Soliti lubenice u staklenkama za zimu bez sterilizacije?

Tijekom jesenske berbe, uz tradicionalno povrće poput krastavaca i rajčice, možete pripremiti i nešto originalno. Na primjer, da ugasite žeđ i jednostavno uživate, kupili ste lubenicu misleći da je zrela i slatka, ali otvarajući je, razočarali ste se. Nemojte se obeshrabriti, već je pokušajte pripremiti za buduću upotrebu za zimu. Štoviše, danas postoji više nego dovoljno recepata. Zimi možete kuhati kisele ili slane, po želji.

Kisele lubenice u staklenkama za zimu

Do počnite kuhati prema opisanom receptu, trebate pripremiti staklenku od 3 litre i sljedeće sastojke:

• Oko 2 kg lubenice.
• Voda - 1,4 litre.
• Šećer se uzima bez klizača - 2 velike žlice.
• Kamenita sol - nagomilana - velika žlica.
• Octena esencija - velika žlica, umjesto nje možete koristiti limunsku kiselinu, za koju trebate uzeti žličicu.
• Začini su sljedeći: celer - grančica, lovorov list i češanj češnjaka - po 4 komada, crna biber - 8.

Priprema za zimu je sljedeća:

1. Prvo, naravno, trebali biste oprati staklenke i poklopce. Za to se koriste sapun i soda. Zatim se potapaju s kipućom vodom.
2. Zatim čiste lubenice izrezati na male klinove. Možete marinirati oguliti po želji.
3. Prije svega, začini se stavljaju u čiste staklenke, nakon njih - nježno lubenicu, na vrh stavite celer.
4. Staklenke napunite kipućom vodom i pokrijte poklopcima, pričekajte 20 minuta.
5. Zatim je izlijemo u lonac za umake, a u staklenke dodamo esenciju octa. Držimo tavu na vatri dok brasno ne prokuha (ostavimo da kuha još 2 minute), koja se pravi od soli i šećera, nakon čega je izlijemo u staklenke.
6. Banke za zimu valjane su i zamotane u deku. Trebale bi se ohladiti naopako. Nakon postupnog hlađenja, mogu se odnijeti u podrum ili ormar.

Recept za kisele lubenice u soku od rajčice

Zanimljiv recept za kisele bobice znači koristiti prezrelu lubenicu i sok od rajčice. Kako pripremiti pokrivač za zimu?

1. Čista lubenica izrezana je na velike komade, oguliti se može ostaviti u posudi. Kriške moraju slobodno proći u staklenku. Naravno da se spremnici moraju prethodno sterilizirati. Možete uzeti limenke bilo koje zapremine, ali tri litre su bolje.
2. Sok od rajčice priprema se u količini od 1,5 litara na 3 litarsku posudu. Na litru soka uzima se žlica šećera i soli. Stavite na vatru u lonac za zdjelu, pričekajte da prokuha i prelijte sadržaj posuda. Zatim stavite u posudu za umake na sterilizaciju. Ako ste uzeli limenke od 0,5 litara, tada bi vrijeme sterilizacije trebalo biti oko 10 minuta. Za litru će vam trebati oko 15 minuta, a za litru 25.
3. Nakon sterilizacije u staklenke ulijte čajnu žličicu esencije octa, a zatim je odmah razvaljajte i okrenite naopako. Oguljene lubenice treba ohladiti pod pokrivačem.

Recept za kisele lubenice Alene Dreer

Za marinadu po litri vode trebate uzeti:

• Sol - žlica,
• Šećer će trebati 2 velike žlice.
• Lubenica se reže na klinove i stavi u staklenke, nakon čega se napuni marinadom.
• Posude stavljamo u lonac s vodom i provodimo sterilizaciju, koja traje 15-20 minuta. Zatim maknite s vatre i dodajte 70% octa (na osnovi žličice po litri posude). Kisele dinje trebale bi se postepeno ohladiti, ispod pokrivača.

Na bilješci!

Ocat se može zamijeniti aspirinom. Tableta ide u posudu od litre.

Kisele lubenice napravljene prema ovom receptu imaju slatko-kiseli okus, što ih čini sličnim bačvama.

Ako niste koristili korice lubenice, možete ih koristiti na marmeladi.

Recept za češnjak od kiselih češnjaka

Za kuhanje uzmite:

• Zrela i sočna lubenica.
• Češnjak - po jedan klin u svakoj staklenki.

Marinada se priprema na temelju zapremnine 3 litre:

• Da biste ga pripremili, uzmite 50 grama soli,
• 80 grama šećera.
• Stolni ocat - 80 ml.

