Konzervirane rajčice u medenoj marinadi

Trudim se da svake godine napravim konzervirane rajčice u medenoj marinadi i kuham više staklenki. Zimi je svaka staklenka dragocjena i uvijek se rado otvara. Konzerviranje zimi vrlo je vrijedno kada ima malo svježeg povrća pa uvijanje pomaže. Od davnina su ljudi zatvorili, fermentirali i kiselo povrće. Nismo otišli daleko od svojih predaka i nastavljamo čuvati, ali recepti su već ažurirani i raznolikiji. Nekada se konzerviralo vrlo jednostavno i sa minimalnim začinima. Sada, kada se začini i sve vrste aditiva prodaju svuda, zimski recepti postali su još ukusniji. Usput, pokušajte kuhati kisele rajčice s nevenima za zimu. Rajčice ispadaju ukusne i originalne.

Rajčice s medom - recept za zimu korak po korak




Potrebni proizvodi:
- rajčica - 1 kg-
- bijeli luk - 0,5 kg-
- cvjetni med - 1 žlica. l.-
- jabučni ocat - 50 grama-
- sol - 1 žlica. l.



Rajčice stavite u pripremljene čiste staklenke. Da biste to lakše učinili, kupite male rajčice. Kao rezultat, pokazaće se da će vaša sačuvanost biti ne samo ukusna, nego i lijepa. Mala rajčica stane u bilo koju staklenku, čak i malu pola litre. Također, male rajčice će biti prikladnije jesti. Imajte na umu da teško možete gurnuti velike rajčice u staklenku. Stoga, uvijek se sjetite ove točke i bolje je kupiti srednje ili male rajčice.



Luk narežite na kolutiće i stavite na vrh rajčice.



Na ovaj način ponovite nekoliko slojeva zaredom.



Otopite sol u 1 litri vode kako biste napravili posebnu marinadu od rajčice.



Kad slana voda proključa, dodajte jabučni ocat.



Čim marinada opet proključa, dodajte tamo med, promiješajte žlicom s dna i isključite vatru.



Ulijte rajčicu u staklenke s vrućom marinadom od meda i stavite na sterilizaciju.



Obično steriliziram rajčice s medom u litarskim staklenkama za zimu oko 10 minuta, pa ga preporučujem i vama..



Sterilizirane rajčice zavijem poklopcem.



Ohlađene rajčice možete staviti u smočnicu tako da one ostanu do zime.
Dobar tek!
I pokušajte još malo skuhati rajčice u ružičastoj marinadi za zimu.