Korak po korak recept za ukiseljenje zelene rajčice na hladan način za zimu kod kuće

Opis

Hladno kiselo zeleno rajčice omogućit će vam da vrlo brzo pripremite neobičnu zaštitu za zimu. Prilikom odabira rajčice za takvu berbu obratite više pažnje na njihovu veličinu: mali gusti plodovi s izraženom aromom bit će najukusniji. Što je rajčica manja i urednija, to će skladniji izgledati u staklenci.. Također, male rajčice jače pune staklenku, ne ostavljaju gotovo praznine, što će dobro utjecati na ukusne karakteristike konzerviranja. Izbor zelenila temelji se na vašim ukusnim sklonostima, također možete jasno slijediti korak po korak recept fotografije i tada će se okus zelene rajčice pokazati tradicionalnim i klasičnim.

Ako govorimo o važnosti raznih zelja u soljenju bilo kojeg povrća, najvažniji je njihov miris. Mjesecima infuzije rajčice će biti potpuno zasićene svojom aromom i kao rezultat toga, predjelo će se pokazati zaista neobičnim. Zato se za konzerviranje najčešće koriste listovi kopra, trešnje i ribizle: ovo zelje ima stvarno izražen i snažan miris. Jednako važna uloga igra se u konzerviranju i raznim paprikama: na taj način crna paprika i paprika sudjeluju u soljenju bezuspješno.. Jačinu budućih lagano soljenih rajčica potrebno je regulirati količinom češnjaka i čilija. Počnimo soliti zelenu rajčicu u staklenkama za zimu na hladan način kod kuće.

Sastojci

• Listovi ribizle 5 kom.
• Kišobrani, 2 kom.
• Češnjak 5 klinčića
• Listovi hrena 3 kom.
• Grašak iz paprike po ukusu
• Stolna sol 2 žlice l.
• Voda 1 l
• Zelena rajčica 1 kg
• Crne paprike po ukusu
• Čili po ukusu

koraci

1. Kao što je ranije spomenuto, pri odabiru zelene rajčice dajte prednost najmanjim plodovima ispravnog oblika.. Nakon kupnje ili sakupljanja, sve rajčice moraju se temeljito isprati hladnom vodom, zatim ukloniti stabljike i osušiti na čistom kuhinjskom ručniku..

   

2. Dok se rajčice suše pripremimo začinsko bilje i začine. Da biste to učinili, sve prikupljene listove mirisne ribizle isperite u vodi i također ostavite da se osuše. Umjesto ribizle, možete upotrijebiti i trešnje: one također imaju vrlo izražajnu i pomalo trnovitu aromu. Dovoljno je lagano isprati kopar vodom, listovi hrena mogu se obrisati vlažnom krpom. Češnjak se mora podijeliti na klinčiće i oguliti. Savjet: kako bi češnjak dao svoj miris i okus marinadi i rajčici, bolje je oguliti ga prije nego što napunite staklenke.

   

3. 
   
   
   

   Sada odabranu staklenku trebate sterilizirati parom i njeno dno napuniti pripremljenim biljem. Također u staklenku trebate staviti češnjak narezan na ploške i kruške čili paprike. Uvijek nosite rukavice pri rukovanju ljutim paprikama. Zatim samo stavite slojeve rajčice u staklenu posudu i naizmjenično ih dodajte listićima ribizle i hrena.

   

4. Na vrhu, kao i na dnu staklenke, položite iste lišće i kišobrane u gustom sloju. Zbog nedostatka svježeg kopra, sjeme ove biljke također se vrlo često koristi za ukiseljenje rajčice..

   

5. Pickle danas dobivamo najjednostavnije. Ulijte sol u čistu hladnu vodu, temeljito je promiješajte, a zatim rajčicu ulijte u staklenke s dobivenom tekućinom.

   

6. Sadržaj staklenke po potrebi lagano širite drvenom žlicom. Slanica bi trebala u potpunosti prekriti sve sastojke i doći do vrha staklenke kao što je prikazano na fotografiji.

   
   
   
   

   

7. U zasebnoj tavi dovedite vodu do vrenja i stavite u nju plastični poklopac 2-3 minute. Nježno uklonite poklopac iz vode i njome čvrsto zatvorite staklenku zelene rajčice i začinsko bilje.

   

8. Takva će se priprema pripremiti u sljedećih mjesec dana, a tek nakon tog razdoblja moguće je otvoriti staklenku i kušati dobivene rajčice. Konzerviranje je potrebno čuvati na hladnom, tamnom mjestu; mali je podrum idealan za to. Već otvorenu staklenku lagano soljene rajčice najbolje je čuvati u hladnjaku.. Hladno kiselo zeleno rajčice s češnjakom u staklenkama za zimu. Usput, na ovaj način možete rajčice izrezati i u tavi, u kanti ili čak u bačvi..

   

   Uživajte u jelu!