Priprema:

1. Izrežite lubenicu na kriške, uklonite koru. Nježno presavijte u staklenke i dodajte češanj češnjaka odjednom. Prelijte kipućom vodom i pričekajte malo, ulijte tekućinu u lonac i dovedite do vrenja. Zatim je prelijte natrag u staklenke, ponovite još jednom. Zaključno, vratite ga u tavu, dodajte tamo šećer, sol, pričekajte da prokuha i ulijte u staklenke.
2. Posude se kotrljaju sterilnim poklopcima i prevrću na jedan dan, a zatim se odvoze na mjesto za odlaganje.

Na bilješci! Možete marinirati lubenice pomoću začina i razni aditivi.

Pikantni recept za kisele lubenice s aromatiziranim okusom

Što trebate poduzeti kako biste pripremili tri litrsku teglu za zimu:

• Lubenica - 2 kg.
• Voda - 1,3 litre.

Za svaku limenku od 3 litre potrebno je uzeti:

• Crni papar - 8 graška,
• Lovorov list i češnjak češnjaka - po 4,
• Celer - dvije grančice.
• Kamenita sol - žlica.
• Šećer - 2 velike žlice.
• Octena esencija - velika žlica ili limunska kiselina - žličica.

Mariniranje lubenice je kako slijedi:

1. Prvi korak je sterilizacija poklopca i staklenki. Lubenica se opere u hladnoj vodi i nareže na male komade. Korica se također može koristiti.
2. Začine stavite u staklenke, ostavite na grančici celera. Rasporedite kriške lubenice uredno, stavite preostali celer na njih.
3. Zatim prelijte kipućom vodom preko sadržaja staklenke, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta. Procijedite tekućinu u tavi, dodajte sol i šećer i prokuhajte. Prokuhajte dvije minute i sipajte u staklenke, nakon što stavite tamo, jednu veliku žlicu esencije octa.
4. Zavijte poklopce, okrenite i zamotajte u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim prenesite na mjesto za pohranu.

Instant ukiseljeni recept za lubenicu

Ako ste se prvi odlučili kuhajte kisele lubenice za zimu, onda bolje da prvo koristite ovaj recept. Odjednom kisele lubenice nisu vaša zimska poslastica.

Za kiselo uzimanje uzmite:

• Lubenica - 5 kg.
• Marinada se priprema na bazi 4 litre vode:
• Uzmite 250 grama šećera, soli - 125 grama, octa 9% - 260 grama.

Oguljena lubenica s brzim receptom lako je:

1. Podijelite veliku lubenicu na dva dijela. Stavite pola u tepsiju.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom i solju, prokuhajte.
3. Ulijte ocat voću, možete uzeti esenciju, samo u količini od 35 grama i prelijte marinadom. Pokrijte i ohladite na sobnoj temperaturi. Prebacite na hladno mjesto, pričekajte dva dana. Nakon tog vremena, lubenica se može degustirati.

Ovaj recept za kiselo meso može biti raznolik. Lubenicu narežite na klinove, a zatim je možete pojesti nakon 12 sati.

Lubenice za zimu u staklenkama za soljenje

Osim ukiseljenog voća, možete kuhati i slano voće. Dalje ćete naučiti kako ih soliti za zimu..

Recept za soljenje kriški lubenice

to klasičan i jednostavan recept podrazumijeva mariniranje trokutima. Slana pulpa lubenice, poput svježe, ima diuretička svojstva, pomaže probavi i poboljšava metabolizam.

Trebat će vam:

• Zrele lubenice - 5 kg.
• Sjeckani češanj češnjaka i grašak od paprike - po 6.
• Trećina ljute paprike.
• Morska sol - velika žlica.
• Krumpiri - 3 komada.
• Šećer uzeti veliku žlicu.

kako slane lubenice u staklenkama za zimu prema ovom receptu:

1. Plodovi se odabiru zreli, ali ne prezreli, tanko korijeni i mali do 2 kg.
2. Prije soljenja potrebno ih je dobro oprati, obrisati suhom, ukloniti stabljiku izrezujući dio oko nje, također morate učiniti s drugom stranom.
3. Uzmite veliki i dobro naoštren nož, a plod narežite na kolutove, čija debljina treba biti oko 3 cm.
4. Izrežite svaki krug u trokut, trebali bi bez poteškoća proći u vrat limenke.
5. U spremnike, prethodno sterilizirane i suhe, morate pažljivo i čvrsto položiti komade.
6. Ulijte filtriranu vodu u lonac i prokuhajte. Prelijte kipućom vodom preko trokuta i poklopite, ostavljajući 3 sata. Voda treba biti na sobnoj temperaturi.
7. Zatim se tekućina izlije u posudu za umake i utvrdi njena količina. Uključi vatru, dodaju se šećer i sol i do vrenja.
8. Nakon što voda proključa, dodaju se preostali sastojci. Slanina se kuha 2 minute, nakon čega se plodovi prelijeju preko njih.
9. Banke se valjaju i zamotaju (treba ih preokrenuti), dok se slobodno ne ohlade.

