Tikvice prepečene. Recept sa fotografijom

Još u ranom 18. stoljeću nitko nije koristio cijele tikvice za hranu. Od njih je minirano samo sjeme. Sada je teško zamisliti naš jelovnik bez tikvica. I Talijani su ih prvi počeli koristiti u istom 18. stoljeću. Najukusniji tikvice za hranu su mladi s nezrelim sjemenkama. Imaju najbolji ukus. Oni se također lako apsorbiraju u tijelo. Tikvice sadrže veliku količinu vitamina C i vitamina B. Za ta svojstva tikvice su uključene u dječji jelovnik od 6. mjeseca. Za djecu se od njega izrađuje pire krumpir. Odrasli radije jedu pržene tikvice. A za one koji su na dijeti, ovo je nezamjenjiv proizvod, jer ima malo kalorija, a istovremeno zadovoljava.

Sve to sugerira ideju kako se pripremiti tikvice za zimu. Najlakši način je da ih zamrznete.

Tikvice možete i marinirati ili napraviti sos. Sauteed tikvice vrlo ukusna i podsjeća kavijar tikvice, samo bez rajčice.

Sastojci:

- konobe - 500g.

- bugarski papar - 150g,

- luk - 100g,

- mrkva - 150g,

- zelenilo,

- sol po ukusu,

- papar - po ukusu.

Recept.

Operite i ogulite sve povrće. Izrežite na kvadrate. Za usitnjavanje nema potrebe naribati ili koristiti blender. Da biste dobili ukusan umak, a ne kašu, sve morate rezati ručno. 

Pržite povrće odvojeno. Odmah pržite luk i mrkvu. Vrlo je prikladno odmah pržiti luk, premjestiti ih na rub tave, pržiti mrkvu i papriku. Sve stavite u veliku zdjelu i tikvice stavite u tavu. Napravite malu vatru i pirjajte dok ne postane prozirno. Zatim dodajte umućeni luk, mrkvu i paprike. Ne zaboravite dodati sjeckani zelje. Pustite pirjati 30 minuta. Naravno, ako imate dvije zdjelice, onda na jednoj pirjate tikvice, a na drugoj to radite za prženje.

*

*

Začinite umak po vašoj želji. Promiješati. Ostavite da se malo ohladi.

Podijelite saute u čiste staklenke. Stavite staklenke u lonac s vodom i palite vatru. Kad voda proključa, za litru limenke trebate izdvojiti deset minuta. Staklenke od pola litre potrebno je sterilizirati 7 minuta. Prilikom sterilizacije staklenki pokriti poklopcima.

Konzervirajte limenke dok su vruće. Okrenite ih naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.Tikvice prepečene - spreman!

*

Ako želite učiniti kavijar domaće tikvice, tada trebate koristiti isti recept, samo dodajte 200g rajčice bez kože. Povrće mljevenjem povrća miješajte.