Ukusni i aromatični kavijar tikvica za zimu u kotliću i sporom kuhaču - lizat ćete prste

• Vrijeme za pripremu:3 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Kavijar tikvice klasičan je pripravak. Jede se odmah ili priprema za zimu. Oni koji ne znaju kuhati kupuju u trgovini. Danas imamo "narodno" predjelo - kavijar od tikvica za zimu, recepte "ližu prste" jer su vrlo ukusni i ukusni.

Postupak pripreme kavijara toliko je jednostavan i nije naporan da će čak i početnici moći sami kuhati ukusan i ukusan pripravak za zimu od tikvica.

Berba kavijara za zimu

Najukusniji recept, i stvarno - lizati prste.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg;
• Mrkva - ne više od jednog i pol kg;
• Luk - 750 g;
• Pašteta od rajčice - 3 žlice žlice;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 300 ml;
• Šećer - 7 tablica. žlice;
• Sol - 3. stol. žlice bez vrhova;
• Papar - manje od žličice;
• Voda - tri četvrtine čaše.

Na 6 kg tikvica povećajte sve sastojke u skladu s tim.

Kako kuhati:

1. Operite i ogulite povrće. Izvadite sjemenke tikvica žlicom, ako su velike.
2. Tikvice i luk izrezati na male kocke, naribati mrkvu.
3. Stavite nasjeckano povrće u posudu s debelim zidom (kava ili pijetao).
4. Ulijte vodu, zagrijte do vrenja, smanjite plamen i pirjte 40 minuta na minimalnoj vatri, povremeno miješajući.
5. Nakon pirjanja stavite povrće u filca za tijesto kako biste uklonili tekućinu koju su pustili. Dobivenu masu prebacite u čisto posudu i pire s mikserom.
6. Vratite biljnu masu ponovo u posudu u kojoj je bila pirjana. Dodajte pastu od rajčice, biljno ulje, sol, šećer i papar. Promiješajte i stavite na vatru.
7. Kuhajte 25 minuta, neprestano miješajući.
8. Prenesite pripremljeni kavijar u sterilizirane staklenke. Provjerite da se ne pojavljuju praznine i uklonite ih žlicom. Pokrijte sterilnim poklopcima, razvaljajte.

Pomoću ovog jednostavnog recepta mlade domaćice mogu naučiti valjati kavijar iz tikvica za zimu..

Nisu sve domaćice svjesne da se kavijar može napraviti na drugi način, što ga čini još ukusnijim. Ako povrće nije kuhano, već pečeno u pećnici, njihov će se okus poboljšati, a vrijeme kuhanja kavijara smanjit će se. Dok se povrće peče, oslobađa se vrijeme za steriliziranje staklenki i poklopca ili drugog posla.

Kavijar "Mirisni" od pečenih tikvica

Sastojci:

• 1 tikvice;
• 2 - 3 mrkve;
• 2 luka;
• 2 crvene paprike;
• 2 zelene gorke paprike;
• 3 rajčice;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 10 g mljevene paprike;
• 5 g kurkume;
• 40 ml biljnog ulja;
• Sol, šećer.

Od ove količine dobiva se litra kavijara. Po ukusu se dodaje sol i šećer. Začini i njihova količina mogu se mijenjati kako želite.

Korak po korak priprema kavijara:

1. Izrežite čisto i oguljeno povrće na komade otprilike iste veličine tako da vrijeme pečenja bude isto.
2. Tikvice ne treba oguliti, a sjemenke ukloniti ako je plod sitan s tankom kožom. Izrežite na kockice od 1-1,5 cm.
3. Kuhano povrće izlijte u lim za pečenje s visokim stranama. Umutite biljnim uljem, suncokretovim ili maslinovim uljem. Možete uzeti oboje i ovom smjesom prelijte povrće u lim za pečenje. Rukom pomiješajte povrće tako da su svi komadi prekriveni slojem ulja. Stavite kriške rajčice naopako da manje soka istječe van.
4. Povrće pečemo u pećnici 40 minuta (t = 200 stupnjeva). Ako gornji sloj počne smeđati, pomiješajte s donjim slojem tako da je povrće istovremeno spremno.
5. Gotovo povrće samljeti u mljevenju za meso, uranjanjem ili blenderom u zdjeli do željene konzistencije. Zatim dodajte šećer, sol, začine. Promiješajte, okusite, dodajte prema ukusu, ako nešto nedostaje.
6. Daljnji postupci ovise o tome kako planirate čuvati kavijar. Ako se odmah potroši, kavijar se prenosi u staklenke i jede. Ako će se neko vrijeme čuvati u hladnjaku, tada ga treba prokuhati nekoliko minuta, prenijeti u čiste staklenke i staviti u kratko skladištenje (5-7 dana).

Preporučena! Dodajte češnjak nekoliko minuta prije kraja pečenja, jer će dugotrajnim pečenjem biti gorak i pokvariti aromu i okus kavijara.

Za dugotrajno skladištenje, kuhajte sterilizirane staklenke kavijara 10 minuta, razvaljajte i pošaljite na hladno mjesto.

