprika se reže na sitne komade, prethodno oguljene od sjemenki.
2. Jabuke se također drobe na kriške.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. U tavi promiješajte svu hranu. Maslac s medom i sol također se šalju u tavu.
5. Ostavite smjesu sat vremena da se namoči u medu i ukuha.
6. Zatim stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša - još 15 minuta nakon početka kuhanja.
7. Pripremljena salata ne treba sterilizaciju, možete je odmah uvaljati u staklenke.

Beli papar za zimu

Ukusan recept za slatki papar od paprike bez dodatnog! Odlično se slaže s prilozima. I naravno možete ga dodati u druga jela radi ukusa. Ova količina povrća dovoljna je za litru staklenke..

Što je potrebno za ovaj komad:

• 1,5 kilograma slatke paprike.
• U ovom receptu nisu potrebni začini, sol ili šećer. Sva poanta je u prirodnosti paprika i njihovom vlastitom, jedinstvenom ukusu.

Pire se priprema na sljedeći način:

1. Crvena paprika (bolje je uzeti krupnu i mesnatu, ispostavit će se ukusnije) oprana, očišćena od sjemenki i stabljika.
2. Potom se povrće mora pariti. To možete učiniti u dvostrukom kotlu ili u običnoj loncu. Da biste to učinili, ulijte malo vode (ne više od 5 centimetara) dok ne omekšaju.
3. To je učinjeno kako bi se papar sada prošao kroz mlin za meso, a potom kroz sitno sito.
4. Nakon trljanja povrća pire krumpir mora se zagrijati u loncu do vrenja, a zatim brzo staviti u pripremljene staklenke - uvijek zagrijane i suhe.
5. Napunite staklenke do vrha. Zatim ih treba sterilizirati u posudi s kipućom vodom. Za litru limenke vrijeme će biti 90 minuta.
6. Nakon sterilizacije, staklenke s pireom se zatvore i sakriju na hladnom mjestu, ne zaboravljajući ih okrenuti naopačke s poklopcem..

Paprika u ulju za zimu

Ako vam se ne sviđa dodavanje soli i šećera u praznine, sljedeći recept će vam savršeno odgovarati. Bez ikakvih začina i začina paprike su lijepe i ukusne. Troškovi kuhanja bit će minimalni, a vrijeme vam teško može oduzeti.

Sastojci:

• 1,5 kilograma slatke crvene paprike po staklenki od 1 litre.
• 5 žlica biljnog ulja.

Slatke paprike u ulju se pripremaju ovako:

1. Paprika se opere, osuši i pošalje u pećnicu, peče na 200o, ne više od 15 minuta, dok ne omekša. Kako se pećnica i lim za pečenje ne bi zaprljali, položite foliju ispod paprike.
2. Nakon toga pripremljene paprike ogulite i sjemenke uklonite..
3. Pripremljene paprike stavite u staklenke i prelijte prethodno prženim biljnim uljem.
4. Sada staklenke s paprikom treba zatvoriti i sterilizirati 90 minuta u kipućoj vodi.
5. Nakon toga ostaje nam samo okrenuti staklenke i sakriti ih na tamnom, hladnom mjestu do zime.

Konzerviranje slatkih paprika za zimu

Još jedan zanimljiv način konzerviranja, koji će vas oduševiti svježim, neobičnim izgledom i aromom, a definitivno će postati omiljeni proizvod cijeloj obitelji. Uostalom, ovaj recept sadrži voće za bilo koji, najzahtjevniji ukus. Da biste pripremili limenku s kapacitetom od 3 litre, trebat će vam.

Sastojci:

• 1 kilogram slatke paprike;
• 0,5 kilograma tikvica;
• 0,5 kilograma jabuka;
• 1,5 šalice meda;
• 2 čaše soka od jabuke
• 2 čaše vode.

Predjelo se priprema ovako:

1. Beli paprike pripremaju se najprije. Oprati se, osušiti, očistiti od sjemenki, stabljika i pregrada i rezati na male kolutove, širine ne više od centimetra.
2. Jabuke također treba oprati, posoliti i narezati na male kriške..
3. Pripremite tikvice - nakon pranja narežite ih na iste male krugove. Kao rezultat toga, svi sastojci trebaju biti relativno iste veličine..
4. Sada morate napraviti punjenje - od vode, soka i meda. To dodatno blanšira pripremljeno povrće i voće, ali pratite vrijeme - ne više od pet minuta.
5. Nakon toga ih vadimo iz punjenja. Ne praznite ga, sad će vam dobro doći. Proizvode stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke od 3 litre, ne dosežući rubove za nekoliko centimetara. U to se vrijeme nadjev dovede do vrenja i staklenke se napune njime..
6. Ukusna grickalica je spremna, ostaje joj samo da staklenke razvaljate poklopcima i ostavite na tamnom i hladnom mjestu, ne zaboravljajući da staklenke okrenete naopačke prije.

Pripreme za zimu od paprike

Ljubiteljima kavijara tikvice definitivno će se svidjeti sljedeći recept. Ovaj neobični kavijar od paprike s drugim povrćem može se jesti upravo tako, i s kruhom, i naravno, s bilo kojim prilogom, bilo da je to krumpir, tjestenina ili riža. Neobična priprema zvonastih paprika za zimu, recepti detaljno.

Za pripremu ukusnog kavijara trebat će vam:

• 2,5 kilograma crvene paprike;
• 200 grama rajčice;
• 250 grama luka;
• 150 grama mrkve;
• 1 korijen celera;
• 1 peršinov korijen;
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 1 žličica paprike mljevenog papra.

Recept je sljedeći:

1. Paprika se mora kuhati u pećnici. Da biste to učinili, prvo se opere, a zatim pošalje u pećnicu. Paprike se kuhaju ne više od 20 minuta na 200 stupnjeva. Potrebno ih je pratiti kako se ne bi prekuhali i dobili na vrijeme.
2. Gotove paprike ohladite tako da ih možete oguliti i izvaditi bez ljuštenja..
3. Nakon toga procijedite paprike kroz mlin za meso ili pomoću miksera usitnite povrće.
4. Luk sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Također sitno nasjeckajte korijen peršina sa celerom i pržite ih.
6. Sada se trebamo baviti rajčicom. Očišćuju se, drobe i kuhaju u prikladnoj posudi do vrenja, a zatim ostave na vatri još pet minuta.
7. Dodajte sve ostalo - povrće, luk i korijen celera i peršina rajčici i pirjajte na umjerenoj vatri ne više od 10 minuta.
8. Podijelite smjesu u staklenke. Moraju se sterilizirati: 30 minuta za staklenku od jedne i pol litre i 40 minuta za limenku s kapacitetom od jedne litre. Ovaj put svakako podnesite staklenke - kavijar je zahtjevan za pripremu i spremanje.

Ali ako učinite sve kako treba, tada će vas i vašu obitelj dugo oduševiti svojim jedinstvenim ukusom..

Vrijeme pripreme vrlo je kratko i svaka domaćica želi biti na vrijeme što je više moguće. Tako svi pokušavaju skuhati puno ukusnih i zdravih salata, konzervirane hrane i kiselih krastavaca. Spremite čestice ljeta u staklenke, a zatim se kroz dugu, hladnu zimu sjetite tog toplog i ugodnog vremena s radošću. Ljeto se završava vrlo brzo, ali daje nam puno. A glavno je imati vremena za maksimalno korištenje. A s takvim je receptima vrlo jednostavno, jednostavno i što je najvažnije - izuzetno ukusno!

Možda će vas zanimati i soljenje kupus i valovi za zimu.