Rajčice za zimu bez oguliti u salamuri. Recept s fotografijom korak po korak

U osnovi oguljena rajčica pripremljeni za djecu koja ne vole ljuštiti kisele rajčice od kiselih rajčica ili jednostavno još ne znaju kako. Ali postoje mnogi odrasli koji to ne vole. Postupak je, naravno, malo kompliciran: rajčice kuhajte nekoliko minuta, uklonite koru, pripremite kiseli krastavčić, ali takve su rajčice prve koje će zimi stupiti na stol. Za pikantnu aromu dodajte suhe sjemenke senfa, kopar, pepeljaru, korijen hrena. Miris ove grickalice je nevjerojatan..

Za pripremu rajčice za zimu bez kore u salamuri, potrebno nam je 35 minuta, broj porcija je 0,5 litara.

Sastojci:

• ne velike rajčice - 300 g,

• korijen hrena - 10 g,

• sjemenke suhih senfa - 1/2 žličice,

• lovor - 2 lišća,

• svježi estragon - 1 grančica,

• češnjak - 1 velika češnja,

• 
  
  
  

  mljevena sol - 1 žličica,

• šećer od glazure - 1/2 žličice,

• ocat 9% - 1 žlica,

• voda.
  

Oguljena rajčica za zimu: recept u salamuri

Ako konzervirate rajčicu u velikim trolitarskim ili litarskim staklenkama, tada će to učiniti veliko voće, a ako pola litre, onda bi rajčica trebala biti mala, mogu se koristiti sorte trešanja. Rajčice dobro operite i stavite u zdjelu.

Na štednjak stavimo lonac vode, oko litre i čekamo da voda proključa. Sve rajčice bacite u kipuću vodu.

Nakon 3 minute žlicom izvadite svo povrće. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim lagano uklonite koru.

Stavite korijen hrena u staklenku od pola litre za čuvanje, možete ga izrezati na komade, senf, lovor, suhi kopar, grančicu svježeg pehtrana i češnjaka, češnjak možete rezati na kriške. Možete dodati i papriku, korijen peršina ili celera, ali ovo je za amatere, lišće trešnje ili crne ribizle, ljutu papriku, za ljubitelje ljute rajčice.

Oguljene rajčice stavite u staklenku. Možete zasebno pripremiti marinadu u tavi ili možete, dok u staklenku izlijemo sol, ocat i šećer u prahu ili jednostavan šećer.

Prokuhajte vodu u kotliću i prelijte preko rajčice.

Imam staklenku u europskom stilu, tako da staklenku samo uvijem poklopcem, ili ako su staklenke obične, zatim provucite praznu pomoću ključa za ušivanje. Gotova konzerva može se staviti u tamno mjesto, prekrivena pamučnim ručnikom i pričekati nekoliko sati dok se staklenka ne ohladi.

Takav prazan prostor čuva se na hladnom mjestu..

Oguljena rajčica za zimu u salamuri su spremne! Postoji i opcija prelijevanja rajčice kuhanim sokom od rajčice, što je također vrlo ukusno. Također savjetujemo da obratite pozornost na recept za kuhanje patlidžan u salamuri za zimu, lako je i ukusno.