Recept za slane lubenice s senfom bez sterilizacije

Prema ovom receptu, voće za zimu možete pripremiti u nekoliko minuta. Kao možete kuhati bez sterilizacije. Postupak soljenja bit će jednostavan i za početnike. Rezultat će se svidjeti svima koji vole originalne i začinjene grickalice..

Potrebni sastojci:

• Nezrela lubenica.
• Gruba sol - velika žlica.
• Šećer će trebati veliku žlicu.
• Senf u prahu - velika žlica.

Pripremite litre limenke i nastavite:

1. Voće treba oprati i izrezati na kriške. Odrežite zeleni grubi dio, a bijeli dio ostavite.
2. Pomiješajte senf sa solju i šećerom.
3. Voće spuštamo na dno staklenke u slojevima, prelijevajući ga pripremljenom smjesom.
4. Staklenke zatvaramo najlonskim ili plastičnim poklopcima i ostavljamo stajati na sobnoj temperaturi 3 dana.
5. Zatim ga šaljemo u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena, priprema za zimu je spremna. U hladnim uvjetima može savršeno stajati do Nove godine..

I konačno posljednji recept za kuhanje zimska berba lubenica za veliku obitelj.

Recept za soljenje lubenica s jabukama u bačvi s pijeskom

Soljenje za zimu dizajnirano je za veliku količinu. Lubenice s jabukama daju originalan okus i sigurno će recept oduševiti sve koji vole nešto neobično. Za soljenje za zimu trebat će vam:

• Zrele male lubenice - 5 komada.
• Jake jabuke cca 14 kg.
• Za 10 litara vode trebate uzeti 750 grama soli.
• Oprani pijesak - 9 kg.
• Listovi ribizle ili trešnje - 14 svaki.

Kako soliti:

1. Za soljenje odabiru se zreli i jaki plodovi bez oštećenja. Količina ovisi o veličini, ali preduvjet je da njihova težina ne smije prelaziti 2 kg. Plodovi se prije obrade temeljito isperu.
2. Jabuke su također potrebne zrele i čvrste, ne bi trebale imati nedostatke. Prije uporabe temeljito operite.
3. Bačva će postati spremnik za soljenje za zimu, ali ako je nema, tada možete koristiti emajliranu posudu ukupnih dimenzija.
4. Tako. Lubenice treba staviti u odabrani spremnik, između njih se stvara prostor koji treba položiti jabukama. Ne zaboravite ravnomjerno položiti lišće voćaka..
5. Dok je spremnik pun, treba ga sipati pijesak, on će ispuniti sve praznine koje ostanu od jabuka.
6. Slanina se priprema iz soli i vode, količina je naznačena za 10 litara, međutim, može potrajati i više, to treba imati na umu, jer će brojka biti različita u svakom slučaju.
7. Posljednji sloj lubenice prekriven je pijeskom, njegova debljina treba biti 5 cm.
8. Nad slojem pijeska bit će samo slana otopina. Stoga ga dodajte tako da ostane 10 cm na pijesku..
9. Spremite radni komad na hladnom mjestu. Pijesak će se postupno taložiti i zgušnjavati, tako da lubenice ne budu vidljive, morat ćete povremeno dodavati slanu vodu i pijesak.

Bilo koja metoda pripreme priprema za zimu iz lubenica omogućuje vam da dobijete originalan okus. Međutim, trebali biste odmah biti spremni na činjenicu da plodovi su prilično neobični, s obzirom na tradicionalni okus konzerviranja rajčice i krastavca. Slatko-slana meka nijansa voća bit će tražena kao prilog mesnim jelima.

Kiselo ili slano, jednako tako mogu postati alternativa kiselom kupusu i drugom povrću ubranom za zimu. Takvi pripravci čuvaju vitamine, a kad se soli, stvaraju i mliječne kiseline, neophodne za zdravlje. Ako zimi niste pokušali valjati lubenicu, prvo uzmite jednostavan recept, a zatim prijeđite na složenije.