Adjika od slatke bugarske i gorke paprike s češnjakom za zimu - najbolji recept s fotografijom

Opis

Adjika od paprike za zimu - jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih rezervata. Naravno, ako ne uzmete u obzir razne kisele krastavce i rajčice. Adjika je vrlo gusti umak, koji se priprema od raznog povrća. Tradicionalni sastojak umaka su ljute (gorke) paprike, a često se koriste i paprike. Ni jedan adjika ne može učiniti bez češnjaka, jer u većoj mjeri je on odgovoran za stupanj gipkosti jela..

Pogrešno je pretpostaviti da je začinjena hrana štetna za ljudsko zdravlje. U stvari, hrana poput ljute paprike i češnjaka ubija mikrobe i bori se protiv prehlade. Stoga je lako pretpostaviti da će domaći umak poput adjike vjerovatno ojačati imunološki sustav..

Nećemo koristiti previše začina za stvaranje adjika, čak je potrebno malo soli. Rezultat je umak od povrća koji se dobro slaže s mnogim jelima..

Korak po korak, foto-recept u nastavku jasno će vam pokazati kako možete pravilno pripremiti adjiku od ljute paprike i češnjaka na najtradicionalniji i klasični način. U ovom receptu nećemo koristiti rajčice, umjesto toga bugarski papar će jelu dati nježnost.. Ukusna deka može se poslužiti gotovo odmah nakon pripreme, što je također definitivan plus.

Započnimo s zatvaranjem zimske ajike napravljene od ljute i slatke paprike s češnjakom prema najboljem (jednostavnom i ukusnom) receptu kod kuće!

Sastojci

• Gorka paprika 7 kom.
• Slatka paprika 2 kom.
• Češnjak 1 glava
• Hops-suneli 2 vrećice
• Stolna sol po ukusu
• Sjemenke korijandera 2 žlice.

koraci

1. Vrijedno je započeti pripremu adjika izborom gorke paprike i ovo je nevjerojatno važna faza. U ovom trenutku se doslovno odlučuje o sudbini vašeg budućeg predmeta. Izlazimo na tržište i pokušavamo odabrati srednje oštru papriku koja nam najviše odgovara za pravljenje adjika. Naravno, ako postoji prilika za prikupljanje papra u vlastitoj dacha, tada nema što razmišljati. Paprika mora biti dovoljno velika, uvijek crvena i mlada.

   

2. Ne manje važno je odabrati i zrele, mesnate i mlade slatke paprike, približno isto kao što je prikazano na fotografiji. Crvenu papriku biramo isključivo iz estetike, to neće utjecati na okus.

   
   
   
   

   

3. Ne zaboravite zalihati i začinima od hmeljastih sunelija. Ako nije moguće pripremiti smjesu sami, tada možete kupiti gotove pakete u trgovini..

   

4. S izborom sastojaka završite i možete se izravno pripremiti zdrave domaće adjike. Prije svega, paprike temeljito isperemo u hladnoj vodi, zatim ih očistimo od sjemenki i uklonimo zelene stabljike. Rukavice se toplo preporučuju prilikom rukovanja ljutim paprikama.. Izrežite pulpu na velike komade radi praktičnosti daljnje obrade.

   

5. Paprike mletite u obrocima; u tu svrhu možete koristiti mlin za meso ili prerađivač hrane. Radni predmet šaljemo u veliku tavu. Luk mladog češnjaka oljuštimo, također sitno nasjeckamo nožem ili sve sjedinimo u istom kombiniranju. Stavite narezane paprike u tepsiju.

   

6. U ovoj fazi stavite pripremljeni set začina od hmelja - suneli u zdjelu s nasjeckanim paprikama i češnjakom. Ako ste zbunjeni njihovim brojem, tada možete dodati začinjenost po vašoj želji..

   

7. 
   
   
   

   Korijander izlijte u mort i sitno ga nasjeckajte drvenim peteljkom. Ova metoda mljevenja sačuvat će maksimalnu aromu začina..

   

8. Izlijte zdrobljeni korijander u zdjelu, tamo dodajte sol za okus i pažljivo miješajte sastojke dok se drvenom žlicom ne dobije homogena masa.. Naš radni komad nećemo podvrgnuti toplinskoj obradi, tako da će u potpunosti sačuvati prirodni okus svih njegovih sastojaka..

   

9. Prelijte kipuću vodu u male staklene staklenke i osušite sterilizirajte na paru ili u pećnici, a zatim im dajte vremena da se potpuno ohlade. Staklenke punimo mirisnom adjikom do samog vrha i čvrsto zatvorimo poklopce. Potrebno je samo pohraniti takav radni predmet u hladnjak, inače se može pokvariti..

   Domaća paprika adjika za zimu je spremna!

   

   Uživajte u jelu!