Korak po korak, recept za snimanje natopljene zelene rajčice za zimu u kantu

Opis

Kisele zelene rajčice - ukusno i nevjerojatno lako pripremljivo jelo koje se dobro slaže s raznim životinjskim i povrtnim proizvodima i cjelovit je, prilično hranjiv međuobrok. Nježan i začinjen okus može ugušiti akutnu glad i povećati apetit. Ovaj je pripravak vrlo koristan, jer sadrži veliku količinu minerala i vitamina koje ljudsko tijelo može dobro i brzo apsorbirati, povećavajući na taj način prirodni imunitet i metaboličke procese, što se za održavanje dobrog zdravlja mora održavati u zimskim mjesecima.

Neće biti teško kuhati takve rajčice u velikim količinama, jer se ovo nevjerojatno soljenje može kuhati i u staklenki i u kanti..

Predloženi recept će vam dobro doći za ljetnike koji se uvijek suočavaju s teškim izborom mjesta gdje staviti nezrele rajčice koje su ostale u krevetima kad dođu hladne jesenske noći. Među mnogim postupcima prerade zelene rajčice, ova se metoda smatra najjednostavnijom i najpovoljnijom, koja ne zahtijeva apsolutno nikakve posebne uvjete ili prilagodbe.. Osim toga, ako dacha nije samo povrtnjak, već ima i strukturu na svom teritoriju, a još više podrum, tada će hostese moći spremiti ovo nevjerojatno soljenje na licu mjesta..

Rajčice kuhane s grožđem vrlo su ukusne, no ipak se ispostavilo da su one najhrabnije, pripremljene prema našem detaljnom receptu s fotografijama. Detaljan opis pomoći će domaćicama da bez truda i nepotrebnih briga pripreme ukusnu i brzu pripremu za zimu kod kuće vlastitim rukama.. Posljednji korak recepta prikazuje rezultat uloženog truda i vremena, ali jednostavno je neusporediv.

Šteta je što se okus ove nevjerojatno natopljene zelene rajčice ne može prenijeti na daljinu, ali uvjeravamo vas da ćete samo lizati prste!

Sastojci

• Zelena rajčica 2 kg
• Kuhanje soli 25 g na 1 litru vode
• Lovorov list 5 kom.
• Slatki grašak 10 kom.
• Gorka paprika po želji
• Češnjak 3 češnja
• Korijen hrena 2-3 komada
• Hren ostavlja 1 grozd
• Malina ostavlja 1 grozd
• Ribizla ostavlja 1 grozd
• Trešnjevo lišće s grančicama, 1 grozd
• Suha senf, 20 g

koraci

1. Kuhanje kiselih rajčica iznenađujuće je jednostavno. Budite strpljivi, pripremite posudu od emajla ili staklenke od tri litre u pravoj količini. Odlučite koji spremnik ćete koristiti za ljuštenje rajčice na temelju broja dostupnih zelenih rajčica i potreba obitelji. Posude dobro isperite soda bikarbona, isperite s puno vode, a zatim osušite na zraku. Pripremite najlonske poklopce za limenke, ako ih nemate namjeru soliti i spremati proizvod u kantu. Isperite sve začine tekućom vodom i stavite ih da se osuše na stolu prekriven ručnikom tkano od prirodnih vlakana.

   
   
   
   

   Obratite posebnu pozornost na rizome hrena, jer upravo je ta komponenta potrebna temeljita čišćenja i obrade. Da biste olakšali ove procese, rizome stavite u zdjelu s vodom i pustite da se zemlja potpuno omekša, što čvrsto leži na njima u udubljenjima.. Oštrim nožem dobro očistite nečistoću i isperite vodom. Oguljeni hren narežite na kriške. Operite ljutu papriku i narežite na komade. Uronite češnjak u vodu nekoliko minuta kako biste olakšali odvajanje češnjaka i luka i ogulite. Isperite lovorovo lišće i mirisni papir, a zatim ih u jednom sloju rasporedite na papirnati ručnik.

   

2. Odaberite rajčice koje mogu oguliti. Ne bi trebale biti previše male i guste.: takvo voće nije prikladno za hranu, jer je vrlo trpko i gorko, pa će tako ostati i nakon soljenja. Također odbacite voće s oštećenjima i crnim mrljama kako ne biste pokvarili okus gotovog proizvoda.

   

3. Sloj oprane zelene rajčice, pripremljeni mirisni listovi i grančice grmlja, oguljeni češanj češnjaka, lovorov list opran tekućom vodom, komadići ljute paprike i grašak od paprike. Navedena količina začina i začinskog bilja dovoljna je za pripremu jedne tri litre boce natopljene od rajčice. Lišće treba biti gornji sloj.

   

4. Otopite stolnu sol u hladnoj vodi brzinom od 25 grama po litri tekućine, a zatim, bez zagrijavanja, rajčicu prelijte slanom vodom. Pre rajčice pospite sloj suhe senfa preko rajčice. To će poboljšati okus gotovih kiselih rajčica i spriječiti stvaranje plijesni na površini kiselog krastavca.. Ako su rajčice naslagane u kantu, preporučljivo je staviti ugnjetavanje na njih tako da plodovi koji leže u gornjem sloju ne plutaju. Ako rajčice stavite u boce, onda ih prekrijte najlonskim kapama - i one neće moći plutati. Fermentaciju ostaviti praznu na sobnoj temperaturi dva tjedna.

   
   
   
   

   

5. Kad se završi postupak tople fermentacije, posude stavite u podrum. Natopljena rajčica bit će spremna za jelo za dva do tri tjedna. Dobro usoljena natopljena rajčica, kad se reže na kriške, izgledat će potpuno jednako lijepo i ukusno na svjetlu kao na fotografiji. Ukusna, zdrava i apsolutno prirodna priprema zelene rajčice za zimu je spremna!

   

6. Na stolu poslužite ukusno natopljene rajčice hladne, velikodušno začinjene mirisnim biljnim uljem.

   

   Uživajte u jelu!