Patlidžan manjo - detaljni foto recept za izradu salata od povrća za zimu kod kuće

Opis

Patlidžan manjo za zimu Odlična je mogućnost diverzifikacije prehrane. Takvu povrtnu salatu koju je lako pripremiti možete lako napraviti kod kuće, ako znate tajne njegove pripreme..

Želio bih napomenuti da se broj sastojaka potrebnih za pripremu salate, iako dovoljno velik, može nabaviti u bilo kojoj najbližoj trgovini, a ljeti - i u krevetima. Recept za pravljenje ukusne manjo salate stigao nam je iz Bugarske. Količinu začina možete prilagoditi po vašoj želji, ali u idealnom slučaju poslastica bi trebala biti dovoljno začinjena. Ako volite začinjenu hranu, možete povećati količinu češnjaka i ljute paprike, a dodati i malo ljute crvene paprike.

Unatoč činjenici da se jelo kuha u ulju i također termički obrađuje, većina sastojaka ne gubi svoja korisna svojstva.. Stoga možemo zaključiti da zatvaranjem manjota od patlidžana za zimu osiguravate sebi dodatni izvor vitamina. Pravu bugarsku salatu od patlidžana od manjota možete napraviti pomoću našeg detaljnog recepta, a korak po korak fotografije će pokazati jednostavnost postupka kuhanja..

Sastojci

• Rajčice 3 kg
• Patlidžan 2 kg
• Slatka paprika 2 kg
• Luk 1 kg
• Mrkva 300 g
• Češnjak 1 kom.
• Biljno ulje 300 g
• Ocat 1 kom.
• Stolna sol 200 g
• Granulirani šećer 9%, 100 g
• Mljeveni crni papar 100 g
• Gorka paprika 100 g

koraci

1. Najbolje je prikupiti sve potrebne sastojke prije početka kuhanja i staviti ih pred sebe. Provjerite imate li dovoljno i također provjerite povrće na trule dijelove.. Temeljito ih operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

   

2. Izvadite brusilicu za meso i počnite sjeckati rajčice na njoj. Po želji se možete riješiti kore, ali to ne bismo savjetovali, jer sadrži veliku količinu vitamina. Preporučljivo je prije sjeckanja rajčice u mlincu za meso isprati vodom ili kroz nju procijediti mali luk. To će vam pomoći da ga očistite od prašine i mikroba..

   

3. 
   
   
   

   Patlidžane treba izrezati na prilično velike kolutove debljine deset milimetara. Malo i mlado povrće je najbolje jer neće imati okus gorak kao prezreli patlidžani..

   

4. Sada uzmite papriku, ogulite je od sjemenki i narežite na trakice, dodajući je u tavu rajčici i patlidžanima.

   

5. Luk se mora oguliti i izrezati na pola prstena, dodajući ga i ostalim sastojcima. Usput, postoji mali trik koji će vam pomoći da izbjegnete prolijevanje suza prilikom rezanja luka: samo navlažite drvenu dasku na koju ćete povrće rezati običnom vodom, a nož povremeno navlažite vodom. U tom slučaju, luk neće zatrpati oči..

   

6. 
   
   
   

   Pomoću mlinca za meso nasjeckajte češnjak s mrkvom, kao i gorke paprike, dodajte sve to ostatku sastojaka i pospite ih potrebnom količinom šećera i soli, a na tavi dodajte ocat i ulje.

   

7. Stavite tavu s manjom na srednje jake vatre i kuhajte dok ne proključa. Kad jelo kuha, toplina se mora smanjiti, pokriti posudu poklopcem i pirjati još četrdeset minuta.

   

8. Gotova manjo salata mora se malo ohladiti i staviti u sterilizirane staklenke, valjane poklopcima. Zatim manjo od patlidžana možete spremiti u svoju smočnicu ili podrum do zime..

   

   Uživajte u jelu!