Kisele rajčice sa celerom - korak po korak foto instant recept za zimu

Opis

Kisele rajčice sa celerom - tradicionalni zimski zalogaj, što je teško bilo kojoj obitelji u današnje vrijeme. Ovakav trenutni zalogaj sada je u nevjerojatnoj potražnji, a netko drugi ga neprestano poboljšava..

Ako su se u vrijeme naših prabaka rajčice često kisele samo na klasičan način, u ovom trenutku postoji čitav niz takvih metoda. Za začinjenje kiselih rajčica više nije potrebno koristiti lišće hrena. Ova se komponenta može lako zamijeniti sjemenkama senfa.. Češnjak se trenutno ne koristi uvijek za povrće za konzerviranje, a naše bake smatrale su ovu komponentu neophodnom.. Ali sada je već postala tradicija birati rajčice kod kuće s raznim začinima, primjerice, u ovom receptu s fotografijama po korak, predlažemo da koristite stabljike korijandera i celera kao njih. Iako ti začini imaju osebujan ukus, upravo je taj postupak poseban..

Uz to, često možete pronaći takve hostese koje više vole konzervirano povrće. U takvim slučajevima rajčice se najčešće zimi zatvaraju krastavcima, lukom i paprikom.. Također, za promjenu, nekoliko grančica svježeg peršina stavlja se u zavoje kako bi se poboljšao ukus povrća i njegov izgled istovremeno..

Što se tiče naših konzerviranih kiselih rajčica sa celerom, možete ga pripremiti pomoću detaljnih uputa ispod s fotografijom. Spominje sve suptilnosti kuhanja ovog jela. Sretno!

Sastojci

• Rajčice 3 kg
• Celer 500 g
• Grah senfa, 30 g
• Kopar 4-6 kišobrana
• Stolna sol 50 g
• Granulirani šećer 55 g
• Octena esencija 15 ml
• Voda 2 l
• Sjemenke korijandera 20 g
• Lovorov list 4 kom.

koraci

1. Prvo što treba napraviti je obraditi staklenke i pripremiti začine. Za kvalitetnu obradu staklenke je potrebno prvo oprati otopinom sapuna i sode. Zatim se moraju osušiti u pećnici, koju treba prethodno zagrijati na sto i deset stupnjeva. Vrijeme sušenja spremnika - 10 minuta. U međuvremenu osušite sjemenke korijandera i senfa.. Da biste to učinili, začine stavite u miješanu suhu tavu na nekoliko minuta. Lovovo lišće samo je potrebno potopiti u kipuću vodu šezdeset sekundi..

   

2. Zatim na dno obrađenih staklenki stavite pripremljene sjemenke korijandera i senfa, a na njih stavite lovorov list. Dalje, začinima treba dodati kišobrane, ali prvo ih treba odvojiti od grana i preliti kipućom vodom.

   

3. 
   
   
   

   Sada pripremite celer. Prvo namočite stabljike i zelje u hladnoj tekućoj vodi na deset minuta. Zatim uklonite komponente iz vode, protresete i osušite. Zatim začinjene stabljike narežite na kockice, a zelje ostavite netaknuto. Stavite pripremljeni celer u staklenke začina.

   

4. Za konzerviranje preporučuje se korištenje malih zrelih rajčica, lijepog izgleda i sočne guste strukture. Rajčice pripremite za konzerviranje odvajanjem njihovih stabljika i ispiranjem u hladnoj tekućoj vodi. Pripremljeno povrće čvrsto rasporedite u staklenke..

   

5. Kad se staklenke potpuno napune rajčicom, dobro ih protresite tako da komadići celera mogu popuniti bilo koji prazan prostor u staklenkama. U staklenke dodajte još rajčice po potrebi. Na povrće stavite kišobrane i još komorača.

   

6. Da biste pripremili marinadu za povrće, praznine se prvo moraju preliti kipućom vodom. Na taj način možete lako odrediti potrebnu količinu tekućine za izradu marinade. Zatim vodu iz limenke treba odliti u duboku posudu, nakon čega će se u njoj otopiti šećer i sol.. Nakon vrenja marinada se mora kuhati pet minuta. Vrelu tekućinu treba ukloniti s vatre i kombinirati s esencijom octa.

   

7. Napunite sve staklenke rajčice do samog vrha s gotovim nadjevom od marinade. Potom poklopce prekrijte prethodno kuhanim poklopcima i sterilizirajte u pripremljenoj tavi s natkrivenim dnom. Voda u spremniku treba biti strogo do ramena limenke, a njegova temperatura ne smije prelaziti devedeset stupnjeva. Staklenke od pola litre na taj se način moraju sterilizirati petnaestak minuta, a litarske posude - dvadeset minuta.

   
   
   
   

   

8. Sterilizirano čuvanje mora se pažljivo ukloniti iz vode i čvrsto uviti. U ovom slučaju, vijčane kape mogu se koristiti i za konzerviranje rajčice, prikladno je zaviti ih kuhinjskim ručnikom.. Izvaljane staklenke moraju se odmah staviti na pod naopako i prekriti pokrivačem dok se ne ohlade.

   

9. Nakon jednog dana konzervirano povrće čuvajte u hladnom podrumu radi daljnjeg skladištenja. Na temperaturi od dva do osam stupnjeva, radni komadi mogu se skladištiti do jedne godine. No budite sigurni da na kraju zime nećete imati na zalihi niti jednu tako ukusnu staklenku..

   

10. Domaća ukusna kisela kisela rajčica gotova. Sada će nadolazeća snježna zima bez sumnje biti ukusna.

    

    Uživajte u jelu!