Deset salata za zimu. Korak po korak recept

U moderno doba, kada možete kupiti gotovo sva jela od povrća gotova u trgovini, čini se, zašto kuhati neku vrstu konzerviranja za zimu kod kuće? Ispada da ima smisla! I to ćete shvatiti ako probate 10 salata od patlidžana za zimu. Ovo je samo ukusno predjelo koje nećete pronaći ni kod jednog proizvođača koji čuva ovo povrće..

Zašto se recept za ovu salatu za zimu naziva desetak? Odgovor je vrlo jednostavan. Zapravo, sve povrće za ovo jelo uzimaju se u količini od 10 komada. To slijedi iz recepta u nastavku..

Popis potrebnih sastojaka na recept

1. Deset komada patlidžana,
2. Deset komada luka,
3. Deset komada paprike,
4. Deset komada rajčice,
5. Deset češnja češnjaka,
6. Dvije žlice soli,
7. Sto grama šećera,
8. Dvjesto grama biljnog ulja,
9. Sto grama jabučnog octa (9%),
10. Mljeveni crni papar po ukusu (preporučuje se jedna žličica prema receptu).

Priprema staklene posude za salatu od patlidžana

Prije nego što počnemo pripremati salatu od patlidžana za zimu, trebamo sterilizirati staklene staklenke, u kojem će biti spremljena gotova zalogaja.

Postoji nekoliko načina toplinske obrade spremnika, ali u svakom slučaju, limenke se prethodno moraju temeljito oprati:

1. Staklenu posudu stavimo u hladnu pećnicu i zagrijavamo najmanje deset minuta. Izvadite posude iz pećnice dok su još vruće..
2. Sterilizacija para. Da biste to učinili, preokrenute staklenke stavite vratom dolje preko lonca za kuhanje ili čajnik s hladnom ili toplom vodom, koji se zagrijava i čuva desetak minuta..
3. Upotrebom mikrovalne. Spremnik se napuni vodom ispod vrata, stavi u pećnicu i dovede do vrenja.

Od tri opcije prve dvije su pouzdanije.

Priprema povrća

Tako. Počnimo pripremati povrće za salatu od patlidžana za zimu. Donosimo vam pažnju detaljni recept s fotografijom koji čak i početnik u kuhanju može svladati.

Prvo, sve povrće mora se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Ne treba nam višak vlage.

Dalje, ogulite luk i nasjeckajte ga na velike kocke..

Patlidžane narežemo i na kockice ili u okrugle kriške ako je povrće srednje veličine promjera.

Iz paprike je potrebno ukloniti jezgru sa sjemenkama i izrezati na komade koji će odgovarati veličini patlidžana.

Stabljike treba ukloniti rajčici, a prema tome i izrezati na kockice.

Češnjak se mora oguliti i pažljivo provjeriti ima li nedostataka koji moraju biti odsječeni..

Recept omogućava različite opcije za rezanje povrća. Ako volite manje komade, onda molim. Glavna stvar je da su sve komponente povrća približno iste veličine..

Kuhanje salata od patlidžana za zimu

Odabir tave u kojoj će se pripremiti naša salata "deset". Za ovaj recept poželjno je da bude s debelim dnom, a ne emajlom.

Zatim odabranu posudu stavimo na vatru, ulijemo ulje i, nakon što sačekamo da se sadržaj dobro zagrije, sipajte luk u tavu. Pržite na laganoj do zlatno smeđe boje.

Zatim dodajte patlidžan. Pržite ih s lukom dvije do tri minute i smanjite toplinu na tiho..

Dalje šaljemo pripremljene paprike i rajčice u tavu.

Sastojke dobro promiješajte i dodajte sol, šećer i mljeven crni papar. Kad se povrće temeljito sokovi, toplinu treba prilagoditi takvoj snazi ​​da dođe do laganog vrenja. Unaprijediti, pirjajte salatu 30 minuta, nakon čega dodamo ocat i stanemo još desetak minuta.

Nakon toga u tavu dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak za prešanje (recept dopušta obje mogućnosti) i nakon pet minuta isključite vatru.

Usput, za one koji je vole oštrije, u predjelo možete dodati malo ljute čili paprike, zajedno s češnjakom. Ponekad se recept može malo varirati..

Vruću salatu od patlidžana za zimu stavimo u pripremljene staklenke, valjamo je kuhanim poklopcima i zamotamo u deku. Nakon jednog dana, gotovi proizvod već se može ukloniti na trajno mjesto za pohranu. Poželjno je da je to taman i hladan prostor..

Ovaj je recept vrlo jednostavan, a rezultat nadmašuje sva očekivanja..

Salata od patlidžana za zimu je izvrsna dobro ide uz mesna jela. Dobar je i vruć i hladan. Može se koristiti i kao zasebno jelo kao međuobrok..

Pripremite ukusnu salatu od patlidžana prema ovom receptu, a vaše kućanstvo i gosti će biti oduševljeni vašim kulinarskim vještinama..

Svaka dobra domaćica obično ima svoj popis omiljenih jela koja želi kuhati iznova i iznova. Sigurno da je ovaj recept za salatu od patlidžana "Deset" također će zauzeti mjesto na općem popisu vaših omiljenih recepata.

I dobar apetit!

Salata od desetak povrća