Kavijar tikvice - okus kao u djetinjstvu

U prošlom stoljeću kavijar od tikvica kupovao se u trgovini, čak i u doba oskudice. Sada, iz nekog razloga, kupljeni kavijar nije toliko ukusan. Kako napraviti kavijar od tikvica kod kuće, čiji će okus podsjećati na djetinjstvo.

Mirisni kavijar tikvica za zimske recepte, lizat ćete prste, kao u djetinjstvu. Uz rajčicu i mrkvu, uz slatku crvenu papriku, ne samo da je ukusna, nego i lijepa, bogate crvene boje.

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 6 slatkih paprika;
• 200 g maslaca;
• 2 žlice soli;
• 100 g šećera;
• 6 lovorovih lišća;
• Pola žličice mljevenog crnog papra;
• 500 g paste od rajčice;
• 2 žlice octa (bez octa).

Kako kuhati:

1. Narezane tikvice bez sjemenki narežite na kockice. Mrkvu naribajte. Na suncokretovom ulju pržite luk i mrkvu, pazite da ne izgori, čak i da se boja ne promijeni.
2. Sve sastojke osim paste od rajčice i octa kuhajte u loncu na laganoj vatri 40 minuta. Zatim pire uronite miješalicom, dodajte začine, kuhajte još 45 minuta.
3. Dodajte pastu od rajčice i ocat, kuhajte 15 minuta.

Može se jesti odmah ili valjati i čuvati kako bi se zimi prisjetili djetinjstva, uživali u okusu kavijara.

Kavijar tikvica i patlidžana "Ljeto sortno"

Jednostavan recept za povrtno povrće. Jabučnom sirćetu treba dodati ovaj kavijar, ali možete koristiti i obične, ljute paprike i lovorov list. Dugo se kuha kako ne bi dodatno sterilizirao limenke kavijara.

Spremni kavijar tikvica i patlidžana za zimu - ližite prste, recept je dokazan! Kuhajte više cijelu zimu.

Sastojci:

• 3 kg patlidžana;
• 1 kg tikvica;
• 2 velika luka;
• 1 kg rajčice;
• 500 g slatke paprike;
• 4 male glavice češnjaka;
• 2 čaše suncokretovog ulja;
• 50 ml jabučnog octa;
• 1 gorka paprika;
• 3 nepotpune žlice šećera;
• 4 žličice soli;
• Začini: lovorov list, paprika i crni papar.

Priprema:

1. Patlidžane narežite, pospite solju, ocijedite nakon 10 minuta. Tikvice narežite bez kože i sjemenki. Omjer tikvice i patlidžana može se mijenjati ovisno o dostupnosti voća. Samljeti ih u mlincu za meso.
2. Ogulite luk, češnjak i rajčicu sa ljutim paprikama u mlincu za meso. Sve izmiješajte u tepsiji s teškim dnom. Miješati. Dodajte biljno ulje, šećer, sol, začine.
3. Ugasi. Nakon sat i pol dodajte jabučni ocat. Ukus za sol, pirjati još 25-35 minuta.
4. Ulijte kavijar vruć s vatre u sterilne staklenke, zatvorite poklopce, zamotajte, zamotajte dok se ne ohladi i spremite u podrum.

Kako kuhati tikvice i kavijar tikvice u polaganom kuhaču

Kuhanje u više kuhala uvelike olakšava i ubrzava rad. Ova multifunkcionalna tava može pomoći i pri kuhanju kavijara tikvica za zimu, lizat ćete recepte.

Kuhamo povrće za kuhanje kavijara, kao u običnoj tavi.

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 1 kg tikvica;
• 150 g mrkve;
• 200 g paste od rajčice;
• 100 g maslaca;
• 1 luk;
• 1 žlica soli
• 2 žlice šećera;
• Začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pržite mrkvu i luk do zlatno smeđe boje. Ulijte u spor kuhač, na vrhu s kriškama tikvica i tikvicama bez kože i sjemenki.
2. Prelijte pastu od rajčice.
3. Uključite način "Gašenje". Nakon 60 minuta samljeti mješavinu povrća u kavijar. Da biste to učinili, izlijte sadržaj u drugu posudu i na bilo koji način samljeti do konzistencije kavijara. Ovo je važno jer ako za mljevenje koristite potopni miješalica, možete oštetiti zaštitni sloj spremnika s više kuhala..
4. Ulijte u multioker, uključite prethodni način rada 10 minuta. Kad proključa, isključite je i ulijte vrući kavijar u sterilne staklenke, razvaljajte i spremite.

Multicooker pomaže brže uhvatiti se u procesu berbe povrća i kavijara iz njega ukusniji od pripravaka kuhanih na uobičajeni način.

Tikvice je prekrasno povrće za branje i spremanje za zimu. Ima neutralan osjetljiv okus, pa se dobro slaže s bilo kojim povrćem i voćem. Tikvice se koriste za izradu kavijara, grickalica, povrća od povrća, dijetalne i dječje hrane. Ali najpopularniji kavijar tikvica za zimu, lizat ćete recepte. Odaberite bilo koju i nabavite za cijelu zimu.